Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 17:00 Martedì 09:00 - 17:00 Mercoledì 09:00 - 17:00 Giovedì 09:00 - 17:00 Venerdì 09:00 - 17:00

Molini Fagioli

Casa
Italia
Magione
Molini Fagioli

Dalla selezione dei grani migliori al trattamento delle materie prime, fino alla macinazione.

Ogni singolo passaggio del processo di produzione è curato con attenzione. È così che nascono le nostre farine, dal lavoro delle persone.

27/08/2026

Per Carmelo Mallia di Pinsère, scegliere le farine OIRZ ha significato entrare a far parte di una grande famiglia: agricoltori, tecnici e professionisti che seguono il grano dal campo fino alla tavola.
Lavorare con farine tecniche richiede attenzione, ascolto e la capacità di interpretare ogni impasto. Una sfida continua che, per Carmelo, diventa uno stimolo per crescere e migliorarsi.

24/08/2026

Dal 31 agosto al 3 settembre saremo presenti a Fine Food Australia, l'evento di riferimento in Oceania per il mondo del food service, dell'ospitalità e del retail.
Sarà l'occasione per portare la nostra idea di farina e di filiera oltre i confini italiani, raccontando a professionisti e operatori internazionali il lavoro che parte dal campo, passa dal molino e arriva fino al prodotto finito.

From August 31st to September 3rd, we will be at Fine Food Australia exhibition, Oceania’s leading event for food service, hospitality, and retail industries.
It will be an opportunity to share our approach to flour and our supply chain beyond Italy’s borders, explaining to international professionals and industry players the process that begins in the field, passes through the mill, and culminates in the finished product.

📍 Melbourne Convention and Exhibition Centre (MCEC)
📅 31.08 – 3.09
🏢 Stand HK1 with Visco

20/08/2026

Ogni grande impasto nel nostro laboratorio nasce dallo stesso incontro: acqua, tempo, mani sapienti e una farina italiana a residuo zero.

18/08/2026

Una farina può raccontare la propria storia? OIRZ sì.
Tutto parte dal Quaderno di Campagna, dove gli agricoltori registrano ogni fase della coltivazione, dalla semina fino al raccolto. Da lì il percorso continua fino al molino, permettendo di seguire il grano in ogni passaggio della filiera.

Perché la tracciabilità è il modo più concreto per conoscere davvero la storia di una farina.

*Residui di fitofarmaci di sintesi chimica inferiori al limite di rilevabilità (< 0,01 mg/Kg).
Certificato No.: 10000375250-PA-DNV GL-ITA.

13/08/2026

Dai campi al forno: il pane si colora, la crosta scricchiola e il profumo racconta tutto il lavoro che c'è stato prima.

11/08/2026

Zero d’Avanguardia è il movimento dedicato alla valorizzazione dei maestri pizzaioli, panificatori e pasticceri che utilizzano OIRZ*, la nostra farina agricola a residuo zero.
Una rete di professionisti che ha scelto di valorizzare la materia prima attraverso un approccio più consapevole, etico e innovativo.

Oggi vi presentiamo gli Zero d'Avanguardia del Veneto. Scorrete la gallery per scoprirli!

*Residui di fitofarmaci di sintesi chimica inferiori al limite di rilevabilità (< 0,01 mg/Kg).
Certificato No.: 10000375250-PA-DNV GL-ITA.

06/08/2026

La trebbiatura è finita e il paesaggio cambia: Le spighe lasciano il posto ai campi appena mietuti, pronti ad accogliere una nuova stagione.

04/08/2026

Il Fagioli Lab è il posto in cui la farina smette di essere solo materia prima e diventa strumento di ricerca.
È l’anima più sperimentale e contemporanea del nostro Molino, uno spazio pensato per chi lavora ogni giorno con l’impasto e vuole andare più a fondo.

Ogni appuntamento è un’occasione per testare, comprendere, migliorare.
Perché la crescita passa dalla formazione, e la formazione nasce dall’esperienza condivisa.

Scorrete la gallery per scoprire i prossimi eventi di settembre.
Per maggiori informazioni e contatti, visitate il nostro sito!

https://molinifagioli.it/fagioli-lab/

31/07/2026

La trebbiatura è finita, ma il viaggio del grano è appena iniziato.

Dal campo arriva al molino, dove ogni partita viene controllata prima di essere trasformato in farina. Perché tutto quello che succede dopo dipende anche da cosa è successo prima.

29/07/2026

Nella linea OIRZ*, la Creativa nasce da una selezione di grani teneri, studiata per lavorazioni dirette e indirette. Versatile, trova un ottimo impiego in molteplici preparazioni, dal pane, alla pizza, passando per i dolci.

*Residui di fitofarmaci di sintesi chimica inferiori al limite di rilevabilità (< 0,01 mg/Kg).
Certificato No.: 10000375250-PA-DNV GL-ITA.

Indirizzo

Via Della Pace, 2
Magione
06063

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00

Telefono

+390758474401

Sito Web

http://www.molinifagioli.it/

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