Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 17:00 Martedì 09:00 - 17:00 Mercoledì 09:00 - 17:00 Giovedì 09:00 - 17:00 Venerdì 09:00 - 17:00

Molini Fagioli

Home
Italia
Magione, Umbria
Molini Fagioli

Chiama Indicazioni Sito Web Contatta l'azienda

Dalla selezione dei grani migliori al trattamento delle materie prime, fino alla macinazione.

Ogni singolo passaggio del processo di produzione è curato con attenzione. È così che nascono le nostre farine, dal lavoro delle persone.

15/10/2026

La tecnologia ci aiuta a controllare ogni passaggio, ma c’è qualcosa che nessuna macchina può sostituire: l’occhio, l’esperienza e la mano del mugnaio.
Perché una buona farina nasce anche dalla capacità di ascoltare la materia prima, riconoscerne le caratteristiche e trovare il modo giusto per valorizzarle.
La tecnologia mette precisione, il mugnaio il mestiere.

13/10/2026

Segale, grano tenero e grano duro: dalla macinazione integrata °R di questi cereali nasce Sin-Tre, una farina dal carattere deciso e con una grande versatilità.
La presenza importante di segale la rende adatta anche alla gestione del lievito naturale zakvaska e alla preparazione di pani dal gusto intenso, con un’elevata umidità e profili aromatici particolari.
Ma Sin-Tre trova spazio anche in pasticceria, soprattutto nella biscotteria, dove il suo sapore inconfondibile aggiunge personalità a ogni preparazione.

09/10/2026

Bassa, sottile e croccante: la pizza romana di Jacopo Mercuro, anima di 180 Grammi, è ormai un punto di riferimento.
Dal 2018 Jacopo lavora sulla tradizione della scrocchiarella tra ricerca, tecnica e tanta voglia di sperimentare.
Il risultato è una pizza leggera, di nome e di fatto: il panetto pesa proprio 180 g ed è realizzata anche con la nostra farina OIRZ*, frutto di grani coltivati nell’Alta Valle del Tevere seguendo una filiera controllata e attenta al territorio.

07/10/2026

Il Fagioli Lab è il posto in cui la farina smette di essere solo materia prima e diventa strumento di ricerca.
È l’anima più sperimentale e contemporanea del nostro Molino, uno spazio pensato per chi lavora ogni giorno con l’impasto e vuole andare più a fondo.

Ogni appuntamento è un’occasione per testare, comprendere, migliorare.
Perché la crescita passa dalla formazione, e la formazione nasce dall’esperienza condivisa.

Scorrete la gallery per scoprire i prossimi eventi di novembre.
Per maggiori informazioni e contatti, visitate il nostro sito!

https://molinifagioli.it/fagioli-lab/

01/10/2026

Dal 18 al 20 settembre siamo stati a Enologica Montefalco, tra vini locali, gastronomia, arte e musica.

Abbiamo partecipato a tre appuntamenti insieme al nostro Zero d’Avanguardia Luca Antonucci, che ha fatto dialogare nelle sue creazioni la farina OIRZ con i sapori del territorio.

Scorrete la gallery per rivivere l'evento!

29/09/2026

Ultra a Milano è un concept che porta in tavola cocktail in abbinamento a pizze classiche e crunchy.
Alla base degli impasti c’è una miscela delle nostre farine OIRZ, scelte per il legame con il territorio e con chi coltiva il grano. Una filiera controllata e tracciata, che permette di conoscere la materia prima e raccontarla anche a chi si siede a tavola.

Guardate il reel per scoprire la storia di Ultra.

24/09/2026

Zero d’Avanguardia è il movimento dedicato alla valorizzazione dei maestri pizzaioli, panificatori e pasticceri che utilizzano OIRZ*, la nostra farina agricola a residuo zero.
Una rete di professionisti che ha scelto di valorizzare la materia prima attraverso un approccio più consapevole, etico e innovativo.

Oggi vi presentiamo gli Zero d'Avanguardia della Sicilia. Scorrete la gallery per scoprirli!

*Residui di fitofarmaci di sintesi chimica inferiori al limite di rilevabilità (< 0,01 mg/Kg).
Certificato No.: 10000375250-PA-DNV GL-ITA.

22/09/2026

Cosa significa aderire al movimento Zero D’Avanguardia?
Per Massimiliano Tagliaferro vuol dire accorciare la distanza tra chi produce e chi trasforma e lavorare una farina con identità e carattere.

Guarda l'intervista per approfondire!

18/09/2026

È il momento che tutti aspettano.
Il forno acceso, il pane che prende forma e la farina OIRZ* che completa il suo viaggio.

*Residui di fitofarmaci di sintesi chimica inferiori al limite di rilevabilità (< 0,01 mg/Kg).
Certificato No.: 10000375250-PA-DNV GL-ITA.

17/09/2026

“The worst baker in Langa”: così si definisce Luca Soave, giovane panettiere che ha scelto di aprire una piccola bakery nella sua Alba.
Nel suo lavoro ci sono lievito madre, alta idratazione e tanta attenzione a quello che c’è prima dell’impasto.
Per questo motivo per i suoi pani e prodotti da forno sceglie le nostre farine OIRZ, nate da una filiera etica, sostenibile e tracciabile.

Indirizzo

Via Della Pace, 2
Magione
06063

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00

Telefono

+390758474401

Sito Web

http://www.molinifagioli.it/

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Molini Fagioli pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.