Cantina I calici

11/03/2026

AMUNSE....in un dialetto un po' forzato si potrebbe tradurre in AMIAMOCI....così proveremo a fare sbocciare una passione enoculinaria a tavola nella serata del 26 marzo, quando i vini prodotti da un cantastorie-vigneron del Roero incontreranno gli sfiziosi piatti dello Chef Giammaria. Sarà una DEGUSTAZIONE TEATRALE dove si intrecceranno racconti appassionati su vini moderni e antichi, abilità culinarie, calici tintinnanti e forchette per gourmet.
Una serata fuori dagli schemi, una goduria per i nostri palati, un modo diverso per AMUNSE ancora una volta!....

22/10/2025

Una solita degustazione di vini?.......NAAAAA!!.....
A Ferrara e Bondeno due eventi di degustazioni teatrali, dove i piatti del territorio andranno di pari passo con sorsi di vini Roerini.Due serate all'insegna della simpatia, bontà culinarie, vini di qualità, degustazione guidata e .....racconti intriganti del produttore per dare un tocco di teatralità......rimangono pochi posti....affrettatevi!

16/02/2025

In dieci anni sono cambiate tante cose, ma la voglia di salire sul palco per regalare nuove emozioni, quella rimane .....e quindi domenica prossima TUTTI AL SALONE POLIVALENTE a festeggiare con noi!.....

16/02/2025

01/02/2025

Un romano de Roma tanti anni fa cantava di un famoso cacciatore di bufali e diceva...." VENT'ANNI SEMBRAN POCHI, POI TI VOLTI A GUARDARLI E NON LI TROVI PIU'....Noi non abbiamo aspettato che l'Alzheimer si impadronisse della nostra memoria i e quindi cominciamo a ricordare i nostri primi 10 anni..... con sorpresina finale....vi invitiamo a non mancare!

19/10/2024

LA STECCATURA DEL NAVISTE.....La vendemmia delle uve barbera è terminata, dopo un andamento climatico molto differente dalle ultime annate siccitose. Quindi i vini 2024 risulteranno leggermente più moderati nel grado alcolico , con un gran bel colore e aromi fruttati in evidenza. Ora in cantina stiamo procedendo alla steccatura della barbera NAVISTE, dopo averla pigiato con i piedi e travasata con i secchi. Con questa operazione manteniamo il cappello di vinacce in immersione nel vino e permettiamo alle bucce di cedere lentamente colori e sapori al mosto in fermentazione.....proprio come facevano mio padre e mio nonno tanti anni fa, giusto per non dimenticare gesti, lavori e antiche passioni...