Negozio di alimentari e specialità: formaggi, salumi, birra, vino. Prima il bisnonno Luigi, raccoglieva le uova per poi rivenderle. Nonno Battista continuò, per poi avviare un negozio al dettaglio, dove si vendeva prevalentemente merce sfusa. Papà Sergio continuò e rinnovò in diversi periodi i locali, dove adesso si trova “El Casolin”. Dal 2000 Massimo comincia un lavoro di specializzazione per qu
anto riguarda i formaggi, i salumi e in un secondo tempo per i vini. Una passione continua che lo porta a visitare cantine e fiere. I prodotti selezionati sono prodotti tipici , locali, nazionali, e un occhio di riguardo alla gastronomia internazionale. Nel corso degli anni con la continua specializzazione, Massimo diventa maestro assaggiatore di formaggi(ONAF), consegue la patente di assaggiatore vini (ONAV), di grappe(ANAG), di distillati(ADID), ed entra a far parte della confraternita degli assaggiatori di formaggi di Francia con sede a Parigi (Confrerie des Chevalier du taste fromage de France). La varietà dei prodotti tipici, presenti nel negozio è veramente importante , così come i “Presidi Slow Food” (generi alimentari riscoperti e tutelati da quest’ultima associazione). Gli abbinamenti con i vini , le birre, i formaggi , i salumi e i prodotti tipici sono una prerogativa dello staff di “el Casolin”. La stagionalità dei vari generi alimentari viene seguita personalmente dal titolare, assicurando così di offrire nel punto vendita una varietà di prodotti consona al periodo, anche nel rispetto dell’ambiente. Il servizio e l’assistenza al cliente è la filosofia della bottega, in un ambiente famigliare e gioviale. Massimo, Cinzia e Giulia ti aspettano
