Nasce da Luca De Filippo e Carolina Rosi, che qui venivano a rintanarsi e rigenerarsi nelle pause tra una tournée teatrale e l’altra. Innamorati della campagna, esperti gourmet, Carolina e Luca cominciano pian piano a restaurare la colonica, a migliorare il fondo del terreno e a preparare conserve con i tanti prodotti che l’orto gli offre. All’inizio specialmente pomodori le cui cultivar, in omagg
io alle origini dei fondatori, provengono soprattutto dalla Campania e in particolare dalla pen*sola sorrentina.
È però l’olio la loro grande passione. Una passione che nel 2015 li porta ad acquisire altri uliveti nelle vicinanze della proprietà, in terroir simili ma dotati di altre varietà autoctone, in modo da consentire una produzione non più limitata al solo consumo familiare, ma capace di alimentare una distribuzione esterna. Nello stesso 2015 però Luca viene a mancare e Carolina decide di portare avanti questo sogno da sola.
È così che Scovaventi si trasforma da rifugio privato in azienda agricola, mantenendo il suo imprinting originale di oasi di pace e di rispetto nei confronti del tempo, dei luoghi, delle persone.
io alle origini dei fondatori, provengono soprattutto dalla Campania e in particolare dalla pen*sola sorrentina.
È però l’olio la loro grande passione. Una passione che nel 2015 li porta ad acquisire altri uliveti nelle vicinanze della proprietà, in terroir simili ma dotati di altre varietà autoctone, in modo da consentire una produzione non più limitata al solo consumo familiare, ma capace di alimentare una distribuzione esterna. Nello stesso 2015 però Luca viene a mancare e Carolina decide di portare avanti questo sogno da sola.
È così che Scovaventi si trasforma da rifugio privato in azienda agricola, mantenendo il suo imprinting originale di oasi di pace e di rispetto nei confronti del tempo, dei luoghi, delle persone.
