Da oltre 50 anni produciamo vini tipici dell'antica terra di Puglia, segundo solo i metodi di lavorazione tradizionali: Primitivo di Manduria, Primitivo del Salento, Negroamaro del Salento, Fiano del Salento La cantina si รจ costituita agli inizi degli anni Sessanta per mano di un ristretto e affiatatissimo gruppo di coraggiosi viticoltori che cominciarono a trasformare le loro uve, con lโobiettivo di un mercato che cominciava ad apprezzare e ricercare i vini corposi e robusti, dalla grande personalitร . A quel tempo i soci viticoltori erano pochi, oggi sono piรน di 700 e continuano, con grande maestria, lโesperienza โlegata alla tradizioneโ di produrre vino Primitivo di Manduria proveniente dalle province di Taranto e Brindisi, in parte dalla Marina e in parte dai tradizionali impianti ad Alberello, esposti al caldo sole e allโazione benefica del Mar Jonio. Giungendo dalla via di Lecce, un enorme cartello ci dร il benvenuto comunicandoci che ci troviamo alle porte di un antico insediamento messapico, terra da sempre molto vocata per la produzione delle uve del Primitivo. Testimonianze scritte dellโantichissima tradizione vitivinicola della zona si rivelano nel Parco Archeologico delle Mure Messapiche, distante solo un chilometro dalla cantina, e allโinterno della stessa vinicola Cantolio, tappa obbligata per una piacevole degustazione. Tutta la produzione CANTOLIO, a partire dal 2008, รจ ottenuta mediante lโutilizzo di energia elettrica, prodotta da fonte energetica rinnovabile (Fotovoltaico).
