23/04/2022
𝗥𝗜𝗗𝗨𝗥𝗥𝗘 𝗟𝗢 𝗦𝗣𝗥𝗘𝗖𝗢 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗥𝗘 ♻🍎
Secondo studi gli italiani sprecano 65 kg di cibo all'anno; a finire nella spazzatura sono soprattutto verdura, frutta, cereali e alimenti freschi.
La startup Phenix che fa dell’anti-spreco un’azione positiva e solidale, presenta un decalogo per aiutarci a non sprecare in cucina:
#𝟭 𝗟𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘀𝗽𝗲𝘀𝗮 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗹𝗹𝗶𝗴𝗲𝗻𝘁𝗲
Prima di andare al supermercato, meglio dare un'attenta occhiata al frigo e alla credenza e stilare la lista di una spesa intelligente, organizzata per la settimana e che, dunque, eviti gli sprechi (di soldi e di cibo).
#𝟮 𝗔𝘁𝘁𝗲𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲𝗻𝘇𝗮
Prestate ben attenzione alle parole, perché la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro” non significa che al sopraggiungere del giorno indicato dovete affrettarvi a gettare confezione e contenuto: piuttosto, ricordatevi che quell'alimento incomincerà a perdere progressivamente le proprietà organolettiche (gusto, profumo, etc).
#𝟯 𝗖𝗵𝗲𝗰𝗸-𝘂𝗽 𝗱𝗲𝗹 𝗳𝗿𝗶𝗴𝗼
Prendersi cura periodicamente del frigo è un altro importante consiglio per non sprecare e non rovinare i cibi. E' necessario pulire e controllare guarnizioni e scaffali, pulirli adeguatamente e tenere gli alimenti in ordine in modo da vederli più facilmente.
#𝟰 𝗣𝗮𝗿𝗼𝗹𝗮 𝗱’𝗼𝗿𝗱𝗶𝗻𝗲: 𝗿𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲!
Proprio come nei supermercati, si consiglia di ordinare gli alimenti sui ripiani in base alla scadenza. Quei prodotti che hanno scadenza breve è meglio posizionarli davanti. Questo piccolo stratagemma vi aiuterà a non ritrovare sul fondo della dispensa (ma anche del frigorifero) acquisti dello scorso anno.
#𝟱 𝗜𝗹 𝗯𝗶𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗮𝗽𝗲𝘃𝗼𝗹𝗲
Anche a tavola, non fatevi vincere dall'ingordigia. Meglio che la pietanza avanzi in teglia o in pentola, e non nel piatto: in questo modo sarà più facile (e igienico) riscaldarla in un secondo momento. La pausa pranzo in ufficio del giorno successivo, per esempio, potrebbe essere l'occasione giusta.
#𝟲 𝗖𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗴𝗹𝗶 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘇𝗶
Gli avanzi si possono riutilizzare e reinventare, questa è un altra buona notizia. Sbizzarritevi riutilizzandoli in nuove ricette!
#𝟳 𝗡𝗼𝗻 𝗲̀ 𝗺𝗮𝗶 𝘁𝗿𝗼𝗽𝗽𝗼 𝗽𝗼𝗰𝗼
Se avete piccole quantità di un prodotto, fatelo diventare l’ingrediente per una ricetta più articolata: se le verdure non bastano per i contorni, potranno diventare il ripieno di una torta rustica o magari il condimento di una pasta asciutta.
#𝟴 𝗥𝗲𝗴𝗮𝗹𝗮 𝗶𝗹 𝗰𝗶𝗯𝗼
Se vi accorgete di avere in casa qualcosa che non mangerete mai, nemmeno sotto tortura, meglio regalarlo ad amici, parenti, vicini di casa o a persone che ne hanno bisogno.
#𝟵 𝗕𝗿𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗺𝗮 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗼
Non buttate via il cibo troppo maturo o ammaccato, può essere usato per fare dolci, frullati o zuppe.
#𝟭𝟬 𝗔𝗹 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲
Anche al ristorante si può evitare di sprecare chiedendo la doggy bag e portando a casa quel che è avanzato.
Dott. Antonio V Tripaldi
Cᴏɴsᴜʟᴇɴᴛᴇ HACCP & Iɢɪᴇɴᴇ Aʟɪᴍᴇɴᴛᴀʀᴇ
www.consulenzatripaldi.it
