Manfrechef_

20/12/2025

Vi abbiamo raccontato il cibo in tutte le salse: attraverso ricette tradizionali, contaminazioni e riadattamenti, musica, danza, incontri e tavole rotonde fuori dal comune.

In questi anni ManfreChef è cresciuto grazie alle persone, alle connessioni e alla rete che abbiamo costruito insieme.
Il 2025 è stato un anno silenzioso sui social, ma intenso dietro le quinte. A Marzo abbiamo portato sul palco un evento che ci ha portato via tante energie ma ci ha dato tantissimo. Ripartiremo da qui, da quella uggiosa domenica di marzo in cui siamo riusciti a riunire circa 150 persone attorno a ciò in cui crediamo.

Il 2026 sarà l’anno delle rivelazioni. Chissà✨

20/12/2025

24/03/2025

Oro Saiwa fatti in casa con amore e senza fretta 🎀🍪

Biscotti con farina integrale, poco zucchero e senza b***o.
Ogni passaggio, dalla scelta della farina alla formazione della forma perfetta, racconta una storia di lentezza e autenticità che non troverai mai nel supermercato. In un mondo che corre, fermarsi a fare i biscotti a mano è un piccolo atto di amore verso noi stessi e chi ci sta vicino.

22/03/2025

Nutrire la vita 🌱

Il settore della nutrizione è costellato dalle cosiddette fake news, che diventano virali trasformandosi in verità apparenti.

Vi aspettiamo domenica 23 marzo alle 10:30 a Palazzo Celestini a Manfredonia, per discuterne insieme

19/03/2025

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Due leggende affascinanti si legano alla nascita delle zeppole. La prima, di origine cristiana, racconta che San Giuseppe, per mantenere la famiglia durante la fuga in Egitto, si fosse improvvisato venditore ambulante di frittelle. La seconda affonda le radici nelle celebrazioni romane delle Liberalia, dedicate a Bacco e Sileno, durante le quali si consumavano frittelle di frumento e vino.

Sono due anche le possibili etimologie della parola“zeppola”: alcuni pensano derivi dal latino serpula(m), serpe, che giustificherebbe la forma di serpente attorcigliato su se stesso. Altri, invece, sostengono che il nome derivi da zeppa, dal latino cippus, in riferimento al lavoro di falegname del santo.

Quale delle due etimologie vi convince di più? E qual è tra le due la leggenda che più vi piace?

13/03/2025

Mani in pasta: pratichiamo la lentezza e custodiamo la tradizione

28/11/2024

🎂 Celebriamo insieme 4 anni di condivisione!
Stasera dalle ore 20:20 andrà in diretta uno show cooking speciale per festeggiare il quarto compleanno della nostra pagina.

Il piatto che abbiamo scelto non è casuale: le orecchiette con le r**e sono un simbolo di autenticità, radici e tradizione, il piatto che meglio ci identifica, un abbraccio culinario che racchiude tutto l’amore per la nostra cucina.

In diretta con noi ci saranno e con i quali racconteremo la storia di questo piatto partendo dalla pianta della rapa, rifletteremo sull’importanza delle tradizioni e sull’identità del fuori sede e come egli lontano da casa possa unire le proprie radici a una nuova identità e scoprire la ricchezza che nasce da questa fusione.

Non sarà una semplice cucinata ma una chiacchierata ricca di spunti. Vi aspettiamo!❤️

05/11/2024

Da buona pugliese con i taralli sempre a portata di mano. Un po’ di sud nel cuore dell’Emilia 🎓