Il Gin è una bevanda alcolica che deve il suo gusto alle bacche di ginepro e che fu sviluppata sulla base della bevanda Jenever, che è il liquore tradizionale a base di ginepro nato in Olanda e Belgio. Questa bevanda cominciò a diventare popolare nel Regno Unito quando il condottiero olandese Guglielmo d’Orange occupò i troni scozzese e inglese con la sua consorte Mary. Guglielmo d’Orange promulgò
degli statuti che incoraggiavano la distillazione di bevande alcoliche e il volume di gin prodotto presto superò quello della birra. E fu così che le distillerie britanniche cominciarono a produrre la propria versione del “Genever” e abbreviarono il nome in “Gin” dando vita ad un elisir medicamentoso che si sviluppò poi in quello che noi attualmente conosciamo, e amiamo: il Gin & Tonic . Il nostro Gin Sale è un distillato di Ginepro in purezza, realizzato su misura, come un abito di taglio sartoriale a cui abbiamo aggiunto un pizzico di sale marino. La produzione di questo sale, che una volta veniva definito ORO BIANCO, tanto era raro, prezioso e importante, si amplificò e incrementò nei secoli a tal punto da dare vita ad una vera e propria flotta di imbarcazioni denominate “schifazzi “il cui nome sembra essere la definizione di “grossa barca”, infatti in Sicilia si definiva barca il cosiddetto “Schifo”, quindi “Schifazzo” era quella più grande. Queste barche trasportavano il sale sulle coste siciliane, calabresi e pugliesi. Oggi questi luoghi costituiscono una fonte di reddito e di attrattiva turistica per la nostra città di Marsala, città conosciuta nel mondo oltretutto per il suo nobile vino e per lo sbarco dei garibaldini. Questi luoghi rappresentano un unicum ambientale tra i più caratteristici del Mediterraneo. Pino Bianchi acquistò il più grande degli “schifazzi “del mediterraneo e lo trasformò da imbarcazione di trasporto di Sale ad elegante imbarcazione da diporto. Lo chiamò “ Soledad “, questa imbarcazione svolse un ruolo importante nel processo creativo delle attività della famiglia Bianchi. Il nostro Gin è il compagno ideale per un cocktail dal sapore sorprendente e grazie all’utilizzo del Sale acquisisce un gusto sapido, solare e si presta ad essere esaltato dall’aggiunta di tonica e da foglie di salvia, rosmarino o menta, capaci di far sprigionare le note salmastre del Gin Sale e coniugarle con i profumi mediterranei delle erbe botaniche.
