14/06/2026
🍾 Avete mai visto aprire uno spumante à la volée?
Non è solo un’apertura. È un rito.
Oggi apriamo così il nostro Metodo Classico Pas Dosé, affinato per ben 80 mesi sui lieviti.
“À la volée” significa “al volo”: un gesto rapido, preciso e spettacolare che sfrutta la pressione naturale della bottiglia per liberare il tappo e dare inizio alla degustazione.
Ma il vero spettacolo è dentro il calice.
Oltre sei anni di attesa, pazienza e lavoro artigianale hanno trasformato questo vino in un’esperienza fatta di eleganza, complessità e carattere.
Il tappo vola via in un istante.
Gli 80 mesi che lo hanno reso unico, invece, si ritrovano in ogni sorso. 🥂
📍 Tenute Rosato – Valle d’Itria, Puglia
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🍾 Have you ever seen a sparkling wine opened à la volée?
It’s not just an opening. It’s a ritual.
Today we are opening our Pas Dosé Traditional Method sparkling wine, aged for an incredible 80 months on the lees.
“À la volée” literally means “on the fly”: a quick, precise and spectacular technique that uses the natural pressure inside the bottle to release the cork and begin the tasting experience.
But the real show is in the glass.
More than six years of patience, dedication and craftsmanship have shaped a wine of elegance, complexity and character.
The cork flies away in a second.
The 80 months that made it unique live on in every sip. 🥂
📍 Tenute Rosato – Itria Valley, Puglia, Italy
