Macelleria Centro Storico

Macelleria Centro Storico Salumi, Carni Fresche, Carni Frollate, Fornello Pronto, Formaggi. Immagina di perderti tra le stradine strette di un centro storico assolato del profondo Sud.

Immagina fregi barocchi e mura tinteggiate a calce. Immagina il suono dei tuoi passi sulle chianche antiche di una città che in tanti definiscono “la perla della Valle d’Itria”, Martina Franca; immagina di alzare il naso all’insù e respirare profumi che ti riportano subito alla tua infanzia, a quelle lunghe tavolate della domenica passate in famiglia. Ora immagina che lì, a pochi passi da quella c

he è la Basilica, che tutti semplicemente chiamano “San Martino”, ci sia una bottega: a sovrastare la porta di ingresso grandi lettere in pietra che compongono la scritta “Macelleria Centro Storico”. Oltrepassa la soglia e fermati: davanti ai tuoi occhi un bancone, grande, ricco, con carne fresca e genuina; in alto, appesi, quelli che riconosci subito come i famosi Capocolli di Martina Franca e, in fondo, salumi e formaggi che catturano il palato fin dal primo sguardo. Nella Macelleria Centro Storico scoprirai l'esperienza trentennale di Angelo nell’antica arte della frollatura e della norcineria, tanto da produrre salumi artigianali che sono espressione di saperi antichi.

18/06/2026

13/06/2026

Non è solo un panino. È un viaggio tra memoria, tradizione e sapori autentici.
Il “Materassere” racconta la storia di mani sapienti che ridavano nuova vita alla lana, proprio come ogni ingrediente di questo panino dà vita a un’esperienza unica: bombette di Martina Franca, pomodorini confit, zucchine grigliate e salsa BBQ racchiusi in una fragrante baguette.
Un morso dopo l’altro, riscopri il gusto della Puglia più vera.
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BocconiDiStoriaEGusto

09/06/2026

La BOMBETTA di Martina Franca, piccolo tesoro della tradizione pugliese, racchiude in sé sapori autentici e irresistibili emozioni. Si lascia scoprire nelle sue raffinate varianti: classica, panata, mista, norcina e piccante, fino alle più golose interpretazioni di Scottona Pezzata Rossa, avvolta da pancetta e caciocavallo oppure impreziosita dall’incontro delicato di rucola e grana.
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bombettadimartinafranca

30/05/2026

Dalla delicatezza del pollo alla ricchezza della scottona, fino al gusto intenso del capocollo: la cotoletta diventa un’esperienza da ricordare. Il profumo della panatura dorata, il suono della croccantezza e il piacere autentico della buona cucina.
LA RICETTA ➤ https://youtu.be/bC1sDqcJ8dU

16/05/2026

Anche l’amore, come i sapori più autentici, merita di arrivare fresco fino al cuore. Dal banco alla tua tavola, con tutta la freschezza… e un pizzico d’amore.

10/05/2026

Indirizzo

Via Giuseppe Garibaldi, 4
Martina Franca
74015

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 13:30
Martedì 08:30 - 13:30
16:30 - 22:00
Mercoledì 08:30 - 13:30
16:30 - 22:00
Giovedì 08:30 - 13:30
16:30 - 22:00
Venerdì 08:30 - 13:30
16:30 - 22:00
Sabato 08:30 - 13:30
16:30 - 22:00

Telefono

+390804838864

Sito Web

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