La cantina Unione Agricola di Melissano nacque nel 1959 per volontà di 31 soci agricoltori e diventò operativa nella vendemmia dello stesso anno. Il territorio in cui opera la Cooperativa si trova al centro della pen*sola Salentina a pochi chilometri dal Capo di Santa Maria di Leuca. La superficie coltivata a vigneto specializzato è di circa 500 ettari e la provenienza delle uve riguarda prevalent
emente i comuni di Melissano, Alliste, Racale, Ugento, Taviano e Casarano. I principali vitigni a bacca nera coltivati in queste terre sono: il Negro Amaro, la Malvasia nera di Lecce, il Primitivo; quelli a bacca bianca sono il Bombino, la Garganega, Trebbiano Toscano, la Malvasia Bianca e il Moscatello Bianco Selvatico. Gli impianti più vecchi (il primitivo) sono generalmente con l'antico sesto di impianto ad "alberello pugliese" quelli più recenti a spalliera non irrigua. Nei lunghi anni di esperienza la Unione Agricola ha elaborato e selezionato una serie di vini, che oggi Vi vengono proposti a prezzi estremamente competitivi. Un importante capitolo merita l'olio di oliva Extra Vergine, lavorato nel modernissimo frantoio sociale della Unione Agricola, e frutto della lavorazione delle olive conferite dai soci raccolte con l'antico metodo della brucatura a mano. Le varietà prevalenti nella "nostra selezione" sono la Cellina di Nardò e la Ogliarola.
