Cantine Barbera

Cantine Barbera Azienda Agricola Biodinamica a Menfi

Ogni vendemmia è fatta di mille scelte. Alcune dipendono da fattori imprevedibili: le temperature, lo stato di salute de...
29/08/2026

Ogni vendemmia è fatta di mille scelte. Alcune dipendono da fattori imprevedibili: le temperature, lo stato di salute delle vigne, l’andamento della maturazione.

Altre, invece, sono imprescindibili:
- Raccogliere a mano.
- Portare l’uva in cantina immediatamente.
- Vinificarla con rispetto, senza additivi enologici né lieviti selezionati.

In quest’annata caldissima ho scelto di raccogliere presto, mai così presto in effetti, per preservare la freschezza del frutto, mantenere l’acidità in equilibrio e valorizzare quella sapidità che rende l’Inzolia immediatamente riconoscibile.

Dalla vigna alla bottiglia, il mio obiettivo principale è che nel bicchiere si senta Menfi.



Every harvest is shaped by countless decisions. Some depend on unpredictable factors: the weather, the vines’ health, the pace of ripening.

Others are non-negotiable:
• Hand-picking every bunch.
• Bringing the grapes straight to the winery.
• Vinifying them with respect, using no winemaking additives and no commercial yeasts.

After an exceptionally hot season, I decided to harvest earlier than ever before. The goal is to preserve the fruit’s freshness, maintain vibrant acidity, and highlight the distinctive salinity that makes Inzolia so unique.

From the vineyard to the bottles, every decision serves one purpose: to make sure that you can taste Menfi in every glass.

Questa 2026 è una di quelle annate in cui è difficile decidere cosa fare e quando farlo. Da settimane viviamo in un cald...
25/08/2026

Questa 2026 è una di quelle annate in cui è difficile decidere cosa fare e quando farlo. Da settimane viviamo in un caldo afoso, umido, che non ci dà tregua nemmeno di notte. Da metà luglio il mio unico desiderio è andarmene in Groenlandia.

E invece siamo qui. Dalle sei del mattino fino a mezzogiorno, a raccogliere quello che man mano matura, tutto in anticipo. Cerco un equilibrio imperfetto tra zucchero e acidità, tra stress idrico e rese, decidendo la sera per la mattina seguente.

Lo stato fitosanitario è da ottimo a molto ottimo: vedo solo un po’ di disidratazione, ma questo perché stiamo raccogliendo tutto. Tutto, il prima possibile.

Non sarà una vendemmia abbondante, ma di certo migliore della 2024. La differenza è stata l’acqua: le piogge di quest’inverno hanno permesso alle piante di affrontare questa estate infernale con vigore, chiome ben sviluppate e tanta energia.

Ma una cosa va detta: questa non è vita.

Non è vita passare 45 giorni senza dormire per l’afa. Non è vita dover interrompere la raccolta perché non ce la fai fisicamente più. Non è vita aspettare le due di notte solo per uscire a respirare mezz’ora fuori dall’aria condizionata.

A tutti voi che “d’estate ha sempre fatto caldo”: venite a vendemmiare con noi, anche solo per un giorno. Poi dopo mezzogiorno ne riparliamo.

18/08/2026

Iniziamo il conto alla rovescia per 🥂

Angelo Nocera Quando si parla di agricoltura biodinamica non puoi che parlare di Marilena Barbera e della sua inzolia ...
13/08/2026

Angelo Nocera

Quando si parla di agricoltura biodinamica non puoi che parlare di Marilena Barbera e della sua inzolia “DIETRO LE CASE”. Un vigneto di oltre 60 anni in tenuta Belicello a Menfi.

Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino tendente al dorato. Al naso, dire che è complesso è dir poco. Sprigiona sentori di mela matura, camomilla. In bocca e’ sapido, deciso.

Un vino che si fa amare al primo sorso e che racconta tanto la terra da cui nasce.

Grazie!!! 🤩

Lo zibibbo quest’anno sarebbe spettacolare per un passito.Ma c’è un ma.Paradossalmente, nonostante siano tra i vini più ...
12/08/2026

Lo zibibbo quest’anno sarebbe spettacolare per un passito.
Ma c’è un ma.

Paradossalmente, nonostante siano tra i vini più buoni e complessi al mondo, i passiti sono (insieme agli ossidativi e ad alcuni grandi fortificati) i vini più bistrattati che esistano.

Attenzione: li fai assaggiare e tutti, nessuno escluso, si profondono in lodi sperticate. Poi, al momento dell’acquisto, la scelta cade quasi sempre su vini fermi, ritenuti — spesso a torto — più facili da bere e da abbinare.

Quindi? Niente passito.

È uno di quei casi in cui la qualità non basta: se un vino non trova chi lo compri, produrlo significa condannarlo a restare in cantina. E noi, piccoli produttori artigianali, non ce lo possiamo davvero permettere.



This year, the Zibibbo would have been absolutely perfect for making a passito.
But, there’s always a but.

Ironically, despite being among the most beautiful and complex wines in the world, passitos (along with oxidative wines and a handful of great fortified wines) are also among the most overlooked.

Here’s the thing: you pour people a glass, and every single one of them loves it. Without exception. But when they actually have to choose a bottle, they almost always go for a dry wine instead, assuming—often mistakenly—that it’s easier to drink and pair with food.

So? No passito.

This is one of those situations where quality alone isn’t enough. If a wine can’t find enough people willing to buy it, making it means leaving it to sit in the cellar. And for small, independent winegrowers like me, that’s simply not something we can afford.

Qualche volta le cose non vanno per il verso giusto. Ti stanchi, ti rompi, vuoi buttare tutto all’aria. Ma poi chiudi gl...
11/08/2026

Qualche volta le cose non vanno per il verso giusto. Ti stanchi, ti rompi, vuoi buttare tutto all’aria.
Ma poi chiudi gli occhi, respiri profondamente, ti metti un cerotto e riparti. Specialmente in vendemmia.



Sometimes things just don’t go the way you want them to. You get tired, you get worn out, and you feel like giving up.
But then you close your eyes, take a deep breath, put on a band-aid, and carry on.
Especially during harvest.

08/08/2026

Quando le bucce formano un cappello compatto significa che la fermentazione spontanea è iniziata.
È il momento di “rompere il cappello” e rimescolare le bucce con il mosto, bagnandole bene per favorire la riproduzione e la proliferazione dei lieviti, che colonizzeranno tutta la massa.

Dopo 12/24 ore il pied de cuve si può svinare, togliendo tutte le bucce e i raspi, e si può iniziare ad allevare i lieviti con succo d’uva per pulire i profumi e selezionare i migliori fermentatori.



When the grape skins form a compact cap, it means spontaneous fermentation has begun.

This is when we “break the cap”, gently mixing the skins back into the must and making sure they are well soaked. It helps the natural yeasts multiply and spread through the whole fermentation.

After 12–24 hours, the pied de cuve is drained, removing the skins and stems. From there, we start feeding the yeasts with fresh grape juice, helping them become stronger and selecting the best fermenters.

Benvenuta vendemmia 2026!Il mio inizio parte sempre dalla scelta dei migliori grappoli per il pied de cuve: una piccola ...
05/08/2026

Benvenuta vendemmia 2026!

Il mio inizio parte sempre dalla scelta dei migliori grappoli per il pied de cuve: una piccola fermentazione spontanea che servirà a contaminare la cantina con l’energia della nuova annata.

Quest’anno abbiamo iniziato dal Grillo, che è nella condizione perfetta per diventare Albamarina 2026.

Grappoli raccolti a mano, diraspati uno ad uno e lasciati fermentare spontaneamente con i lieviti naturalmente presenti sulle uve e nell’ambiente della cantina. È un modo per accompagnare la fermentazione senza ricorrere a lieviti commerciali, riducendo il rischio di partenze lente e faticose, e mantenendo la biodiversità microbiologica di Belicello.

Richiede tempo, attenzione e molta pazienza. Non è la strada più semplice, ma è quella che percorro da anni perché credo che anche i lieviti facciano parte del territorio, esattamente come il suolo, il clima e le vigne.

Da qui comincia ogni nuova vendemmia. E, in fondo, ogni nuovo vino.

Ieri pomeriggio ho accompagnato Gabriella, Sofia Seasons Of My Heart e il loro gruppo in una passeggiata tra le vigne di...
19/05/2026

Ieri pomeriggio ho accompagnato Gabriella, Sofia Seasons Of My Heart e il loro gruppo in una passeggiata tra le vigne di Tenuta Belicello.

Abbiamo camminato tra Inzolia, Zibibbo, Nero d’Avola e Perricone parlando di vento, stagioni, terra, biodiversità e di tutto quello che succede in campagna molto prima che il vino arrivi in bottiglia.

L’Inzolia in questi giorni è nel momento della fioritura.
I grappolini sono tanti, più del solito, e passando tra i filari si sente nell’aria quel profumo delicato e verde che dura pochissimo, appena qualche giorno all’anno. È un momento minuscolo e silenzioso della vigna, ma ogni volta mi emoziona perché dentro c’è già, in qualche modo, la promessa della vendemmia.

Poi ci siamo spostati in cantina per la visita e la degustazione.
Sono giornate che mi ricordano quanto mi piaccia raccontare questo angolo di Sicilia direttamente nei luoghi dove nasce tutto.

Grazie a tutti voi per la curiosità, le domande e i bellissimi momenti che abbiamo condiviso 🍷

🌱 𝐄𝐜𝐜𝐨 𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐢 𝐠𝐞𝐫𝐦𝐨𝐠𝐥𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝟐𝟎𝟐𝟔!Il riposo invernale è terminato.Con il tiepido sole primaverile le gemme del Perricone ...
12/03/2026

🌱 𝐄𝐜𝐜𝐨 𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐢 𝐠𝐞𝐫𝐦𝐨𝐠𝐥𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝟐𝟎𝟐𝟔!

Il riposo invernale è terminato.
Con il tiepido sole primaverile le gemme del Perricone stanno tutte sbocciando, e in pochi giorni il vigneto sarà vestito di verde.

Da qui ricomincia il nuovo ciclo della vite.



🌱 𝐇𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐫𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐟𝐢𝐫𝐬𝐭 𝐬𝐡𝐨𝐨𝐭𝐬 𝐨𝐟 𝟐𝟎𝟐𝟔!

Winter dormancy is over.
The Perricone buds are breaking thanks to the gentle sunshine, and in just a few days the whole vineyard will be fully dressed in green.

This is where the new vine cycle begins.

Indirizzo

Contrada Torrenova SP 79
Menfi
92013

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
Martedì 09:00 - 13:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
Giovedì 09:00 - 13:00
Venerdì 09:00 - 13:00

Telefono

+390925570442

Sito Web

, ,

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Cantine Barbera pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi