04/01/2025
Per un aperitivo stuzzicante...
Abbiamo impastato la farina, circa 150 gr, con acqua minerale, sale, un pizzico di lievito o bicarbonato. La abbiamo lavorata fino a che non e' divenuta ben elastica e fatta riposare per circa un'ora, coperta con pellicola.
Abbiamo sbollentato 5 pomori maturi e lasciati raffreddare. Poi li abbiamo pelati e schiacciati con una forchetta.
Abbiamo tritato erba cipollina, basilico ed uno spicchio d'aglio, aggiunto il battuto ai pomodori con olio evo, peperoncino piccante fresco, sale.
Abbiamo scaldato olio di semi in una padella, steso la pasta precedentemente divisa in quattro palline. La abbiamo tirata ad uno spessore sufficientemente sottile e tagliata a triangoli. Poi una parte la abbiamo fritta, una cotta in un'altra padella antiaderente......e buon aperitivo!!
Potete servire con un ottimo vino bollicinato o una birra a vostro gusto😍
