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associazione provinciale cuochi e pasticceri Messina. FIC (federazione italiana cuochi)

11/07/2026

L’Associazione Cuochi e Pasticceri di Messina esprime il più profondo cordoglio per la scomparsa dello chef Mariano Greco.

La nostra comunità perde un collega che ha condiviso la stessa passione per la cucina, un mestiere fatto di sacrificio, dedizione e amore per il proprio lavoro.

In questo momento di grande dolore ci stringiamo con affetto alla sua famiglia, agli amici e a tutti coloro che hanno avuto il privilegio di conoscerlo e di lavorare al suo fianco.

Che la terra ti sia lieve, Mariano.

Il Presidente, il Consiglio Direttivo e tutti i soci dell’Associazione Cuochi e Pasticceri di Messina.

13/06/2025

🎬 Taormina Film Festival – Quarta Giornata
Un altro giorno ricco di emozioni e sapori indimenticabili!

La nostra coordinatrice dell’area food del Taormina Film Festival, Carlotta Andreacchio, ha guidato con passione e professionalità una giornata dedicata all’eccellenza gastronomica del territorio. Protagonisti assoluti gli chef associati dei Nebrodi, che hanno conquistato il pubblico con due piatti iconici: maccheronici al ragù di maialino nero dei Nebrodi e risotto con nocciole e guanciale dei Nebrodi, omaggiando una terra generosa e autentica.

A completare l’offerta, un buffet tematico dedicato alla rosticceria messinese, curato dagli chef dell’associazione cuochi e pasticceri di Messina, che ha riportato tutti ai profumi e sapori più amati della nostra tradizione.

Tra gli ospiti della giornata anche due grandi nomi del cinema e della televisione: Vittoria Puccini e Giorgio Panariello, che hanno reso ancora più speciale questa esperienza tra arte e gusto.

Il Taormina Film Fest continua… e noi siamo fieri di raccontarlo anche attraverso il cibo. 🍝🌰🎥

12/06/2025

🎬✨ Terza giornata del Taormina Film Festival 2025: una sinfonia di emozioni, sapori e grandi presenze!

La nostra coordinatrice dell’area food, Carlotta Andreacchio, ha voluto fortemente coinvolgere le Lady Chef di Scicli e Palermo, le straordinarie Salvina e Anna, portando così in scena un meraviglioso esempio di sinergia tra donne del sud, tradizione e professionalità.

A raccontare la giornata con passione e attenzione ai dettagli, la food blogger Barbara Conti, che ha saputo restituire, con parole e immagini, l’atmosfera vibrante vissuta dietro le quinte della nostra cucina.

Instancabili, come sempre, gli chef dell’Associazione Cuochi e Pasticceri Messina, che continuano a rappresentare con orgoglio la nostra città, regalando momenti di autentico gusto agli ospiti del festival.

A rendere ancora più speciale la giornata, due presenze da Oscar: Helena Hunt e Geoffrey Rush, che con la loro eleganza e semplicità hanno illuminato Taormina.

Ogni giornata è un frammento di bellezza, e oggi abbiamo scritto un’altra pagina indimenticabile. 🎥🍽️

11/06/2025

✨ Seconda giornata del Taormina Film Festival all’insegna della forza, del talento e della sinergia femminile.

Nella giornata dedicata alle donne, la nostra coordinatrice dell’area food Carlotta Andreacchio ha voluto celebrare il valore del lavoro femminile coinvolgendo il suo straordinario gruppo Lady Chef di Messina insieme alla responsabile provinciale Lady Chef di Palermo, Anna Scudieri, per un evento che ha avuto un titolo potente e significativo: “Donne, non Dive”.

Una giornata emozionante, fatta di condivisione, professionalità e creatività tutta al femminile, arricchita dalla partecipazione di due grandi maestri dell’arte gastronomica:
🍨 Giuseppe Arena, che ha incantato il pubblico con un gelato allo zafferano dell’Etna, elegante e sorprendente.
🍞 Francesco Arena, che ha proposto il suo ormai celebre crostino di grani antichi con Scalora, stracciatella, pomodoro confit e gel di colatura di alici: un connubio perfetto di tradizione, innovazione e territorio.

Un grazie a tutti coloro che hanno reso possibile questa giornata speciale. Il gusto, quando parla al femminile, lascia il segno. 💛

10/06/2025

🎬 Emozioni vere al via del Taormina Film Festival!
La prima giornata è stata un concentrato di adrenalina, bellezza e sapori autentici. Con la madrina del festival Valeria Solarino a fare da cornice a un inizio scintillante, il nostro team ha portato in scena l’eccellenza della cucina siciliana, accolta con entusiasmo dai giornalisti accreditati e dagli ospiti.

Un grazie speciale allo chef Paolo Romeo per aver firmato un risotto elegante e sorprendente con stracciatella di bufala, limone e ricciola — un equilibrio perfetto tra freschezza e intensità.

Grande successo anche per la pizza al padellino realizzata da Mirko Iannello, Roberto Interisano e Arturo Borgosano, in collaborazione con la nostra responsabile provinciale Lady Chef Carlotta Andreacchio: grani antichi siciliani, tartare di carne Scalora in doppia cottura, confettura di pere ed erbetta cipollina, fonduta di provola dei Nebrodi e perle al balsamico. Un vero trionfo di sapori che ha conquistato tutti!

Il Taormina Film Festival è appena cominciato, e noi siamo pronti a vivere ogni istante con passione e orgoglio. 🌟

09/06/2025

🎬 Domani prende il via il Taormina Film Festival 2025
Dal 10 al 14 giugno, tra cinema e gusto, il festival accoglierà attori, registi e giornalisti da tutta Italia con una proposta gastronomica curata dalla Delegazione Cuochi e Pasticceri Messina e dal Cirs Istruzione.

Ad aprire la prima giornata sarà un buffet firmato dal presidente Paolo Romeo, seguito da due imperdibili cooking show:

🍕 Il primo vedrà protagonista la nostra responsabile provinciale Lady Chef Carlotta Andreacchio, affiancata dagli chef Mirko Iannello, Roberto Interisano e Arturo Borgosano, con una pizza al padellino ai grani antichi siciliani farcita con tartare di carne Scalora in doppia cottura, fonduta di provola dei Nebrodi e perle di balsamico.

🍚 Il secondo cooking show sarà invece a cura del presidente Paolo Romeo, che presenterà un elegante risotto con stracciatella di bufala, limone e ricciola.

Per tutta la durata del festival, la coordinazione dell’intera area food sarà affidata a Carlotta Andreacchio, che insieme agli chef dell’associazione e agli allievi del Cirs Istruzione Messina, porterà in scena i sapori del territorio per offrire un’accoglienza all’altezza del prestigio dell’evento.

📍 Taormina, 10–14 giugno 2025
Cinema, eccellenze siciliane e tanta passione.

18/03/2025

Ieri si è tenuta ad Agrigento l’Assemblea Regionale FIC, un importante momento di confronto e crescita per la nostra categoria. Siamo orgogliosi di aver partecipato numerosi come Associazione Cuochi e Pasticceri Messina, portando con entusiasmo la nostra esperienza, passione e voglia di innovazione.

Un’occasione preziosa per rafforzare il legame tra professionisti, condividere idee e progetti per il futuro della cucina siciliana e italiana. Grazie a tutti i colleghi e agli organizzatori per questa splendida giornata di scambio e ispirazione!

25/02/2025

✨ Masterclass di Alta Pasticceria con Isabella Catalano ✨

Oggi, nei locali di Cardileforni, si è svolta una straordinaria masterclass con la talentuosa pastry chef Isabella Catalano, organizzata dall’Associazione Cuochi e Pasticceri di Messina.

Un pomeriggio intenso e ricco di emozioni, in cui Isabella ha condiviso con noi tutta la tradizione dolciaria dei Nebrodi, mettendo le mani in pasta tra pasta reale e paste di mandorla. Un viaggio nei sapori autentici della Sicilia, guidato dalla passione e dalla maestria di una vera professionista.

Grazie di cuore, Isabella, per averci deliziato e ispirato!

21/02/2025

BISCOTTI FINE PASTO & PASTE DI MANDORLA

📅 Martedì 25 Febbraio
📍 Presso i locali di Cardileforni
⏰ Dalle 14:30 alle 17:30

Un’esclusiva masterclass di pasticceria tenuta dalla rinomata Pastry Chef Isabella Catalano di Tortorici, dedicata ai professionisti della ristorazione.

Evento organizzato dall’Associazione Cuochi e Pasticceri di Messina
A fine corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione

ℹ Info & Prenotazioni:
📞 345 3972241 (Carlotta Andreacchio)

⚠ Posti limitati! Prenota subito! ⚠

28/01/2025

Oggi pomeriggio, nei locali di Cardileforni, l’Associazione Cuochi e Pasticceri di Messina ha organizzato un imperdibile corso sulla pizza napoletana originale, tenuto dal Maestro pizzaiolo Enzo Piedimonte.

Durante il corso, il Maestro ha svelato segreti e tecniche fondamentali, approfondendo temi come gli impasti diretti, la b**a e il polish, trasmettendo con passione la vera essenza della tradizione napoletana.

Un sentito ringraziamento al Maestro Piedimonte per il tempo e la professionalità che ci ha dedicato, e un grande in bocca al lupo per la sua imminente partenza verso il Festival di Sanremo, dove guiderà 50 pizzaioli provenienti da tutta Italia.

💪🍕 Grazie al Maestro Piedimonte per questa giornata di grande ispirazione!

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