AIBM Sicilia

02/10/2026

🍷 IL VINO, I DISTILLATI E L'ARTE DELLA MISCELAZIONE: UN VIAGGIO IN OLTRE 150 PAGINE

Conoscere e comprendere il mondo delle bevande alcoliche è un percorso affascinante: se è vero che la degustazione pratica resta insostituibile (alla fine, un buon calice va sempre assaggiato!), lo studio teorico rappresenta il primo, fondamentale passo per ogni appassionato e professionista del settore.

Progettato come una vera e propria guida d'archivio e di consultazione, questo testo guida il lettore attraverso un itinerario completo:

📜 Dalla Storia alla Degustazione: Un percorso evolutivo che parte dalle origini del vino fino all'analisi delle schede di degustazione tecnica attualmente in uso.
🍸 I Grandi Distillati e Liquori: Un'immersione nel mondo dello spirits — dal Gin al Saké, fino ai distillati storici indispensabili per la miscelazione classica e moderna.
🍾 L'Eccellenza delle Bollicine e della Fermentazione: Dallo Ch*****ne e lo Spumante fino alla cultura della birra.

Oltre 150 pagine dedicate alla storia, alla tecnica e alla cultura del bere bene, pensate per chi vuole trasformare la passione in una competenza rigorosa.

📖 Disponibile ora.
https://www.amazon.it/manuale-della-degustazione-distillati-liquori/dp/8869283119

22/08/2026

🧊 Il libro dei 102 cocktail mondiali IBA (aggiornato)

🍸 Oggi, nel mondo del Bar Management c'è un forte bisogno di testi chiari, che vadano oltre le solite ricette superficiali. Il lavoro del bartender è diventato così tecnico e preciso da richiedere un approccio scientifico e rigoroso, nonchè con fondamenta storiche.

🍸Di conseguenza questo libro nasce proprio per rispondere a questa esigenza: raccoglie e analizza tutte le 102 ricette ufficiali IBA aggiornate al 2026. Non è un semplice ricettario, ma una guida completa che valorizza la professionalità, la cultura e la precisione tecnica di chi lavora dietro al banco.

🕰️ La vera novità del testo è la sua precisione storica. Ricostruire l'evoluzione di ogni cocktail dal 1961 a oggi non è solo una curiosità, ma serve a capire come sono cambiati nel tempo il gusto dei clienti e le tecniche di miscelazione. Solo conoscendo il passato si può comprendere davvero la miscelazione del presente. Inoltre nel testo sono presenti anche tutte le ricette dal 1961 ad oggi.

♦️ Oltre alle ricette in dettaglio, troverete calorie e gradazione alcolica per tutte le 102 schede. L'indicazione dei valori nutrizionali e del grado alcolico permette al bartender di consigliare l'ospite in modo trasparente e attento al consumo consapevole.
♦️ Grafici e scale visive: abbiamo introdotto delle scale grafiche per l'analisi sensoriale (dolcezza, acidità, alcolicità) che spiegano il gusto dei drink a colpo d'occhio. Uno strumento utilissimo per i docenti a scuola e per i professionisti che devono spiegare la propria 🍸drink list.

🥃 Continuità, grandi classici e creatività
• Il recupero dei cocktail "esclusi": abbiamo voluto inserire anche i drink storici usciti dal ricettario ufficiale IBA. Sono cocktail che i clienti continuano a chiedere e che fanno fare cassa; ignorarli sarebbe un errore per la formazione di un professionista.
• L'arte del Twist on Classic: il libro insegna le regole scientifiche per modificare e bilanciare una ricetta, guidando il lettore dalla teoria alla pratica per creare varianti personali in modo consapevole.

📌 E’ disponibile l’anteprima del libro sul sito Dedra Edizioni:
• Il libro si può acquistare in offerta scontato del 20% su Dedra edizioni (attenzione, solo fino al 21 settembre!)
https://www.dedraedizioni.it/prodotto/il-libro-dei-102-cocktail-mondiali/

📌 È disponibile anche in altri store online come Amazon
https://www.amazon.it/cocktail-mondiali-curiosit%C3%A0-codificazione-aggiornata/dp/B0HD96DDC6/

📌 Oppure in libreria.

🌈 TUTTO A COLORI - 456 PAGINE🌈

16/05/2026

Si è conclusa con successo a Pompei (NA) la prima edizione del concorso “101 Cocktail e Leggende”. L’evento, ospitato nella suggestiva cornice della terrazza Roof Garden (Habit79 hotel di Pompei), è stato promosso dalla sezione Campania dell’AIBM (Associazione Italiana Bartender & Mixologist), sotto la guida di Giuseppe Tommasino e Domenico Buondonno. La manifestazione si è articolata in un’unica intensa giornata, con il supporto operativo degli allievi dell’Istituto Graziani-Cesaro Vesevus di Torre Annunziata, coordinati dal Prof. Sorgente Tammaro per il servizio di accoglienza.

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Si è conclusa con successo a Pompei (NA) la prima edizione del concorso "101 Cocktail e Leggende". L'evento, ospitato nella suggestiva cornice della terrazza Roof Garden (Habit79 hotel di Pompei), è stato promosso dalla sezione Campania dell’AIBM (Associazione Italiana Bartender & Mixologist), s...

14/04/2026

🟡 Martedì 14 aprile, alle 10.30, presso l’Ipssar G. Falcone Giarre è stato presentato il libro Tiki cocktail di Roberto Longobardi (Sandit Libri), all’interno della 21esima edizione di Etna cocktail competition.

🌸 I tiki cocktail con i loro colori sgargianti, le orchidee, le atmosfere tropicali ispirano il tema di questo libro, che contiene la loro storia e numerose ricette.

🔴 Apparsi negli anni 30 grazie a due geniali bartender, Donn Beach e Trader Vic, si diffusero velocemente nella West Coast americana, soprattutto in California, in quella Hollywood frequentata da attori e cantanti.

〽️L’ascesa del fenomeno Tiki raggiunge l’apice negli anni 50 e influenzò il cinema, la moda e l’architettura. Il fenomeno continuò anche negli anni 80, con le camicie sgargianti di Magnum P.I., ma soprattutto con il chiringuito di Tom Cruise nel film cult Cocktails (1985): esso rappresentò quell’oasi di pace e tranquillità, meta ambita non solo di turisti.

🔴 L’autore nel testo parte dalla storia della miscelazione Tiki, vengono analizzati i distillati principali (i vari tipi di Rum), gli altri distillati, dalla Cachaça al Pisco, fino ai vari tipi di sciroppi in uso. Si introducono anche ingredienti inusuali, andando oltre alla miscelazione classica: ma innovativi e originali per i tiki: dallo sciroppo di cannella all’honey mix, passando per il Falernum.

📖 Il testo è disponibile su cocktailfood.it e Amazon, oltre ai vari store online

13/04/2026

https://www.facebook.com/events/1479798456922256