The Vegetarian Chance

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The Vegetarian Chance

Un progetto per la promozione delle cultura e della cucina vegetariana. Fino al 2019 abbiamo organizzato un Festival culturale e un concorso di alta cucina.

Speriamo di riprenderlo al più presto

06/07/2026

Identità Golose 2026: le sorprese veg non mancano

Complici le Olimpiadi invernali il congresso di Identità Golose 2026 è slittato da febbraio a giugno in spazi diversi, più ampi, ma che hanno a volte trasmesso un senso di vuoto e di minore partecipazione rispetto alle edizioni precedenti sempre molto affollate. Se esista o meno un calo di interesse per i guru della cucina mondiale e italiana in particolare…...

Complici le Olimpiadi invernali il congresso di Identità Golose 2026 è slittato da febbraio a giugno in spazi diversi, più ampi, ma che hanno a volte trasmesso un senso di vuoto e di minore parteci…

22/05/2026

Un ricordo di Carlin Petrini strenuo difensore della biodiversità

Carlin Petrini rimarrà sempre un'icona italiana e internazionale del cibo buono, pulito e giusto. Intuì per tempo quale fosse l'importanza della biodiversità e con essa dei prodotti vegetali preziosi per chi compie la scelta vegetariana e soprattutto vegana. Senza i presidi Slow Food oggi non conosceremmo tutti i tipi di cereali, legumi, verdura e frutta, che il nostro paese ci mette a disposizione....

Carlin Petrini rimarrà sempre un’icona italiana e internazionale del cibo buono, pulito e giusto. Intuì per tempo quale fosse l’importanza della biodiversità e con essa dei prodotti veg…

21/05/2026

Tuttofood: l’industria alimentare ha un ingrediente segreto

Per ogni prodotto che si assaggia a Tuttofood sarebbe buona norma leggere gli ingredienti, ma l’ingrediente principale non si trova in elenco. Questo ingrediente è il tempo. I cibi dell’industria servono a far guadagnare tempo. E i beneficiari sono sia i ristoratori che i consumatori. I primi possono offrire al pubblico cibo cucinato in fretta o assemblato senza l’assidua presenza di un cuoco…...

Per ogni prodotto che si assaggia a Tuttofood sarebbe buona norma leggere gli ingredienti, ma l’ingrediente principale non si trova in elenco. Questo ingrediente è il tempo. I cibi dell’industria s…

13/05/2026

Da Trieste News: 5 indirizzi vegani in città

Solo due anni fa ero stato a Trieste e non avevo trovato alcun indirizzo per mangiare piatti a base vegetale. Adesso Trieste News raccomanda ben cinque indirizzi, che hanno compiuto in cucina la rivoluzione del benessere. Ed è sorprendente se si pensa all'abitudine dei cuochi triestini di aggiungere sempre un pezzo di carne nei loro piatti. Basta pensare alla…...

Solo due anni fa ero stato a Trieste e non avevo trovato alcun indirizzo per mangiare piatti a base vegetale. Adesso Trieste News raccomanda ben cinque indirizzi, che hanno compiuto in cucina la ri…

16/04/2026

Plant-based in Italia: oltre il claim, vince la trasparenza. Indagine – Gift

Riporto questo servizio interessante sulla crescita del Plant Based in Italia. Un fenomeno interessante e positivo, ma anche problematico. Dobbiamo essere consapevoli che prodotti industriali vegetali ultraprocessati non sono comunque sani e se non sono di origine biologica a volte neanche troppo sani per l'ambiente. Non ci dobbiamo accontentare mai di quello che troviamo sugli scaffali e che riporta etichette con…...

Riporto questo servizio interessante sulla crescita del Plant Based in Italia. Un fenomeno interessante e positivo, ma anche problematico. Dobbiamo essere consapevoli che prodotti industriali veget…

27/03/2026

A Vienna una Biennale con l’arte al servizio del clima e viceversa. Vale il viaggio.

The Klima Biennale Wien is a project by KunstHausWien and presents exhibitions, talks and performances focusing on sustainability, climate justice and activism. Sorgente: Klima Biennale Wien – The Climate Art Festival | KunstHausWien — Museum Hundertwasser

The Klima Biennale Wien is a project by KunstHausWien and presents exhibitions, talks and performances focusing on sustainability, climate justice and activism. Sorgente: Klima Biennale Wien – The …

24/03/2026

La biodiversità e le scelte consapevoli di noi tutti sono in pericolo. La denuncia di Demeter

Le decisioni che verranno prese dalla UE nelle prossime settimane avranno conseguenze durature per l’agrobiodiversità e la selezione biologica. Sorgente: Demeter in prima linea per difendere biodiversità e libertà di selezione

Le decisioni che verranno prese dalla UE nelle prossime settimane avranno conseguenze durature per l’agrobiodiversità e la selezione biologica. Sorgente: Demeter in prima linea per difendere biodiv…

02/03/2026

(1) Nuovi ogm in via d’approvazione al Parlamento UE. Cosa possiamo fare? – YouTube

L'UE sta per lasciare il passo agli OGM. Difendere l'ambiente e la nostra salute con alimenti sani potrebbe essere sempre più difficile. Non si tratta solo di quello che mangiamo a casa, ma soprattutto di quello che mangiamo fuori quando siamo al lavoro o quando viaggiamo. Non poter tenere sotto controllo il cibo che ingeriamo è molto grave. Guardate questo video.

L’UE sta per lasciare il passo agli OGM. Difendere l’ambiente e la nostra salute con alimenti sani potrebbe essere sempre più difficile. Non si tratta solo di quello che mangiamo a casa…

28/02/2026

Prodotti a base vegetale: in Italia consumatori in crescita del 10,6% in 3 anni da Economia e Finanza – Repubblica.it

La crescita dei consumi dei prodotti a base vegetale è indice di una nuova consapevolezza sul cibo che si mette in tavola. Nello stesso tempo si conferma anche una certa propensione a non cucinare, ma a ripiegare su cibi pronti e facili al consumo. E questo può far sì che ci si nutra di cibi processati o ultraprocessati, che non fanno bene alla salute anche quando vegetali....

La crescita dei consumi dei prodotti a base vegetale è indice di una nuova consapevolezza sul cibo che si mette in tavola. Nello stesso tempo si conferma anche una certa propensione a non cucinare,…

04/02/2026

James Cameron Says He Has ‘Tons Of Energy’ After Over 10 Years Of Plant-Based Diet

In a recent appearance on In Depth with Graham Bensinger, filmmaker James Cameron said he still has “tons of energy” on his plant-based diet Sorgente: James Cameron Says He Has 'Tons Of Energy' After Over 10 Years Of Plant-Based Diet

In a recent appearance on In Depth with Graham Bensinger, filmmaker James Cameron said he still has “tons of energy” on his plant-based diet Sorgente: James Cameron Says He Has ‘Tons Of Energ…

Indirizzo

Milan

Sito Web

http://www.thevegetarianchance.org/

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