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l’EnologOnline è uno spazio dedicato al mondo del vino a cura di Assoenologi

02/09/2026

LE AZIENDE LEADER ➡️ VASONGROUP - Enologica Vason e JUCLAS
Albano Vason, managing director di VasonGroup, è intervenuto all'interno del talk sul tema dell'ottimizzazione dei processi.

A tal proposito, ha sottolineato come il suo gruppo - storico partner del nostro Congresso - negli ultimi anni si sia focalizzato sull'intercettare le esigenze del mercato, cambiando l'approccio all'innovazione attraverso continui investimenti in conoscenze e ricerca scientifica, per rendere i processi più efficienti e supportare le cantine in uno sviluppo sostenibile.

L'investimento in un acceleratore di startup, per esempio, ha permesso di diversificare il business, puntando su realtà attive in mercati differenti e trasversali.

Guarda il video per l'intervista completa.

31/08/2026

LE AZIENDE LEADER ➡️ Sordato
Giorgio Sordato, ad di Sordato, azienda partner del 79° Congresso Assoenologi specializzata in impianti tecnologici di refrigerazione e condizionamento per l'enologia, affronta il tema dell'efficienza energetica in cantina.

Nel suo intervento sottolinea come l'introduzione di macchine e automazioni per l'ottimizzazione del freddo, gestione che incide fino al 50% sui costi energetici della produzione, consenta importanti risparmi e riduca la dipendenza da manodopera specializzata.

Guarda il video per l'intervista completa.

28/08/2026

LE AZIENDE LEADER ➡️ Steroglass
Steroglass, azienda che sviluppa soluzioni per l'analisi di laboratorio e per il controllo qualità, da anni è orgogliosamente partner di Assoenologi.

Jacopo Rossi, Analytical division sales & service manager, nel suo intervento sottolinea come la fornitura di strumenti da laboratorio, la vicinanza ai clienti e la rispondenza alle esigenze del mercato siano caratteristiche fondamentali della loro presenza nel settore, al fianco di professionisti ed enologi.

Guarda il video per l'intervista completa e scoprire tutti i dettagli.

26/08/2026

LE AZIENDE LEADER ➡️ Sistemi S.p.A.
Dal 79° Congresso nazionale Assoenologi di Conegliano, Massimo Marietta, responsabile sviluppo ENOLOGIA di Sistemi S.p.A. - software house che sviluppa soluzioni gestionali, fiscali, per professionisti e aziende, con un prodotto dedicato alla filiera vitivinicola e all'enologia - evidenzia il ruolo centrale del software nella gestione del settore vitivinicolo.

Come spiega nel suo intervento, i sistemi gestionali servono a connettere la campagna, la cantina e la gestione aziendale, aiutando gli enologi a usare i dati per prendere decisioni migliori e organizzare l'azienda in un mercato complesso.

Guarda il video!

25/08/2026

🍷 Iscrizioni aperte fino alle ore 15 di giovedì 27 agosto per il webinar in programma lo stesso giorno e organizzato da Assoenologi per conoscere tutti gli adempimenti necessari per la vendemmia.

📌 Appuntamento giovedì 27 agosto, dalle ore 17 alle 18.30
🗣️ Relatore: Silvio Salvi, esperto di normativa vitivinicola, agronomo consulente aziendale, già responsabile dell’Ufficio d’Area ICQRF di Ancona

👉 Il webinar è aperto a tutte le persone interessate: enologi, enotecnici, studenti e appassionati del settore vitivinicolo.

ℹ Ai soci Assoenologi saranno riconosciuti 4 crediti formativi nazionali.

Scopri di più 👉 https://formazione.assoenologi.it/webinar/adempimenti-in-campagna-vendemmiale/

25/08/2026

Assoenologi informa

Una filiera forte nasce dal dialogo tra competenze, tecnologie e settori complementari.

Con Enovitis Business e Distillo, SIMEI International Enological And Bottling Equipment Exhibition offre una rappresentazione completa della filiera, mettendo in connessione il vigneto, il processo, la distillazione e le più avanzate tecnologie per la produzione e il confezionamento. Un ecosistema integrato dove innovazione, ricerca e confronto tra professionisti contribuiscono a costruire il futuro del settore.

📍 Fiera Milano (Rho)
📅 17–20 novembre 2026

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Fiera Milano

25/08/2026

🍷 Come raccontare il vino ai giovani rappresenta la sfida culturale degli enologi di domani ed è stato anche il tema al centro del Forum che si è svolto pochi mesi fa a Firenze.

Di pari passo con il cambiamento di abitudini, linguaggi e modi di socializzare, cambia anche il rapporto dei giovani con il vino, che oggi deve essere comunicato attraverso forme nuove e capaci di coinvolgere senza perdere autenticità.

Nel suo articolo pubblicato sull’ultimo numero de l’Enologo, Andrea Pizzolato, di Assoenologi Giovani, riflette sulla sfida che attende gli enologi di oggi e di domani: trasmettere alle nuove generazioni il valore di un prodotto che rappresenta un patrimonio comune e che non è soltanto una bevanda, ma anche espressione autorevole di territori, cultura e tradizioni con uno sguardo sempre rivolto al futuro e un’attenzione costante per sostenibilità e rispetto per la natura.

📖 Leggi l’articolo di Assoenologi Giovani su l’Enologo 👉https://www.assoenologi.it/enologoonline/enologo-online-luglio-agosto-2026/raccontare-il-vino-ai-giovani-la-sfida-culturale-degli-enologi-di-domani/

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24/08/2026

LE AZIENDE LEADER ➡️ Enoveneta Spa
Tra le nuove aziende partner del 79° Congresso nazionale Assoenologi di Conegliano c'è Enoveneta, realtà specializzata nella progettazione e produzione di macchine e tecnologie per l'enologia.

L'area manager Andrea Beggiora ci ha raccontato come la vera svolta aziendale sia arrivata con l'interconnessione e la gestione ""intelligente"" delle macchine enologiche, fondamentale per ottimizzare i processi produttivi.

Di fronte alle sfide attuali, dal cambiamento climatico alle nuove esigenze delle cantine, ha sottolineato quanto sia decisivo ascoltare costantemente i clienti per sviluppare tecnologie e soluzioni su misura.

Guarda l'intervista completa nel video realizzato durante il Congresso.

21/08/2026

LE AZIENDE LEADER ➡️ Crealis
Anche Crealis, realtà leader nel settore delle chiusure di garanzia per l'industria enologica, ha portato il suo contributo al 79° Congresso Nazionale Assoenologi a Conegliano.

Matteo Zaccaria, general manager Italia, spiega come il gruppo sia al fianco degli enologi per affrontare le nuove sfide di packaging e sostenibilità. Un supporto garantito dall'unione di 11 aziende nel mondo, focalizzate nel creare soluzioni capaci di rispondere alle esigenze dei clienti e di rispecchiare l'identità di ciascun produttore.

Guarda l'intervista completa nel video realizzato durante il Congresso.

20/08/2026

LE AZIENDE LEADER ➡️ TeamSystem
Al 79° Congresso Nazionale Assoenologi di Conegliano Nicola Dalla Preda, business owner wine di TeamSystem, tech company italiana specializzata in soluzioni gestionali per cantine di ogni dimensione, riflette sul valore fondamentale di fare rete nell'ambito dell'enoturismo.

Trattandosi di un settore articolato e in forte crescita, per garantire un supporto davvero efficace alle strutture vitivinicole è indispensabile creare una sinergia tra le tecnologie gestionali e le realtà che erogano servizi e accoglienza sul territorio.
Guarda l'intervista completa nel video realizzato durante il Congresso.

Indirizzo

Via Privata Vasto 3
Milan
20121

Sito Web

https://www.assoenologi.it/enologonline/

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