06/02/2025
🍝 La vera Orecchietta Pugliese fatta in casa! 🍝
- 300g orecchiette fresche
- 1 mazzo di cime di rapa
- 2 spicchi d’aglio
- Peperoncino qb
- Olio EVO ExEat
- Acciughe (facoltativo)
🔥 Come si fa? 🔥
1️⃣ Lessare le cime di rapa in acqua bollente salata.
2️⃣ Soffriggere aglio, peperoncino e acciughe in abbondante olio EVO.
3️⃣ Cuocere le orecchiette nella stessa acqua delle cime di rapa.
4️⃣ Saltare tutto in padella e servire con un filo d’olio a crudo.
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