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Ricette Facili, Milan (2026)

20/06/2026

Barrette cremose al cioccolato e ricotta

Hai voglia di dolce ma leggero? Prova le nostre barrette cremose al cioccolato e ricotta: morbide, fresche e perfette da tenere in frigo per uno snack goloso 🍫🧀🍯

INGREDIENTI:
- 850 g di ricotta (5–9%) 🧀
- 100–120 g di miele 🍯
- 30 g di gelatina in polvere (per la base) 🧪
- 1 tazza (240 ml) di latte per la base 🥛
- 1 pizzico di vanillina (o estratto di vaniglia) 🌿
- 30 g di cacao amaro in polvere 🍫
- 10 g di gelatina in polvere (per la copertura) 🧪
- 1 tazza (240 ml) di latte per la copertura 🥛
- 1–2 cucchiai di miele per dolcificare la glassa 🍯
- Carta forno e una pirofila rettangolare da ~30×20 cm 📏
- Cacao amaro o scaglie di cioccolato per guarnire (opzionale) ✨

ISTRUZIONI:
1 Prepara gli ingredienti: lascia la ricotta a temperatura leggermente fresca (non calda) e misura il miele, il cacao e la gelatina.
2 Ammolla la gelatina per la base: metti 30 g di gelatina in una ciotolina con 1/2 tazza (120 ml) di latte, mescola e lascia riposare 5–7 minuti finché si gonfia 🧪.
3 Prepara la crema di ricotta: in una ciotola capiente unisci la ricotta, 1/2 tazza (120 ml) di latte, la vanillina e 100–120 g di miele. Frulla con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea 🧀🍯.
4 Sciogli la gelatina: scalda la gelatina ammollata a bagnomaria o a fuoco molto basso mescolando finché si scioglie completamente (non far bollire) 🔥.
5 Tempera la gelatina: aggiungi 1–2 cucchiai di crema di ricotta alla gelatina sciolta e mescola per abbassarne la temperatura, poi versa il tutto nella ciotola con la crema di ricotta.
6 Emulsiona la crema: frulla ancora con il mixer a immersione fino a ottenere un composto liscio, cremoso e leggermente arioso. Assaggia e aggiusta di dolcezza se necessario 🍯.
7 Versa nello stampo: trasferisci la crema di ricotta in una pirofila rettangolare foderata con carta forno (circa 30×20 cm). Livella la superficie con una spatola e metti in frigorifero per 40 minuti a rassodare 🧊.
8 Prepara la copertura al cacao: in un pentolino unisci 30 g di cacao amaro, 10 g di gelatina e 1 tazza (240 ml) di latte. Mescola e lascia riposare 5–7 minuti, poi scalda a fuoco basso finché la gelatina si scioglie (senza bollire) 🍫.
9 Frulla e dolcifica la glassa: frulla la miscela al cacao con il mixer a immersione per eliminare i grumi, filtra con un colino per ottenere una glassa liscia, lasciala intiepidire 10–15 minuti e aggiungi 1–2 cucchiai di miele. Mescola bene 🍯.
10 Versa la copertura: quando la base è ben rassodata versa la glassa al cacao sulla crema di ricotta e livella delicatamente con una spatola. Se vuoi, spolvera con un po' di cacao o aggiungi scaglie di cioccolato ✨.
11 Riposo finale: rimetti in frigorifero per altre 2–3 ore (120–180 minuti) fino a completo rassodamento 🧊.
12 Taglia e servi: estrai dalla pirofila aiutandoti con la carta forno, taglia a barrette o quadrotti e conserva in frigorifero. Servi fredde per una consistenza cremosa e compatta 🍽️.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

20/06/2026

Barchette di melanzane ripiene di pasta al forno

Trasforma la cena in un abbraccio siciliano: barchette di melanzane ripiene di pasta, pomodorini, provola filante e basilico 🌿🍆🧀. Facili da preparare e perfette per sorprendere tutti!

INGREDIENTI:
- 1 melanzana medio-grande 🍆
- 1 cipolla media (bianca o rossa) 🧅
- 2-3 cucchiai olio extravergine d'oliva 🫒
- 150 g pomodorini ciliegia, tagliati a metà 🍅
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro (o 1,5) 🍅🧴
- q.b. acqua per il sugo 💧
- 150 g provola o scamorza a cubetti 🧀
- 30 g parmigiano grattugiato 🧀
- 100 g pasta corta (es. farfalle) 🍝
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Qualche foglia di basilico fresco 🌿

ISTRUZIONI:
1 Preriscalda il forno a 200°C (ventilato). Lava la melanzana, tagliala a metà mantenendo il picciolo e incidi la polpa con un coltello; scavala con un cucchiaio formando due barchette e conserva la polpa a pezzetti 🍆.
2 Disponi le barchette su una pirofila, spennella con un filo d'olio, sala leggermente e inforna per 12-15 minuti, finché saranno appena dorate in superficie 🔥.
3 Nel frattempo trita la cipolla e scaldala in una padella capiente con un generoso giro d'olio. Aggiungi la polpa di melanzana a cubetti e rosola fino a quando sarà ammorbidita 🧅🫒.
4 Unisci i pomodorini tagliati, il concentrato di pomodoro e un bicchiere d'acqua. Cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti finché si ottiene un sugo cremoso; aggiusta di sale e pepe. Fuori dal fuoco aggiungi qualche foglia di basilico spezzettata e metti da parte un po' di sugo per decorare 🍅🌿.
5 Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolandola molto al dente (sottraendo 1-2 minuti rispetto al tempo indicato) 🍝💧.
6 Trasferisci la pasta scolata nella padella con il sugo, aggiungi poca acqua di cottura se necessario, incorpora quasi tutta la provola a cubetti e il parmigiano grattugiato. Mescola bene per amalgamare e ottenere un ripieno cremoso 🧀🧀.
7 Riempi le barchette di melanzana con la pasta al sugo, distribuisci il resto della provola sopra ogni barchetta e, se vuoi, un filo d'olio e una spolverata di parmigiano 🔪🍽️.
8 Rimetti le barchette in forno a 200°C per altri 10-15 minuti, o fino a quando la provola sarà sciolta e la superficie ben gratinata. Se preferisci una crosticina più pronunciata, usa il grill gli ultimi 2-3 minuti 🔥🧀.
9 Sforna, guarnisci con qualche foglia di basilico fresco e servi le barchette calde come piatto unico o secondo sostanzioso. Buon appetito! 🌿🍆,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

20/06/2026

Torta allo yogurt e mele della nonna

La torta allo yogurt e mele della nonna: morbida, profumata alla cannella e con noci croccanti. Perfetta per colazione o merenda — un abbraccio di sapori fatti in casa!

INGREDIENTI:
- 200 g di farina tipo 1 🌾
- 100 g di yogurt bianco (intero o magro) 🥛
- 100 g di olio di semi (o 100 g di olio di cocco) 🛢️🥥
- 100 g di eritritolo o zucchero (a scelta) 🍬
- 8 g di lievito per dolci (1 bustina) 🧁
- 2 uova grandi 🥚
- 1 mela (circa 150 g) 🍎
- 1 cucchiaio di miele 🍯
- 1 cucchiaino di cannella in polvere 🍂
- Noci spezzettate q.b. (circa 50 g) 🌰
- Zucchero a velo q.b. (facoltativo) ❄️

ISTRUZIONI:
1 Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rotonda da 24 cm con carta da forno.
2 Sbuccia la mela, elimina il torsolo e tagliala a dadini; mettila in una ciotola con il miele e ½ cucchiaino di cannella, mescola e lascia insaporire per qualche minuto.
3 In una ciotola capiente sbatti le uova con l'eritritolo (o lo zucchero) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4 Aggiungi l'olio a filo continuando a mescolare, poi incorpora lo yogurt e mescola fino a rendere il composto omogeneo.
5 Setaccia la farina con il lievito e aggiungi anche l'altra metà della cannella; uniscili al composto poco alla volta mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio senza grumi.
6 Incorpora delicatamente i dadini di mela (lasciandone qualcuno da parte per decorare) e le noci spezzettate, tenendo qualche gheriglio per la superficie.
7 Versa l'impasto nella teglia preparata, livella la superficie con una spatola e sistema sopra le fettine o i pezzetti di mela e le noci rimaste.
8 Cuoci in forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino: dovrà uscire pulito o con poche briciole umide.
9 Sforna la torta e lasciala raffreddare nella teglia per 10-15 minuti, poi trasferiscila su una gratella. Quando è fredda spolvera con zucchero a velo se desideri.
10 Servi a fette: ottima tiepida o a temperatura ambiente, perfetta con una tazza di tè o caffè.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

20/06/2026

Pizza Parmigiana

Porta in tavola la nostra Pizza Parmigiana: impasto soffice, melanzane fritte, passata di pomodoro e mozzarella filante 🍕🍆🧀. Perfetta per condividere con amici e famiglia!

INGREDIENTI:
- 250 g farina 00 🌾
- 250 g farina Manitoba 🌾
- 7 g lievito di birra disidratato 🍞
- 20 g zucchero 🍚
- 400 g acqua tiepida 💧
- 50 g olio d'oliva 🫒
- 10 g sale fino 🧂
- 1 melanzana (circa 300-350 g) 🍆
- 250 g passata di pomodoro 🍅
- 200 g mozzarella (ben scolata) 🧀
- Origano q.b. 🌿
- Basilico fresco q.b. 🌱
- Olio d'oliva q.b. per condire 🫒
- Olio per friggere q.b. (per friggere le melanzane) 🍳

ISTRUZIONI:
1 In una ciotola capiente unisci le due farine, il lievito secco e lo zucchero; mescola con una forchetta per amalgamare gli ingredienti secchi.
2 In un'altra ciotola versa l'acqua tiepida e l'olio d'oliva e mescola brevemente.
3 Aggiungi i liquidi alle farine poco per volta, mescolando con la forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
4 Quando le farine sono assorbite, aggiungi il sale e impasta con le mani su una superficie leggermente infarinata per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso.
5 Trasferisci l'impasto in una ciotola unta, copri con pellicola o un canovaccio e lascia lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
6 Nel frattempo prepara le melanzane: lava e taglia a fette di circa 5 mm. Sala le fette e lasciale spurgare per 15-20 minuti, poi asciugale con carta assorbente.
7 Scalda l'olio per friggere in una padella ampia e friggi le fette di melanzana poche alla volta fino a doratura; scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8 Scola la mozzarella e tagliala a fettine o a cubetti; tienila pronta per l'assemblaggio.
9 Ung i una teglia (circa 30x40 cm) e stendi l'impasto lievitato con le mani unte, portandolo a coprire tutta la superficie.
10 Distribuisci la passata di pomodoro sull'impasto in modo uniforme, condisci con un filo d'olio e una spolverata di sale e origano.
11 Disponi uno strato di melanzane fritte sopra la passata, copri con la mozzarella e aggiungi qualche foglia di basilico spezzettata.
12 Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e la mozzarella filante.
13 Sforna la pizza parmigiana, lascia riposare 5 minuti, aggiungi un filo d'olio a crudo e altro basilico se desideri. Taglia a fette e servi calda.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

20/06/2026

Pasta con tonno fresco, melanzane e pomodorini

Gusta un piatto estivo e saporito: pasta con tonno fresco, melanzane rosolate e pomodorini dolci. Un mix di sapori mediterranei perfetto per pranzo o cena! 🍝🍅🐟

INGREDIENTI:
- 1 melanzana media 🍆
- 200 g pomodorini ciliegia 🍅
- 200 g tonno fresco a tocchetti (o 150 g tonno in scatola) 🐟
- 1 cipolla media, tritata 🧅
- q.b. sale 🧂
- q.b. olio extravergine d'oliva 🫒
- 30 g uvetta 🍇
- 40 g olive taggiasche (denocciolate) 🫒
- q.b. prezzemolo fresco, tritato 🌿
- 10 g capperi dissalati 🧂
- 400 g pasta (penne, mezze maniche o spaghetti) 🍝
- 50 ml vino bianco secco 🍷

ISTRUZIONI:
1 Taglia la melanzana a cubetti, mettila in uno scolapasta, cospargi con un po' di sale e lascia riposare 10 minuti per far perdere l'acqua di vegetazione.
2 Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente per togliere l'eccesso di sale, strizzale e tamponale con un canovaccio.
3 Metti l'uvetta a bagno in poca acqua tiepida per 5–10 minuti, poi scolala.
4 In una padella ampia scalda 3 cucchiai di olio extravergine, aggiungi la cipolla tritata e falla appassire a fuoco dolce fino a diventare trasparente.
5 Unisci i cubetti di melanzana e alza leggermente la fiamma; cuoci mescolando spesso finché saranno morbide e ben rosolate (8–10 minuti).
6 Aggiungi il tonno fresco a cubetti e cuoci circa 1 minuto, mescolando, solo il tempo che cambi colore; se usi tonno in scatola aggiungilo sgocciolato e scaldalo brevemente.
7 Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol (1–2 minuti).
8 Unisci i pomodorini tagliati a metà, le olive taggiasche, i capperi e l'uvetta; aggiusta di sale e lascia insaporire a fiamma media per 5–6 minuti.
9 Nel frattempo porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
10 Scola la pasta tenendo da parte una tazza di acqua di cottura; trasferiscila nella padella con il condimento e mescola bene aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per legare il sugo.
11 Manteca per un minuto a fuoco vivo, aggiungendo un filo d'olio a crudo e il prezzemolo tritato.
12 Servi la pasta calda, completando con un'ulteriore spolverata di prezzemolo se desideri.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

20/06/2026

Tiramisù Paradiso

Porta in tavola il Tiramisù Paradiso: crema vellutata al mascarpone, savoiardi imbevuti di espresso e una pioggia di cacao 🍫☕️. Perfetto da preparare il giorno prima per un dolce che conquista tutti!

INGREDIENTI:
- 250 g di mascarpone 🧀
- 4 uova (separa albumi e tuorli) 🥚
- 100 g di zucchero 🍚
- 1 tazza di caffè espresso freddo ☕️
- 200–250 g di savoiardi (q.b.) 🍪
- Cacao amaro in polvere per spolverare 🍫
- 20–30 g di cioccolato fondente a scaglie (opzionale) 🍫
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di 1 bacca 🌸
- Un pizzico di sale 🧂

ISTRUZIONI:
1 Prepara il caffè espresso, lascialo raffreddare e versalo in un piatto largo per poter intingere i savoiardi.
2 Separa gli albumi dai tuorli. In una ciotola capiente m***a i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3 Aggiungi il mascarpone e la vaniglia al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4 In un'altra ciotola m***a gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a ottenere picchi ben fermi.
5 Incorpora gli albumi m***ati alla crema di mascarpone con movimenti delicati dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non sm***are il composto.
6 Immergi i savoiardi nel caffè molto rapidamente, uno alla volta, senza lasciarli inzuppare eccessivamente per evitare che si sfaldino.
7 Disponi uno strato di savoiardi imbevuti sul fondo di una teglia (o di coppette individuali), copri con uno strato di crema al mascarpone e livella con una spatola.
8 Ripeti gli strati alternando savoiardi e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
9 Spolvera generosamente la superficie con cacao amaro setacciato e, se vuoi, aggiungi scaglie di cioccolato fondente per decorare.
10 Copri con pellicola e lascia rassodare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte) prima di servire, così i sapori si amalgamano e la crema si compatta.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

20/06/2026

Dolcetti di Pasta Sfoglia con Fragole e Crema alla Ricotta

Dolcetti veloci e irresistibili! 🥐🍓 Crema morbida alla ricotta e fragole fresche racchiuse in pasta sfoglia dorata: perfetti per una merenda o un dessert dell'ultimo minuto. Provali subito!

INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (circa 250 g) 🥐
- Latte q.b. per spennellare 🥛
- Zucchero vanigliato q.b. (o una bustina) 🍚🌼
- Zucchero a velo q.b. per guarnire 🍰
- 200 ml di panna da m***are, ben fredda 🥛🍦
- 125 g di ricotta ben scolata 🧀
- 100 g di fragole tagliate a pezzi 🍓
- Zucchero a velo q.b. per la crema 🍚

ISTRUZIONI:
1 Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica (175°C ventilato). Rivesti una teglia con carta forno.
2 Srotola la pasta sfoglia su una superficie pulita e spennella leggermente la superficie con un po' di latte.
3 Cospargi la sfoglia con poco zucchero vanigliato, poi ripiega la sfoglia a metà e premi leggermente per sigillare.
4 Taglia la sfoglia ripiegata in 8 rettangoli regolari e disponili sulla teglia ben distanziati.
5 Spennella la superficie dei rettangoli con altro latte e spolvera con ancora un velo di zucchero vanigliato.
6 Cuoci in forno per circa 12-15 minuti (15 minuti a 180°C statico o 12-15 a 175°C ventilato), finché sono gonfi e dorati. Sforna e lascia raffreddare completamente.
7 Nel frattempo prepara la crema: m***a la panna fredda con le fruste fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungi la ricotta ben scolata e incorpora delicatamente lo zucchero a velo poco alla volta, fino a ottenere una crema liscia e soda.
8 Taglia ogni rettangolo di sfoglia a metà orizzontalmente. Farcisci la base con la crema alla ricotta, aggiungi i pezzetti di fragola e richiudi con la parte superiore.
9 Spolvera i dolcetti con zucchero a velo prima di servire. Consumali subito per mantenere la sfoglia croccante; se prepari in anticipo, conserva crema e sfoglia separatamente e farcisci poco prima di servire.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

20/06/2026

Torta Golosa Senza Cottura al Caffè e Mascarpone

Una torta senza cottura, cremosa e veloce: biscotti inzuppati, mascarpone soffice e una generosa spolverata di cacao 🍫☕️. Perfetta per feste o voglia di dolce dell'ultimo minuto!

INGREDIENTI:
- 300 g biscotti secchi o savoiardi 🍪
- 500 g mascarpone 🧀
- 400 ml panna fresca da m***are 🥛
- 100 g zucchero semolato 🍚
- 250 ml caffè freddo (o 250 ml latte per inzuppare) ☕️🥛
- Cacao in polvere q.b. per decorare 🍫
- Un pizzico di sale 🧂 (opzionale)

ISTRUZIONI:
1 Prepara il caffè e lascialo raffreddare completamente; se preferisci usa il latte freddo per inzuppare i biscotti.
2 In una ciotola ben fredda m***a la panna fino a ottenere picchi morbidi.
3 In un'altra ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia.
4 Incorpora delicatamente la panna m***ata al mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto, fino a ottenere una crema omogenea ma leggera.
5 Inzuppa velocemente i biscotti nel caffè (non tenerli troppo immersi per evitare che si sfaldino) e disponili in uno strato uniforme sul fondo di una teglia o pirofila.
6 Stendi uno strato di crema al mascarpone sui biscotti, livellando delicatamente con una spatola.
7 Ripeti gli strati alternando biscotti inzuppati e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
8 Setaccia abbondante cacao in polvere sulla superficie per decorare in modo uniforme.
9 Copri la teglia con pellicola e metti in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se tutta la notte) in modo che la torta si rassodi e i sapori si amalgamino.
10 Al momento di servire, passa il coltello sotto acqua calda e asciugalo prima di tagliare fette nette; lascia riposare qualche minuto a temperatura ambiente se la torta è troppo fredda.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

19/06/2026

Insalata di Patate Estiva

Rinfresca le tue giornate con questa Insalata di Patate Estiva: patate morbide, peperoni croccanti, olive saporite e un condimento semplice che esalta i sapori. Perfetta da preparare in anticipo e servire fredda! 🥔🌶️🫒

INGREDIENTI:
- 1 kg patate (preferibilmente a pasta gialla) 🥔
- 1 cipolla rossa media, affettata finemente 🧅
- 2 peperoni (es. 1 rosso e 1 giallo), a cubetti 🌶️
- 100 g olive nere denocciolate 🫒
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva 🫒
- 2 cucchiai aceto di vino 🍷
- Sale q.b. 🧂
- Pepe nero macinato fresco q.b. ⚫️
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo) 🌿

ISTRUZIONI:
1 Metti le patate in una pentola capiente e coprile con acqua fredda; aggiungi un pizzico di sale.
2 Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, fino a quando le patate sono tenere se infilzate con una forchetta; attenzione a non scuocerle.
3 Scola le patate e lasciale raffreddare completamente. Quando sono abbastanza fredde da maneggiare, sbucciale se preferisci e tagliale a cubetti di dimensione uniforme.
4 In una ciotola capiente unisci le patate a cubetti, la cipolla rossa affettata, i peperoni a cubetti e le olive nere.
5 In una ciotola piccola emulsiona l'olio extravergine d'oliva con l'aceto di vino, un pizzico di sale e pepe nero macinato; sbatti fino a ottenere un condimento omogeneo.
6 Versa il condimento sulle verdure e mescola delicatamente fino a che tutti gli ingredienti siano appena uniti; assaggia e regola di sale e pepe se necessario.
7 Se ti piace, aggiungi prezzemolo fresco tritato per un tocco aromatico e mescola ancora una volta.
8 Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (meglio se 1-2 ore) in modo che i sapori si amalgamino.
9 Servi l'insalata di patate ben fredda come contorno estivo o piatto unico leggero. Buon appetito!,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

19/06/2026

Pasta con Patate e Piselli Cremosa

Comfort food all'italiana: pasta corta con patate e piselli, condita con olio extravergine e Parmigiano. Semplice, rustica e cremosa — perfetta per una cena in famiglia! 🥔🍝🧀

INGREDIENTI:
- 320 g pasta corta (es. ditalini o penne) 🍝
- 400 g patate, sbucciate e tagliate a cubetti 🥔
- 2 carote (circa 150 g), pelate e tagliate a cubetti 🥕
- 200 g piselli freschi o surgelati 🟢
- 2,5 L acqua per la bollitura 💧
- 1-2 cucchiai sale grosso per l'acqua 🧂
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva 🫒
- Sale fino q.b. 🧂
- Pepe nero macinato al momento q.b. 🌶️
- 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀

ISTRUZIONI:
1 Metti una pentola capiente sul fuoco con 2,5 L di acqua e porta a ebollizione. Aggiungi 1-2 cucchiai di sale grosso quando l'acqua bolle.
2 Aggiungi le patate e le carote a cubetti nell'acqua bollente. Cuoci per circa 10 minuti, finché sono tenere ma non sfatte, mescolando di tanto in tanto.
3 Aggiungi i piselli e prosegui la cottura per altri 5 minuti. Se usi piselli surgelati, non è necessario scongelarli prima.
4 Versa la pasta direttamente nella stessa acqua con le verdure e cuoci seguendo il tempo indicato sulla confezione, mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi.
5 Scola insieme pasta e verdure in un colapasta, mantenendo la pentola calda.
6 Rimetti pasta e verdure nella pentola calda. Aggiungi 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato.
7 Mescola energicamente: il Parmigiano e l'amido rilasciato dalla pasta aiuteranno a creare una consistenza cremosa. Aggiungi pepe nero macinato e regola di sale fino secondo il gusto.
8 Se la preparazione risultasse troppo asciutta, aggiungi un paio di cucchiai dell'acqua di cottura tenuta da parte per raggiungere la cremosità desiderata.
9 Servi subito, con un filo d'olio crudo e altro Parmigiano se lo desideri. Buon appetito!,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Ricette Facili

20/06/2026

20/06/2026

20/06/2026

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20/06/2026

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19/06/2026

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