IParcellari

18/05/2026

Scopriamo insieme la nostra nuova Barbera Parcella 82 dal Bricco del Criccone a Montegrosso d’Asti … tra poco andrà in commercio la prima annata … Stay tuned !!!

12/05/2026

Raccontiamo i Parcellari e la Barbera da Bricco Lù a Costigliole su www.whywine.it

07/05/2026

Novità in casa Parcellari da Montegrosso d’Asti nel sud Monferrato

18/04/2026

Finalmente siamo riusciti a visitare a Pinerolo dallo Chef .
Abbiamo preso il menù MATERIE PRIME … davvero divertente e intrigante in quanto vengono scelte 2 “materie prime” e poi lo chef sforna piatti a mano libera .
Noi abbiamo scelto TROTA e ZAFFERANO . Risultato ?
Piatti super gustosi e con grande sapore … che cena ragazzi !!! Da tornare subito 👌

In ordine di foto :

1️⃣ Spuma di fave con scorza di limone, grana padano grattugiato, olio Evo

2️⃣ Tartare di trota su crema di carote e chips di pelle di trota

3️⃣ Daikon in carpione con zafferano, petali di cavoletti di Bruxelles con zafferano e pancetta di Cuneo

4️⃣ Risotto mantecato con crema di trota affumicata, una rosa di trota affumicata con olio al mandarino

5️⃣ Plin con brodo di bollito e zafferano

6️⃣ Supplì di riso allo zafferano con salsa di ossobuco e chips di riso allo zafferano

7️⃣ Rivisitazione della torta Zurigo (marchio registrato) con 2 consistenze di panna allo zafferano

Grazie mille a tutto lo staff dallo Chef Christian alla Maitre Valentina fino alla Sommelier Daniela Strola che ci ha consigliato vini ottimi 👍

14/04/2026

08/04/2026

Nuova stagione e nuovo menù tutto da gustare dagli amici di Guido da Costigliole . Un grande lavoro portato avanti con grande costanza e professionalità da parte di Monica e Andrea Andrea Alciati con lo chef Fabio Sgrò .
I piatti ? Le foto parlano da sole … passate a provarli in accompagnamento ad una delle cantine più belle e fornite d’Italia con uno staff di sala super accogliente !!!

05/04/2026

Un augurio di buona Pasqua 🐣 a voi tutti e alle vostre famiglie.
Noi festeggiamo con il sole splendente e con una Colomba artigianale di di Asti che bontà 😋

28/03/2026

Vi aspettiamo durante per assaggiare le nostre nuove annate nel PADIGLIONE 10 - STAND M2 .
Dal 12 al 15 aprile 2026 Verona .

06/03/2026

Con questa tartelletta al cacao si concludono i festeggiamenti del nostro
per l’occasione ha preparato una frolla al cacao , cremoso alla barbera superiore parcella 563 de I Parcellari , pere cotte nella nostra barbera superiore parcella 563 , vaniglia , cocco e timo! Super! grazie ❤️❤️

23/02/2026

Ci trovate a fino a martedì 24 febbraio al Padiglione 20 stand B2 Desk 25 insieme alla nostra agenzia … vi aspettiamo !!!