Latteria della Darsena

Latteria della Darsena Laboratorio gastronomico pugliese. Il vecchio casaro Mimmo aveva sempre venduto mozzarelle al chilo e non certo al piatto.

Che faccenda stravagante quella di aprire una Latteria a Milano, uno di quei piccoli laboratori pugliesi dove entri e la mozzarella la fanno lì, proprio sotto i tuoi occhi. Eppure dacché è arrivato in Darsena, sulle sue sponde si gustano speciali prelibatezze. Si racconta che la bilancia della nuova Latteria della Darsena segni sempre 20 grammi in più. Un mistero per tutti fino a quando, un giorno

, da un angolo del laboratorio, qualcuno ha urlato che la passione ha un peso specifico: proprio 20 grammi! Mimmo sin da ragazzo, apprendista nelle campagne di Puglia insieme al suo maestro, aveva mescolato insieme al latte anche la passione. Ed ecco oggi svelato cos'è quel qualcosa in più che la Latteria della Darsena mette sul piatto della bilancia: il peso della tradizione, delle cose fatte bene.

Indirizzo

Via Giuseppe Codara 1
Milan
20144

Telefono

0289415685

Sito Web

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