Bozza.di.colore Foodblog

Casa
Italia
Milan
Bozza.di.colore Foodblog

Gusto,colore,sapore,compagnia ed 1calice di vino rosso.. Questa è per me la cucina! Qui i miei esperimenti ai fornelli
�Le ricette aggiornate sul Blog!

Gusto,colore,sapore,compagnia ed 1calice di vino rosso..Questa è per me la cucina! Qui i miei esperimenti ai fornelli
🕣Le ricette aggiornate sul Blog

30/03/2026

“ri-SOTTO..CONTROLLO
finché non lo assaggi”😏
⠀
Risotto all’onda, cremoso ma con il chicco che tiene, gli asparagi selvatici, sottili e leggermente amarognoli, danno equilibrio al piatto.
⠀
La crema di taleggio allo zafferano, liscia e vellutata, aggiunta qui e la avvolge il riso e lo rende più ricco.
⠀
E la bottarga in scaglie aggiunge sapidità e chiude come una ciliegia sulla torta il piatto
⠀
💬Commenta con un “risotto” e ti invio in DM subito la ricetta completa.
⠀
🎯Il risultato?
Un risotto di stagione semplice che stupisce e fa chiedere il Tris
⠀
📌Salva la ricetta, perché questo è il classico risotto che rifai appena trovi gli asparagi
_____________⠀⠀
• Risotto: asparagi selvatici, crema di taleggio allo zafferano e bottarga
_____________⠀⠀
La ricetta la trovi sul Blog ⠀⠀
Al link qui 👉🏻.di.colore⠀⠀
Sezione “ultime ricette”
⠀
⠀

27/03/2026

Azzzzz: 40
Ma la mia risposta quando me lo chiederanno sarà sempre 35 😅
⠀

25/02/2026

👆🏻Non è il pesce più richiesto.
😉È quello che ti fa pentire di non averlo chiesto prima.
⠀
La tanuta è uno di quei pesci del Mediterraneo che non fanno rumore, ma quando arrivano al palato mettono tutti in silenzio.
Carne bianca, compatta, con una dolcezza naturale che ti farà impazzire appena la assaggi.
⠀
A crudo non ha bisogno di maschere, solo di un taglio preciso.
⠀
Qui l’ho abbinata ad un gel all’arancia e timo che non vuole essere solo una decorazione, ma l’acidità agrumata entra netta, alleggerisce, e crea contrasto con la dolcezza della protagonista e ne valorizza il sapore incredibile
⠀
🎯Il risultato?
Un’antipasto tanto semplice quanto equilibrato che stupirà tutti in tavola
⠀
Commenta con un “carpaccio” e ti mando in DM subitissimo la ricetta completa.
📌Salva la ricetta, perché è uno di quei piatti che ti ricordano quanto può essere potente fare pochissimo, ma farlo esattamente bene.
_____________⠀⠀
• Carpaccio di Tanuta, Gel all’arancia e timo
_____________⠀⠀
La ricetta la trovi sul Blog ⠀⠀
Al link qui 👉🏻.di.colore⠀⠀
Sezione “ultime ricette”
⠀

18/02/2026

Pronto, polizia della genetica?
Abbiamo un problema.

👆🏻🤣

13/02/2026

👆🏻Spoiler:
non è un gender reveal
⠀
Questo risotto è rosa per natura, frutto di una lavorazione del nero integrale che gli regala colore ed un aroma delicato.
⠀
Pronto in 14 minuti, quindi giusto il tempo di sfumare con lo champagne e fare bella figura davanti agli ospiti.
⠀
L’ho infatti portato a cottura con lo champagne, che ne esalta l’aroma delicato, crudo di gamberoni che gli conferisce freschezza e contrasto e completato con un corallo allo zafferano, perché il crunch non è mai un optional.
⠀
Commenta con “🍚” o “risotto” e ti invio subito la ricetta in Dm
⠀
📌 Salva la ricetta perché a San Valentino puoi dire “ti amo”.. oppure cucinare questo risotto ed andare sul sicuro 😏
_____________⠀⠀
•Risotto Rosa, champagne, crudo di gamberoni e corallo allo zafferano
_____________⠀⠀
La ricetta la trovi sul Blog ⠀⠀
Al link qui 👉🏻.di.colore⠀⠀
Sezione “ultime ricette”
⠀
In collaborazione con

07/01/2026

Non conosco i gusti della Befana
Ma so cosa le potrebbe servire dopo l’after
⠀
Tutto è partito dal cavolfiore giallo.
Poi la ricetta è degenerata benissimo.
⠀
Un risotto all’onda, capesante dorate fuori e succose dentro ed il guanciale di cinta senese croccante, quello che entra deciso e sistema tutto.
⠀
Commenta con un “🍚” e ti mando in DM subitissimo la ricetta completa.
⠀
🎯Il risultato?
Un primo piatto dalla combo di gusti equilibrata, pazzesca ed irresistibile
📌Salva la ricetta, perché tempo di servirlo in tavola dovrai alzarti per prendere il Bis
_____________⠀⠀
• Risotto al cavolfiore giallo, capesante e guanciale di cinta senese
_____________⠀⠀
La ricetta la trovi sul Blog ⠀⠀
Al link qui 👉🏻.di.colore⠀⠀
Sezione “ultime ricette”
⠀
Post in collaborazione con .s.r.l

02/09/2025

“Una FICATA.”
Quello che sentirai dire dopo il primo assaggio
⠀
Polpo croccante, fichi, pecorino e pepe: la Gricia che nessuno si aspetta
⠀
🗒Ingredienti:
180 gr di spaghetti o tonnarelli
400 gr di polpo già lessato
4 fichi maturi
60 gr di pecorino romano
Olio evo, pepe nero q.b.
⠀
👩🏼‍🍳la ricetta completa la trovi nel primo commento
⠀
🎯Il risultato?
Una gricia cremosa, con il polpo croccante e la dolcezza dei fichi che ti fa dire davvero FICATA. 🤤
📌Salva la ricetta e rifalla a casa, perché questa vale il bis!
_____________⠀⠀
•Gricia di Polpo e Fichi
_____________⠀⠀
La ricetta la trovi sul Blog ⠀⠀
Al link qui 👉🏻.di.colore⠀⠀
Sezione “ultime ricette”
⠀

07/08/2025

⏲️Il forno?
In ferie.
🥒 Le zucchine?
In copertina.
⠀
La cheesecake salata che confonde, sorprende gli amici e manda in tilt il cervello al primo morso.
Senza cottura, senza stress… ma con tanta cremosità e zucchine dorate come topping
⠀
🗒Ingredienti:
200 g di grissini
100 g di b***o fuso
250 g di ricotta
200 g di formaggio spalmabile
50 g di Parmigiano grattugiato
3 zucchine
Olio evo, sale, pepe, basilico freschi
⠀
👩🏼‍🍳Ricetta:
Trita i grissini, mescolali con il b***o fuso e compattali sul fondo dello stampo. Lascia raffreddare in frigo.
In una ciotola, unisci ricotta, formaggio spalmabile, Parmigiano, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
Versa sopra la base e livella bene.
Taglia le zucchine a rondelle sottili e saltale in padella con olio evo, sale e pepe finché sono dorate.
Fai raffreddare, poi decora la cheesecake con le zucchine e, se vuoi, con foglie fresche di menta o basilico.
Lasciala riposare in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
⠀
Poi servila e goditi la faccia di chi se l’aspettava dolce. 😄
Chi mi vola qui per un assaggio?
_____________⠀⠀
•Cheesecake salata alle zucchine
_____________⠀⠀
La ricetta la trovi sul Blog ⠀⠀
Al link qui 👉🏻.di.colore⠀⠀
Sezione “ultime ricette”
⠀

Indirizzo

Viale Morgagni
Milan

Sito Web

https://www.bozzadicolore.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Bozza.di.colore Foodblog pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.