16/02/2026
Wine Pairings 🍾
🇮🇹 trova il suo abbinamento ideale nella guancia di manzo con crema di patate affumicate. La profondità del vino avvolge la ricchezza della carne, mentre le note affumicate richiamano il suo carattere intenso e strutturato.
La Gialla si abbina con naturalezza a un’insalata di orzo e miglio con verdure di stagione e salmone. La sua acidità vivace e la vena minerale esaltano cereali e verdure, mentre le note agrumate accompagnano la morbidezza del pesce.
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🇬🇧 Tocià finds its perfect match in beef cheek with smoked potato cream. The depth of the wine embraces the richness of the meat, while smoky notes echo its layered, structured character.
Our Ribolla Gialla pairs naturally with a barley and millet salad, seasonal vegetables, and salmon.
Its vibrant acidity and mineral edge lift the grains and vegetables, while delicate citrus notes complement the richness of the fish.
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