CBT Lab - Chef Marco Pirotta

23/10/2026

Corsi di ottobre: andati!

Un’altra brigata formata e pronta ad applicare il metodo scientifico della CBT a casa, o al ristorante.
Se non hai fatto in tempo a iscriverti, niente paura: ci sono molti altri appuntamenti in arrivo nel nostro Lab.

📅 Visita il sito al link in bio per consultare il programma completo e scegliere la tua data.

20/10/2026

Chi ha detto che la CBT appartiene solo alla cucina?
Dietro al bancone, il controllo termico e il sottovuoto trasformano radicalmente il modo di lavorare.
Il vero vantaggio per bartender e locali? La gestione della linea. Preparare in batch con largo anticipo significa alleggerire il carico durante i turni più intensi e garantire uno standard alto in ogni bicchiere.

Usi già la CBT per le tue creazioni liquide home made?
Scrivicelo nei commenti!

17/10/2026

16/10/2026

Niente racconta il valore del CBTLab meglio delle parole di chi ha vissuto l’esperienza in laboratorio.

Dalla teoria scientifica alla sicurezza alimentare, fino alla pratica sui roner: ecco cosa significa smettere di cucinare “a occhio” e padroneggiare davvero il metodo.
Ci sono ancora pochi posti disponibili per i corsi di novembre: prenota la tua postazione!
🔗 Link in bio
📞 +39 331 4243504

13/10/2026

In CBT, la carne si rosola da fredda.

Tirarla fuori dal bagno termostatico e metterla subito sulla piastra rovente significa portarsi dietro calore e umidità: la superficie si bagna e la rosolatura rallenta.

Scopri tutti i segreti della CBT con i nostri manuali. Li trovi sul sito, al link in bio!

09/10/2026

La cucina sottovuoto nasconde moltissime insidie: come fare per superarle?

In CBT non si può fare nulla a caso: basta sbagliare la temperatura o calcolare male i tempi per compromettere il risultato.
La soluzione è nei nostri manuali, gli unici al mondo scritti da chi, dopo tanti anni di studio, ha scoperto tutti i segreti di questa tecnica.
Oltre 10 anni di ricerca, più di 10.000 copie vendute e tutto il necessario per diventare un vero professionista della CBT.

🔗 Cosa aspetti? Scoprili sul nostro sito!

06/10/2026

Gnocchi di zucca perfetti, senza impasti pesanti e pieni di farina. Il segreto? La preparazione della materia prima in CBT.

Vuoi imparare la tecnica? Iscriviti ai nostri corsi.
Info al link in bio o chiamaci: 📞 +39 331 4243504

29/09/2026

Scorri il carosello per rivivere il dietro le quinte delle Masterclass di settembre!

Due giorni di immersione totale nel mondo della CBT, dalla teoria alla pratica, per scoprirne tutti i segreti.

Pronto a unirti a noi?
📅 I corsi dei prossimi mesi sono disponibili online!
🔗 Iscriviti dal link in bio o chiamaci al +39 331 4243504

25/09/2026

Non perderti i nostri corsi di ottobre!

19 ottobre • Masterclass: una giornata intensiva dedicata al metodo. Impara le fondamenta per applicare la CBT in ogni contesto professionale.

20 ottobre • CBT Experience: una giornata pratica in laboratorio. Si lavora in prima persona, passo dopo passo, per trasformare la teoria in competenza reale.

Prenota ora! Scopri di più al link in bio o chiamandoci al +39 331 4243504 📞

22/09/2026

Teoria rigorosa e tanta pratica. Ecco cos’è successo settimana scorsa nel nostro ultimo corso di CBT.

Il primo giorno lo abbiamo dedicato a studiare a fondo il metodo e le basi operative. Il secondo? Abbiamo acceso i roner e messo tutto in pratica, creando un menù completo, dagli antipasti al dessert.

Ti interessa il mondo della CBT? Iscriviti ai prossimi corsi! Scopri di più al link in bio o chiamandoci al +39 331 4243504 📞