[email protected] www.teatro7.com - 366 6664427 La scuola di cucina a teatro7 è innanzitutto cultura, convivialità e creatività,
infatti, grazie alla varietà e all'originalità delle ricette proposte è possibile avvicinarsi con grande piacevolezza non solo alla preparazione dei piatti, ma anche alla degustazione di tutto ciò che comprende la ritualità della "Cultura in Tavola", che mette in evidenza
la raffinatezza e la genuinità dei prodotti italiani. Le lezioni sono a tema, e si può partecipare anche ad una singola serata, in modo da poter imparare a cucinare con le proprie mani un intero menù per poi poter cenare con tutto quello che si e’ appena preparato. Immancabili sono le domande, i commenti e le perplessità che sorgono al termine della lezione che stupisce i partecipanti che hanno saputo preparare inaspettatamente deliziosi piatti. Ogni ricetta trasmette un ritorno ai sapori perduti della tradizione, rivisitati in modo semplice, creativo e originale. Il momento della degustazione, in un clima euforico e conviviale, riconduce alla ritualità della buona tavola. Dopo tre ore “sul campo” è come conoscersi da una vita: una portata dopo l’altra, complice una buona selezione di vini, si chiacchiera amabilmente, si ripassa la lezione appena conclusa e già si pensa alla prossima. I temi di ogni lezione rispettano la stagionalità dei prodotti utilizzati! Il numero dei partecipanti per lezione varia dai 12 ai 18 in cui è possibile imparare a cucinare 3 o 4 ricette in base alla durata ed alla difficoltà. Ogni gruppo ha a disposizione tutti gli ingredienti base in modo da poter sviluppare la ricetta cioè creare dal "nulla" un piatto anche elaborato imparando a far la spesa, riconoscere i prodotti freschi, conoscerne un po' di storia e nozioni tecniche. Eventi|Location. Rivolti alle aziende, teatro7|Lab realizza meeting, press lunch, presentazioni di prodotti e team building anche in lingua inglese. Questi ultimi sono ormai diventati il must della scuola, una valida alternativa alle statiche e spesso noiose cene di lavoro. Qui si cucina a squadre e vince quella che ha dimostrato la miglior performance ai fornelli, col doppio obiettivo di divertirsi e rafforzare il senso di appartenenza al gruppo di lavoro. Altra fiorente attività è quella del catering che da anni soddisfa le richieste più esigenti e ricercate di grandi aziende di moda fino al privato, il tutto su misura in ogni suo dettaglio. teatro7|Lab è la location ideale per realizzare set fotografici, spot pubblicitari e riprese televisive.
7cotolette
Una sorprendente trattoria di campagna nel cuore della Lomellina che propone, oltre alla ricca tradizione del luogo, anche l’ originalità della sua filosofia. www.7cotolette.com
Iniziative. Tra le iniziative più calde segnaliamo “Chef per una sera”. Attori si diventa anche cucinando. A teatro7|Lab potrai esibirti nella tua miglior performance culinaria proprio come se fossi alla prima di un insolito spettacolo teatrale. Qui si cucina sul serio e quell’agognato desiderio di fare il cuoco si trasforma in realtà. Gli chef del laboratorio mettono a disposizione cucina, prodotti, sapienza e, rivestito il temerario di turno del grembiule d’ordinanza, lo guidano nella preparazione di un piatto. Ideale per i week-end: “Serata tra Amici” è un’altra divertente proposta di teatro7|Lab, dove tutti partecipano attivamente. Richiestissima è “Kitchen & Love” che prevede due varianti:
- Single & food dove uomini e donne, perfetti sconosciuti, dovranno creare una ricetta con ingredienti a sorpresa testando il loro feeling, ceneranno…?
- Gioco delle coppie dedicato a coloro che nonostante la convivenza non vogliono smettere di misurarsi ai fornelli.
“Mini chef” è il momento dedicato ai più piccoli. Il sabato pomeriggio, dalle 15 alle 17, i bimbi dai 5 ai 10 anni saranno allievi dello chef in un entusiasmante gioco a base di farina, zucchero, uova, cioccolata e frutta di stagione. Un modo divertente per muovere i primi passi in cucina. I proventi degli incontri sono devoluti in parte all’Associazione Amici dei bambini Aibi (organizzazione umanitaria internazionale per l’accoglienza dei bimbi abbandonati)
Partner
KitchenAid
Parte totalmente integrante di tutti i progetti relativi al teatro7 e inserita in tutta la comunicazione a 360°. Esiste una chiara ed effettiva collaborazione tra Kitchen Aid e teatro7|Lab su tutto quello che riguarda la comunicazione e che sponsorizzazione della fornitura di piccoli elettrodomestici come impastatrici, blender, cutter ed in anteprima per l’Italia anche i grandi elettrodomestici come forni, cappe, abbattitore, ecc. Le Creuset
Nel nord della Francia dal 1925 Le Creuset produce le sue famose pentole in ghisa, le ‘cocottes’ tonde ed ovali, di varie dimensioni. Furono i fondatori dell’azienda Armand Desaegher and Octave Aubecq a concepirle: sarebbero diventate poi un ‘classico’ della cucina e del design, vendute oggi in 550.000 pezzi l'anno nel mondo. Forme e materiali della linea in ghisa, da allora, sono praticamente gli stessi; nell’ambito, ovviamente, di una continua innovazione per migliorare sempre di più il prodotto. Oggi, con le pentole in ghisa smaltata di Le Creuset tutte le cucine del mondo esprimono il meglio . Zwilling J.A. Henckels
una delle maggiori aziende al mondo per la produzione di coltelli di alta qualità. La conoscenza e l´esperienza di molte generazioni, l´impegno di menti creative, la perizia tecnologica ed il lavoro coordinato di numerosissimi operatori, costituiscono la forza trainante che sta alla base di tale condizione. Molti sono gli elementi che fanno la differenza nella qualità dei coltelli, a cominciare dal tipo di acciaio. Il metodo di lavorazione della materia prima è molto importante, in quanto determina le caratteristiche finali di un coltello. La possibilità di offrire per ogni esigenza il coltello più appropriato ed efficiente rappresenta una sfida per ZWILLING J. HENCKELS, la cui esperienza e competenza nella fabbricazione di coltelli di qualità superiore dura da oltre 270 anni. Microplane
Nel 1994 una casalinga canadese, frustata dalla sua vecchia grattugia, si mise a frugare tra gli attrezzi del marito, in cerca di un qualcosa che potesse aiutarla nella preparazione del suo dolce all'arancia. Ritornò in cucina con una raspa da legno Microplane; lascio scivolare l'arancia sulle micro-lame in acciaio inox 18/10 della raspa e rimase sbalordita dal risultato: la buccia dell'arancia venne giù come tanti delicati fiocchi di neve. Da quel giorno le grattugie della Microplane si sono guadagnate un posto fisso nelle cucine di tutto il mondo. Le grattugie della Microplane si adattano a qualsiasi uso, dalle arance ai limoni, dai formaggi alla cioccolata, dallo zenzero all'aglio, e molto altro ancora. Eleganti e stabili, pratiche e professionali queste grattugie hanno conquistato gli Stati Uniti, in quanto garanzia di assoluta qualità ed efficacia e si preparano a riscuotere lo stesso successo in Europa. Buitoni
Buitoni è una tradizione che dal 1927 profuma di bontà e calore. La lunga esperienza e la passione fanno di Buitoni il grande interprete dell’arte dell’impasto. Buitoni seleziona con cura tutti gli ingredienti per garantire prodotti freschi e di qualità. InSinkErator
Tritura, in modo rapido e sicuro, i rifiuti alimentari fino a ridurli in piccole particelle di bio-gas, che vengono poi eliminate con l'acqua del lavello attraverso il normale scarico fognario o la fossa biologica. Il dissipatore di rifiuti InSinkErator è così la risposta più immediata alla risoluzione dello smaltimento dei rifiuti alimentari, ed in particolare alla legge Ronchi, che richiede l'eliminazione del rifiuto nel luogo più vicino possibile a quello della sua produzione. La gamma InSinkErator, la più venduta al mondo, con una distribuzione in ottanta paesi, conta un totale di sei modelli diversi, adatti alla cucina domestica e a quella semiprofessionale. Gualtiero Villa
Dopo essersi diplomato presso il prestigioso istituto alberghiero di San Pellegrino Terme intraprende una trentennale esperienza in ambito alberghiero e ristorativo allargando le proprie professionalità in campo Food & Wine ed inserendosi successivamente a pieno titolo nel top delle scuole di cucina d'Italia. Collaborando attivamente con realtà attive in creazione, organizzazione e gestione nel campo dell'Eno-Gastronomia aggiunge esperienze di Show Cooking e Food Styling nonché una ormai più che decennale attività come Personal Chef. Attualmente collabora con il prestigioso teatro7 di Milano, realtà milanese che ha saputo anticipare i tempi segnando nuove strade della gastronomia e dello spettacolo ad essa correlata che poi in molti hanno seguito. Curiosita’ …
Nasce nel 2005 a Milano, in via Thaon de Revel al n.7, la scuola di cucina teatro7|Lab. Ha il calore di una casa e lo spettacolo di un teatro dove la protagonista regna la cucina ed a lei dedicato tutto lo spazio. L'idea è stata quella di unire una cucina di casa ad una realtà di scuola, la prima a sorgere sul mercato italiano ed internazionale, poichè tutte le scuole erano realizzate con attrezzature professionali. In questo contesto, invece, gli allievi avranno l'opportunità di usare i vari elettrodomestici KitchenAid così come farebbero a casa propria. La cucina ha una struttura lineare con due banconi di 5 metri, uno dedicato alla cucina e l’altro alla preparazione dei piatti ed alla degustazione finale. Il locale ha un design pulito e semplice dai toni tenui, il tutto per far si che la cucina a vista diventi il punto di riferimento di tutta la scuola. Ideato e concepito dall’ineguagliabile Rico Guarnieri che 6 anni fa ha inaugurato teatro7, ristorante che diede il suo successo alla creatività delle ricette ed al travolgente entusiasmo nel coinvolgere gli ospiti durante le serate. teatro7
7, Thaon di Revel
milano
+39 02 89073719
[email protected]
www.teatro7.com
