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edible insects : entomofagia quale risposta per la sostenibilità alimentare del futuro

Il progetto “Nutrire il Pianeta con nuove fonti sostenibili: edible insects “ sviluppato dal Salone Internazionale della Ricerca, Innovazione e Sicurezza Alimentare, parte dal concetto che il consumo e l’allevamento d’insetti commestibili rappresenta una delle vie da percorrere necessariamente per aumentare la produzione mondiale di cibo in modo sostenibile e riunisce il primo network italiano di entomologi, dietologi, nutrizionisti ed esperti in diverse discipline (comunicazione, cooperazione,…). Tra gli obiettivi del progetto l’entomofagia quale risposta per la sostenibilità alimentare del futuro e l’avvio di un progetto di cooperazione allo sviluppo su larga scala basato su microallevamenti di insetti commestibili

Indirizzo

Milan

Sito Web

http://www.allevamentoinsetticommestibili.com/

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