Le Torte di Simona

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Le Torte di Simona

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16/10/2026

Iniziamo con qualche idea Halloween per adulti e per festeggiare l’arrivo dell’autunno: zucchetta a modo mio.

Al centro un formaggio morbido e poi corona di Ritz o il biscottino salato che preferite.
Tocco finale con il ricciolo di un peperone e la zucchetta 🎃 oltre che bella è pure buona.

Io ho usato una crema di ricotta (solo condita sopra con sale e pepe), ma secondo è super anche con un formaggio più deciso e qualche spezia per una versione più intrigante.

L’abbiamo amata. Vino rosso 🍷 , buona compagnia 🤴🏻 e il fine settimana piò iniziare 🎉.

11/10/2026

Torta shortbread a modo mio: il classico biscotti si trasforma in una tortina da portare in tavola così e poi spezzare con le mani o tagliare a fette 😍😋.

Ingredienti (per una tortina da 20 cm.):
225 gr. farina
150 gr. burro
75 gr. zucchero

Accendo il forno ventilato a 180 gradi.
Seguite i passaggi e via in forno caldo per circa 15/20 minuti. Dev’essere chiara. Spolvero con zucchero e lascio raffreddare su una gratella (secondo dei due trucchetti per un biscotto perfetto. Il primo é il passaggio in freezer per 5 minuti prima di infornare 😉).

Té nero (io una miscela speziata) e é perfetta 🤩.

09/10/2026

Flan di broccoli a modo mio: una ricettina elementare per un risultato strepitoso.

Ingredienti (stampo plumcake 21x7 cm.):
200 gr. broccoli cotti (io saltati in aglio, olio e peperoncino)
6 uova
parmigiano grattugiato q.b.
alse e pepe q.b.

Accendo il forno ventilato a 200 gradi. Fodero lo stampo con carta forno.

Strato di broccoli, sopra rompo le uova, sale e pepe, mischio leggermente e poi spolverata finale con il parmigiano.

Via in forno caldo per circa 30/35 minuti.
Buono caldo, tiepido e pure freddo.

oggi è facile e sfizioso.
Calice di vino rosso per accogliere il primo cambio di temperatura e buon fine settimana.

04/10/2026

Quando la settimana è stata impegnativa si fa più gentile del solito 😜: biscociok a modo mio.

Strato sottile di cioccolato fuso (io al latte), biscotti secchi (io oro saiwa) e vai in frigo. Si tagliano a fette e in poche mosse avete il famoso biscotto però scegliete voi gli ingredienti 😉😋🤩.

Dosi a occhio e divertimento assicurato 😍.

02/10/2026

Camembert con fichi al forno a modo mio: ci sono settimane intense che meritano lo stesso di chiudersi con una coccola anche se le forze sono poche.

Questo piatto nasce così, per coccolarci senza fare praticamente nulla 🤩😋.

Buono con gli ultimi fichi e le ultime pesche, stupendo con mirtilli, pere e mele e io lo faccio anche con la zucca ☺️😉.

Dosi a occhio, noci e miele ci stanno sempre bene e via in forno caldo a 180 gradi per circa 15/20 minuti ☺️.

Bicchiere di vino bianco leggero e buon fine settimana 🥂🤩.

27/09/2026

Una torta che si crede un cinnamon rolls: torta cinnamon a modo mio 🤩.

Ingredienti (stampo da 20 cm):

Ripieno:
1 mela golden
25 g.r zucchero (circa 2 cucchiai abbondanti)
cannella q.b.

Spirale di crema:
75 gr. zucchero
60 gr. burro fuso
tanta cannella in polvere

Torta:
180 gr. farina stacciate
8 gr. lievito per dolci
90 gr. zucchero
150 gr. latte
2 uova
50 gr. burro fuso

Glassa (io vado sempre a occhio però le dosi sono circa queste):
80 gr. zucchero a velo
15 gr. latte

Forno ventilato a 180 gradi e stampo alto foderato con carta forno.
Seguite il réel (jo ho dimenticato di riprendere il passaggio del burro fuso nella torta che va aggiunto insieme al latte e alle uova quindi nel momenti dei liquidi).

Via in forno caldo per circa 35/40 minuti (prova stecchino e non vi sbagliate).

La glassa fatela giusto nel momenti di decorare e solo a torta fredda 😋😋😋.

25/09/2026

Pizza baguette a modo mio: goduria pura per e per quando avete voglia di qualcosa di avvolgente 🤩.

Ingredienti a occhio.

Io ho usato
una base per pizza Buitoni (vengono 4 baguette sottili e lunghe 🤩)
circa 120 gr. di sugo pomodoro e basilico e ho provato (novità Esselunga) la mozzarella grattugiata. Mi è piaciuta 😋.

Seguite il reel e via in forno caldissimo ventilato a 200 gradi per circa 16 minuti.

Birrette ghiacciate🍻 (ce ne vogliono almeno due 😂) e buon fine settimana 🎉.

20/09/2026

Ravioli di marmellata a modo mio: una coccola in pochi minuti e con 2 ingredienti 😉🤩😋.

é facile e piena di gusto. Forni spenti, serve solo una padella antiaderente e via 😉.

Da 1 fetta quadrata di pane bianco vengono 2 grossi ravioli.

18/09/2026

Polpette di ricotta al sugo senza uova a modo mio: tanto tanto tanto buone e pensate per chi è allergico alle uova 💪🏻☺️.

Ingredienti (per circa 20 polpettine):
250 gr. ricotta vaccina
80 gr. parmigiano grattugiato
70 gr. pangrattato
noce moscata q.b.
sale e e pepe
sugo al basilico già cotto q.b.

Seguite il reel, fiamma vivace qualche secondo e poi abbassate e girate le polpette delicatamente. Bastano giusto 2 minuti (il sugo dev’essere già pronto quando mettete le polpette 😉).

Servitele calde, tiepide, fredde e accompagnate da una fetta tostata di pane rustico 🤩😋.

Bollicina e e il fine settimana possono iniziare 🥂☺️.

13/09/2026

é speciale con la torta Viciock: una torta brownie al cioccolato goduriosa inventata per il compleanno di mia sorella🥂😍❤️🍹.

Una torta semplice, confortevole, golosa, che scalda il cuore proprio come lei 🥰.

Ingredienti (stampo da 18 cm.):
200 gr. cioccolato fondente
150 gr. burro salato
80 gr. zucchero di canna
50 gr. zucchero bianco
3 uova
20 gr. farina

Accendo il forno ventilato a 180 gradi e fodero lo stampo con carta forno.

Sciolgo a bagnomaria il cioccolato con il burro.

In una ciotola mischio lo zucchero con le uova e po aggiungo tutto al cioccolato fuso. Mischio e aggiungo la farina. Mischio e verso nello stampo.

Via in forno caldo per circa 30/35 minuti. Faccio raffreddare e poi posso provarla sia subito oppure dopo una notte di riposo in cui gli ingredienti si amalgamano bene e vi regaleranno una danza magica.

Intanto buona dolce domenica 🤩🥂😍.

Indirizzo

Milan

Sito Web

http://www.letortedisimona.it/

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