Metti un fiore

Casa
Italia
Mira
Metti un fiore

Shop on line di fiori commestibili Il processo dura mediamente 36 ore e si ottiene un prodotto con grado residuo di umidità tra il 2/3%.

Oltre sei anni fa venne presa la decisione di convertire le serre di coltivazione delle insalate in produzione di fiori commestibili; il prodotto viene coltivato fuori suolo all’interno di bins di substrato per favorirne la raccolta tutta manuale;

I fiori non sono biologici solo perché vengono coltivati fuori dal terreno e la normativa vigente in materia di biologico non consente questa pratica.

Produciamo 12 mesi all’anno grazie alla coltura protetta, le serre vengono riscaldate durante l’inverno e ombreggiate durante i periodi più caldi dell’estate. Dopo la raccolta i fiori vengono messi direttamente all’interno di vaschette in r-PET (PLASTICA RECICLATA) che consentono il mantenimento per oltre 10 giorni dalla raccolta se correttamente conservati in frigorifero. Il prodotto viene spedito in poche ore dalla raccolta ai principali mercati ortofrutticoli italiani, a diverse insegne della GDO nazionale ed europea e attraverso il nostro shop on line www.mettiunfiore.it

Due anni fa abbiamo implementato la trasformazione del fiore attraverso l’utilizzo di un disidratatore brevettato in Svizzera che lavora a temperatura inferiore ai 30°C e consente al prodotto di mantenere colore e forma. I principali consumatori dei fiori sono operatori del mondo ho.re.ca che lo utilizzano in preparazioni “gourmet” di cucina e pasticceria e come “garnish” naturale nel mondo dei cocktail e della miscelazione.

14/06/2026

Siamo due sorelle 🌱
e ci piace quando un piatto fresco riesce comunque ad avere carattere.

Questo cous cous di cavolfiore nasce così: crudo, leggero, croccante.
Lo condiamo con limone, senape, olio evo e sale, poi aggiungiamo edamame e pomodorini colorati per dare consistenza, freschezza e colore.

Accanto, un cremoso di anacardi ed erba cipollina: vellutato, semplice, con quella nota verde che lega tutto senza appesantire.

E alla fine arrivano i fiori di tagete 🌼
Non solo decorazione, ma una piccola nota aromatica, agrumata, capace di rendere il piatto più vivo.

Cous cous di cavolfiore con edamame e cremoso di anacardi

Ingredienti
Per il cous cous:
• 1 cavolfiore medio
• 100 g di edamame già cotti
• 150 g di pomodorini colorati
• Succo di 1 limone
• 1-2 cucchiaini di senape
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

Per il cremoso:
• 100 g di anacardi non salati
• 100 g di acqua
• 20 g di erba cipollina tritata
• Sale q.b.

Per finire:
• Fiori eduli freschi di tagete

Procedimento
Ammollate gli anacardi in acqua bollente per 20-30 minuti, poi scolateli. Frullateli con 100 g di acqua pulita e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia. Unite l’erba cipollina tritata e lasciate riposare in fresco.

Lavate il cavolfiore, ricavate le cimette e tritatele finemente al coltello oppure frullatele a impulsi fino a ottenere una consistenza simile al cous cous.

Condite il cavolfiore con succo di limone, senape, olio evo e sale. Aggiungete edamame e pomodorini tagliati.

Impiattate con una cucchiaiata di cremoso di anacardi e completate con i fiori di tagete.

Metti un fiore. Anche nel cous cous.

07/06/2026

Siamo due sorelle 🌱e ogni primavera aspettiamo il momento in cui le viole tornano a colorare il giardino.

Questa volta le abbiamo trasformate in qualcosa di fresco, delicato e sorprendente: un gelato alle viole dal colore naturale e dal profumo leggero, che sembra racchiudere l'essenza dei primi giorni di sole 💜

È uno di quei dolci che conquistano prima con gli occhi e poi con il gusto. E naturalmente non potevano mancare i fiorellini di viola a decorare ogni coppetta 🌸

Gelato alle viole

Ingredienti• 500 ml di panna fresca• 250 ml di latte intero• 120 g di zucchero• 2 manciate di viole eduli fresche• 1 cucchiaino di miele• Fiorellini di viola per decorare

ProcedimentoScaldate il latte con metà dello zucchero e aggiungete le viole fresche. Lasciate in infusione per circa 30 minuti, poi frullate e filtrate.

Montate leggermente la panna con il restante zucchero e unite il miele. Aggiungete il latte aromatizzato alle viole e mescolate bene.

Versate il composto nella gelatiera oppure riponetelo in freezer mescolandolo ogni 30 minuti per circa 3 ore.

Servite il gelato decorando con fiorellini di viola freschi.

Per noi la bellezza è spesso qui: in un colore inaspettato, in un profumo delicato, in un fiore che diventa ingrediente.

Metti un fiore. Anche nel gelato.

31/05/2026

Siamo due sorelle 🌱e ci sono dolci che sembrano usciti da un giardino.

Questo rotolo nasce senza forno, con ingredienti semplici e due impasti che si incontrano: uno chiaro, delicato e profumato agli anacardi, l’altro intenso al cacao.Poi arriva il momento che preferiamo: ricoprire tutto di petali freschi di viola, uno ad uno, trasformando un dolce in qualcosa che racconta la nostra idea di bellezza 🌸

Vi lasciamo la ricetta completa.

Rotolo dolce fiorito

Ingredienti per l’impasto chiaro• 120 g di biscotti tipo Digestive• 100 g di cocco grattugiato• 120 g di formaggio spalmabile• 40 g di zucchero a velo• 30 g di crema 100% anacardi• 1 pizzico di sale

Ingredienti per l’impasto al cacao• 120 g di biscotti tipo Digestive• 120 g di formaggio spalmabile• 70 g di cocco grattugiato• 40 g di zucchero a velo• 30 g di cacao amaro• 1 pizzico di sale

Per finire• Petali di viole miste fresche

ProcedimentoFrullate i biscotti dell’impasto chiaro fino a ottenere una sabbia fine. Unite tutti gli altri ingredienti e lavorate con le mani fino a formare un panetto. Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Ripetete lo stesso procedimento per l’impasto al cacao.

Stendete l’impasto chiaro tra due fogli di pellicola formando un rettangolo. Fate lo stesso con quello al cacao, leggermente più piccolo. Adagiate il rettangolo al cacao sopra quello chiaro e arrotolate delicatamente.

Avvolgete il rotolo nella pellicola, poi riapritela e fate aderire i petali di viola su tutta la superficie. Richiudete bene e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Tagliate a fette e servite ben freddo.

Metti un fiore. Anche nel dessert.

24/05/2026

Siamo due sorelle 🌱e ogni tanto ci piace esagerare un po’.

Questo Sweet French Toast nasce così: pane dorato e croccante fuori, morbido dentro, ancora caldo quando incontra il b***o d’arachidi che si scioglie lentamente.Poi arrivano le fragole fresche, la menta, e quei dettagli che per noi cambiano tutto 🌼

I petali di margherita eduli aggiungono colore, leggerezza… e anche una sorpresa: hanno un delicato retrogusto di nocciola che si sposa perfettamente con il b***o d’arachidi 🥜✨

È una di quelle colazioni lente, da weekend, da tavola piena di luce e zucchero a velo sparso ovunque.Un piccolo peccato di gola, sì. Ma bellissimo.

Cosa c’è dentro:

• Pane fritto in pastella• B***o d’arachidi salato• Fragole fresche• Menta• Petali di margherite eduli

Metti un fiore. Anche sul French Toast.

17/05/2026

Siamo due sorelle 🌱
e ci sono dolci che sembrano fatti apposta per la primavera.

Questa cheesecake alle prugne ha una base croccante, un cuore morbido e una superficie lucida, intensa, piena di colore.
Le prugne danno quella nota leggermente acidula che bilancia tutto, mentre i fiori freschi e i mirtilli trasformano ogni fetta in qualcosa da guardare prima ancora che da assaggiare 🌸

⸻

Cheesecake basca alle prugne

Ingredienti

(per tortiera da 20 cm)

300 g di panna fresca liquida
250 g di formaggio spalmabile
250 g di ricotta vaccina
3 uova
100 g di zucchero a velo
60 g di amido di mais
40 g di succo di limone
Scorza di 1 limone
Vaniglia in polvere
1 pizzico di sale

Per la salsa

4 prugne rosse
50 g di zucchero
20 g di succo di limone
1/2 cucchiaino di agar agar

Per decorare

Fiori freschi bocche di leone
Mirtilli freschi
Miele o sciroppo d’agave
Granella di noci pecan

⸻

Procedimento

Frullate tutti gli ingredienti della cheesecake fino ad ottenere una crema liscia.

Foderate la tortiera con carta forno, imburrate i bordi e spolverateli con poco amido.
Versate il composto e cuocete in forno a bagnomaria a 200°C per 40-45 minuti.
Lasciate raffreddare completamente.

Per la salsa, cuocete le prugne a pezzetti con zucchero e succo di limone fino ad ottenere una composta densa. Aggiungete l’agar agar sciolto in poca acqua fredda, fate bollire 1 minuto e lasciate raffreddare. Frullate fino ad ottenere una salsa liscia.

Spennellate i bordi della torta con miele o sciroppo d’agave e ricopriteli con granella di pecan.
Aggiungete la salsa alle prugne e decorate con mirtilli e fiori freschi.

Per noi è questo il bello dei dolci: equilibrio, colore e un fiore messo al punto giusto.

10/05/2026

Siamo due sorelle 🌱
e in primavera ci piace preparare piatti che sappiano di leggerezza, colori e pranzi all’aria aperta.

Questa quinoa salad è una di quelle ricette che facciamo spesso: semplice, fresca, pronta in poco tempo… ma mai banale.
La quinoa resta leggera e delicata, le zucchine spadellate aggiungono morbidezza, i pomodori freschi danno succosità e i pinoli tostati fanno la parte croccante 🥗

Poi arrivano loro: i fiori eduli freschi.
Un dettaglio che porta profumo, colore e quel senso di cura che per noi non può mancare 🌸

Perfetta per un picnic, un pranzo in ufficio o una cena veloce quando hai voglia di qualcosa di buono senza complicarti la giornata.

Cosa c’è dentro:

• Quinoa leggera e proteica
• Zucchine spadellate con cipolla, sale e pepe
• Pomodori freschi a dadini
• Pinoli tostati
• Basilico fresco e olio evo
• Fiori eduli freschi

Metti un fiore. Anche nell’insalata.

26/04/2026

Siamo due sorelle 🌱
e ci piace partire dai grandi classici… per farli fiorire.

I krapfen restano quelli di sempre: soffici, golosi, con quella crema che non delude mai.
Poi arriva il nostro gesto: una colata di cioccolato e qualche petalo sopra, leggero, quasi per gioco 🌸

Non cambia la sostanza, ma cambia lo sguardo.
E all’improvviso diventano perfetti per un brunch, un momento speciale… o semplicemente per addolcire la giornata.

Metti un fiore. Anche sui krapfen.

👇 Tagga qualcuno che avrebbe bisogno di un vassoio intero di questi mini krapfen!

12/04/2026

Siamo due sorelle 🌱
e quando abbiamo poco tempo ma voglia di qualcosa di buono, scegliamo la strada più semplice.

Questi bicchierini nascono così: pochi ingredienti, strati veloci, niente complicazioni.
Crema morbida, crumble profumato all’arancia, pistacchio avvolgente… e lamponi freschi che danno quella nota viva 🍓

Poi, come sempre, arrivano i fiori.
Piccoli, colorati, messi all’ultimo momento per dare luce al dolce 🌸

Un dessert facile, ma con quel dettaglio che lo rende speciale.

⸻

Bicchierini golosi al Pistacchio e lamponi

Un dolce facile e veloce ma super goloso!

Ingredienti per 4 bicchierini

• 1 vaschetta di formaggio spalmabile
• 200 ml di panna da mo***re
• 4 cucchiai di crema di pistacchi
• 8 biscotti secchi
• 2 scorze di arancia
• 1 cucchiaio di zucchero
• Un pizzico di sale
• Lamponi rossi e fiori eduli come topping

⸻

Procedimento

Frullate i biscotti insieme allo zucchero, alle scorze di arancia e a un pizzico di sale fino a ottenere un crumble omogeneo e saporito.

In una ciotola, montate a neve la panna già zuccherata. Incorporate delicatamente lo spalmabile fino a ottenere un composto liscio.

Distribuite il composto sul fondo e poi formate un altro strato con il crumble di biscotti nei 4 bicchierini.

Coprite con la crema al pistacchio e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, guarnite con i lamponi freschi e dei petali di fiori freschi.

⸻

Metti un fiore. Anche nel dolce.

08/03/2026

Siamo due sorelle 🌱
e ci piace quando anche un’insalata diventa un piccolo esercizio di composizione.

Le puntarelle croccanti, le foglie amare e fresche, una crema di carote e tahina vellutata che lega tutto.
Poi arrivano i colori: arancione, verde, viola. E i petali freschi di viola che rendono il piatto ancora più vivo 🌸

È una ricetta semplice, ma costruita per strati: consistenze diverse, sapori puliti, un filo d’olio alla fine che unisce tutto.

Vi lasciamo la ricetta.

⸻

Insalata di puntarelle, salsa di carote e fiori eduli

Ingredienti

(per 2 insalate)

10 puntarelle
Qualche foglia di rucola
Qualche foglia di valeriana
Qualche foglia di insalata rossa
3 carote medie
2 cucchiai di tahina
Succo di 1/2 limone
Olio evo
Sale
Petali di viole miste fresche

⸻

Procedimento

Realizzate la salsa di carote: pelatele e tagliatele a rondelle. Cuocetele in acqua bollente salata fino a che non saranno morbide. Tenete da parte qualche rondella e frullate le restanti con un mixer ad immersione assieme alla tahina, il succo del limone, un filo d’olio evo e una presa di sale.

Condite le rondelle rimaste con olio e sale.

Tagliate le puntarelle in 4, tenendone intere circa 3 per piatto – accorciandole leggermente alla base così che possano stare in piedi.

Conditele tutte con un filo d’olio e una presa di sale.

Distribuite l’insalata di puntarelle nel piatto lasciando in piedi le tre intere.
Decorate con le foglie delle varie insalate, qualche punto di salsa di carote e le carote a rondelle.

Terminate con i petali freschi di viola e finite con un filo d’olio evo.

⸻

Per noi è questo il bello della cucina: partire da ingredienti semplici e lasciare spazio anche alla bellezza.

Metti un fiore. Anche nell’insalata.

01/03/2026

Siamo due sorelle 🌱
e quando arriva il profumo delle pere speziate sappiamo già che sarà una giornata buona.

Queste tortine sono semplici, morbide, con una pera intera al centro che resta protagonista.
Spezie calde, sciroppo leggero, petali secchi sopra: pochi elementi, ma scelti con cura 🌸

Vi lasciamo la ricetta completa, così potete rifarle a casa.

⸻

Tortine alla pera e fiori secchi

Ingredienti per 6-7 tortini

Per l’impasto
140 g di farina tipo 1
130 g di bevanda di mandorla
60 g di olio di semi
40 g di zucchero di canna
8 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaio di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di cannella

Per le pere
6-7 pere piccole (tipo Coscia)
500 g di acqua
250 g di zucchero
1/2 cucchiaino di curcuma
Scorze e succo di 1 limone

Per finire il dolce
Petali disidratati di fiori misti
Sciroppo d’agave

⸻

Procedimento

Pelate le pere e tagliate via circa 1/3 del loro fondo. Poi con l’aiuto di uno scavino o un coltellino privatele del torsolo. Unite in un pentolino l’acqua, lo zucchero, le scorze e il succo del limone e portate a bollore.

Aggiungete le pere e lasciatele cuocere per circa 8-10 minuti a fuoco lento. Spegnete e scolate bene le pere dallo sciroppo.

Per i tortini unite in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, le spezie e il pizzico di sale e mescolate con una frusta. Aggiungete poi la bevanda e l’olio di semi e mescolate ancora fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Versate l’impasto negli stampi fino ad arrivare a metà del volume. Inserite al centro la pera immergendola nell’impasto. Dovrete lasciare fuori solo la punta con il suo picciolo.

Cuocete in forno a 165°C per circa 15-18 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.

Togliete i tortini dagli stampi e spennellate la parte di pera che spunta con dello sciroppo d’agave. Spolveratela poi con i petali di fiori secchi. Servite i tortini ancora tiepidi.

Per noi è questo il bello: un dolce rustico che diventa elegante con un semplice gesto.
Metti un fiore. Anche sulle tortine.

Indirizzo

Via Giare 144
Mira
30034

Telefono

+390415675206

Sito Web

http://www.mettiunfiore.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Metti un fiore pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.