25/07/2026
Quest'anno uno dei nostri ortolani ha deciso di cimentarsi nella coltivazione del (Capparis spinosa), una pianta tipica delle zone mediterranee, nota per la sua resistenza al caldo e alla siccità. 🌱🌸
La pianta si è sviluppata meno rispetto alle attese, ma ha comunque regalato qualche fiore. Ed è proprio il fiore del cappero a sorprendere: delicato, elegante e spettacolare, con candidi petali bianchi e lunghi stami viola che sembrano un piccolo fuoco d'artificio naturale. Purtroppo la sua bellezza è effimera, perché sfiorisce nel giro di uno o due giorni.
Forse non tutti sanno che i capperi che utilizziamo in cucina non sono i frutti!!! 😮
Sono i boccioli del fiore, raccolti prima che si aprano e conservati sotto sale o in aceto. Se invece il bocciolo viene lasciato sulla pianta, dopo la fioritura si sviluppa il , il frutto del cappero, dalla forma allungata e anch'esso commestibile, apprezzato per il suo gusto intenso e davvero duttile in cucina. 😋
Insomma, il cappero si è fatto un po' desiderare... ma quando ha deciso di fiorire, è stato impossibile non fermarsi ad ammirarlo. Ora non resta che aspettare i cucunci... e magari farsi un buon aperitivo 😎😉😋
>> Ringraziamo Maicol per foto e info! 👍🏻
Per chi vuole qualche info utile sulla coltivazione del cappero sotto 👇
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Coltivare il cappero richiede un po' di pazienza, ma è una pianta rustica e poco esigente una volta attecchita. Ecco i punti fondamentali:
☀️ Esposizione: ama il pieno sole. Più ore di luce riceve, meglio cresce e fiorisce.
🌱 Terreno: deve essere molto drenante, anche sassoso o calcareo. Teme i ristagni d'acqua più del caldo.
💧 Irrigazione: da giovane va annaffiato con moderazione. Una volta ben radicato, sopporta lunghi periodi di siccità e necessita di poca acqua.
🌡️ Clima: predilige il clima mediterraneo. Tollera bene il caldo intenso, mentre teme le gelate prolungate.
🌸 Fioritura: avviene in estate. I grandi fiori bianchi con lunghi stami viola si aprono al mattino e durano solo uno o due giorni, ma sono tra i più spettacolari del giardino.
🫙 Raccolta: i capperi sono i boccioli ancora chiusi e si raccolgono prima della fioritura. Se si lasciano sulla pianta, si trasformano nei cucunci, i frutti del cappero.
✂️ Potatura: a fine inverno è utile eliminare i rami secchi e accorciare quelli vecchi per favorire nuovi germogli.