30/05/2026
30 Maggio 2026 - 𝐆𝐞𝐫𝐦𝐚𝐧𝐢𝐚: 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐧𝐞 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐮𝐭𝐞 𝐦𝐚 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐚𝐧𝐨 𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐢 𝐬𝐞𝐠𝐧𝐚𝐥𝐢 𝐝𝐢 𝐬𝐯𝐨𝐥𝐭𝐚
Nel primo trimestre 2026 la raccolta latte in 𝐆𝐞𝐫𝐦𝐚𝐧𝐢𝐚 è aumentata del +6,9%, sostenuta dai margini elevati del 2025, minori macellazioni, condizioni climatiche favorevoli e da un aumento delle 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐢𝐭𝐚̀ “𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚 𝐆𝐞𝐫𝐦𝐚𝐧𝐢𝐚”, pari a 236 mila tonnellate (+15,8%).
La 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐥𝐭𝐚 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞 continua a registrare aumenti oltre il +5% rispetto al 2025 anche nelle prime settimane di maggio, mentre le macellazioni di vacche rimangono contenute.
📉 Nel frattempo il 𝐩𝐫𝐞𝐳𝐳𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞 alla stalla tedesco è diminuito rispetto ai picchi dell’estate 2025, scendendo mediamente a 37,64 €/100 Kg a Marzo 2026, con valori anche inferiori nel Nord del Paese, mentre in 𝐁𝐚𝐯𝐢𝐞𝐫𝐚, regione maggiormente orientata alla trasformazione casearia, i prezzi del latte sono prossimi ai 40 €/100 Kg.
In questa prima parte dell’anno l’elevata disponibilità di latte ha messo sotto pressione il mercato del 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐩𝐨𝐭 𝐭𝐞𝐝𝐞𝐬𝐜𝐨, il quale per diversi mesi aveva registrato prezzi franco partenza al di sotto dei 20 €/100 kg, anche a causa della saturazione degli impianti di trasformazione. Nonostante le quotazioni particolarmente basse in Germania, il latte spot destinato all’Italia ha continuato a mantenere valori superiori, anche per effetto dell’𝐚𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐢 𝐜𝐨𝐬𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐭𝐫𝐚𝐬𝐩𝐨𝐫𝐭𝐨.
⚠️ Tuttavia, nelle ultime due settimane stanno emergendo i primi segnali di una 𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐞 𝐢𝐧𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐭𝐞𝐧𝐝𝐞𝐧𝐳𝐚 per il mercato, con il prezzo latte spot tedesco che è tornato, per la prima volta da fine 2025, al di sopra della soglia dei 20 €/100 Kg. Tale indicatore potrebbe essere un primo segnale di un 𝐠𝐫𝐚𝐝𝐮𝐚𝐥𝐞 𝐫𝐢𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐧𝐞𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐬𝐬𝐢𝐦𝐢 𝐦𝐞𝐬𝐢.
Per approfondire:
🔗Prezzi del Latte alla stalla, Germania: https://www.clal.it/index.php?section=latte_germania
Buona Domenica da Mirco De Vincenzi