Cantina Terrasol

Cantina Terrasol Terrasol nasce come naturale innovazione di una piccola azienda produttrice di vini che vanta più di Vini importanti per ricorrenze importanti.

L'AZIENDA
Dal connubio tra SOLE e TERRA, fra tradizione e tecnologia, a Frigintini nell'incantevole altopiano ibleo, nasce TERRASOL

L'amore, la passione e l'energia di Michele Di Raimondo e Giorgio Poidomani danno origine alla produzione di vini made in " SICILY " da vitigni autoctoni e internazionali, che si contraddistinguono per carattere e stile. Partendo dall'attenzione e dalla cura nella se

lezione delle uve (provenienti da zone ad alta vocazione vitivinicola siciliana), effettuiamo un processo di vinificazione all'avanguardia, nel rispetto dell'ambiente e della tradizione. Nessun particolare è trascurato, poichè ogni fase della produzione viene curata e controllata personalmente da tecnici qualificati, dall'ingresso delle uve alla macerazione, dalla fermentazione all'affinamento fino alla fase finale dell'imbottigliamento. Tutto è indispensabile per raggiungere l'obbiettivo qualità ricercato. TERRASOL vanta una gamma di vini ben articolata, che segue due linee ben distinte;

La linea TRACCE che offre vini importanti di grande struttura e tipicità, di stile moderno, dai profumi netti con spiccate note fruttate sui prodotti giovani e note boisè ma legno ben equilibrato su quelli più evoluti. La scelta varia da bianco inzolia, al nero d'avola in purezza e al blend syrah e nero d'avola. Infine, grazie alla ricerca e allo sviluppo nel settore vitivinicolo, la linea MEMORIE DELLA TERRA una gamma di vini senza solfiti prodotti secondo la tradizione contadina, quindi caratteristiche organolettiche uniche. Una serie limitata quest'ultima, che comprende un bianco da uve grillo, un rosato da uve nero d'avola e un rosso da uve syrah. TERRASOL - CALICI DI EMOZIONI!

Ci sono aspetti del vino che non si vedono, ma fanno la differenza.La stabilità tartarica è uno di questi.Nel tempo, sop...
25/03/2026

Ci sono aspetti del vino che non si vedono, ma fanno la differenza.
La stabilità tartarica è uno di questi.

Nel tempo, soprattutto con il freddo, il vino può liberare piccoli cristalli naturali: sono i sali dell’acido tartarico, parte integrante dell’uva. Non sono un difetto, ma possono sorprendere chi li trova nel bicchiere.

Per questo, prima dell’imbottigliamento, il vino viene accompagnato verso il suo equilibrio. Attraverso il freddo e tecnologie più avanzate, si favorisce la naturale precipitazione di questi cristalli, così che il vino arrivi limpido e stabile nel tempo.

È un passaggio silenzioso, quasi invisibile.
Ma è proprio lì che si riconosce l’attenzione per ogni dettaglio: dalla vigna… fino al bicchiere. 🍷

🍾Dietro ogni bottiglia di spumante metodo classico c’è anche un po’ di fisica.Durante la rifermentazione in bottiglia, i...
16/03/2026

🍾Dietro ogni bottiglia di spumante metodo classico c’è anche un po’ di fisica.

Durante la rifermentazione in bottiglia, i lieviti trasformano lo zucchero in alcol e anidride carbonica (CO₂). Non potendo uscire, la CO₂ si scioglie nel vino e crea pressione all’interno della bottiglia, che può arrivare fino a 5–6 atmosfere.

Per questo le bottiglie utilizzate per il metodo classico sono molto più spesse e resistenti rispetto a quelle dei vini fermi.

Nonostante questo, in rari casi può succedere che una bottiglia presenti microfratture o difetti del vetro e ceda durante la presa di spuma, come si vede in questa foto.

Fa parte dei piccoli rischi di un processo antico e affascinante che trasforma un vino fermo in uno spumante pieno di bollicine.

Ogni bottiglia racconta una storia.
A volte… anche questa. ✨

07/11/2025
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23/09/2025

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23/09/2025
04/07/2025

🍷 Grazie a Cantina Terrasol per essere passati in sede a trovarci direttamente dalla splendida Sicilia!

La loro è una realtà radicata nel cuore dell’altopiano ibleo, tra Frigintini e Modica, che porta avanti con passione la produzione di vini siciliani.
Dalla selezione delle uve fino all’imbottigliamento, ogni fase è seguita con cura e attenzione, e i loro prodotti ne sono la migliore testimonianza.

Siamo felici di collaborare con aziende che, come noi, credono nella tecnologia come alleata della tradizione.

Grazie ancora e a presto!

08/04/2025

Eh sì, qui al iniziamo a scaldare i motori in vista della Pasqua, così per il pranzo della domenica delle abbiamo il piacere di proporvi un menu speciale a base di pesce che riuscirà a stupirvi. Ne siamo sicuri. Allora, vi va di trascorrere un'altra domenica di primavera insieme a noi? 🌿

Al Vecchio Mulino | | |
0932 909307 | 331 5235511
C.da Cannizzara, n. 6/B - Modica (RG)
www.alvecchiomulinomodica.it

18/03/2025

Un menu davvero speciale in occasione della festa del papà, che saprà far felici non solo i papà, ma anche tutto il resto della famiglia. Ci vediamo qui al questa domenica 23 marzo per un appetitoso pranzo a base di pesce e per godersi l'atmosfera tipica della campagna modicana in primavera 🦐

Al Vecchio Mulino | | |
0932 909307 | 331 5235511
C.da Cannizzara, n. 6/B - Modica (RG)
www.alvecchiomulinomodica.it

13/03/2025

Ladies and gentlemen, from Palermo... Maurizio Valenti e le sue per .
⚜️ DOMENICA 16/03 - START h. 19.00 ⚜️

La sua :
Sfincione (e ci mancasse... 😊)
Bollito cotto sotto cenere
Insalata di favino, piretto, finocchietto selvatico e fiori di campo
Vini 🍷 Cantina Terrasol

Necessario mettersi in lista su

10/03/2025
10/03/2025

Indirizzo

Vanella 180 Nº7
Modica
97015

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Martedì 08:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Mercoledì 08:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Giovedì 08:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Venerdì 08:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Sabato 08:00 - 13:00
16:00 - 19:00

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