Antica Gastronomia

28/07/2026

Avete mai sentito dire che del maiale non si butta via niente?
Ecco, la Coppa di Testa ne è l’esempio migliore!

Prima di tutto però, attenzione.
La Coppa di Testa Marchigiana condivide il nome con numerosi insaccati italiani (come ad esempio la Coppa di Parma o di Piacenza, più simili alla nostra Lonza delle Marche) ma è completamente diversa. Con la Coppa siamo di fronte al massimo esempio di come i nostri nonni facevano di necessità virtù: del maiale non si poteva buttare via niente e quindi per utilizzare le parti meno nobili era necessaria un po’ di fantasia. Nasce così l’idea di macinare e bollire le parti di scarto per poi aromatizzarle con diversi aromi.

Il risultato è un salume dal gusto sorprendente e meno grasso di molti altri suoi parenti più blasonati! Pur essendo un salume tra i più antichi, la Coppa di Testa è sorprendentemente moderno, sposando appieno la filosofia del riciclo.

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MOJA
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08/07/2026

Ci sono persone che trasformano un’idea in realtà. ❤️

La prima Cena Lunga del Patrono porta anche la firma di chi, fin dal primo giorno, ha creduto in questo progetto e si è messo in gioco con passione, esperienza e tanto lavoro.

Un grazie speciale va , che non si è limitata a cucinare: ha progettato, organizzato, preparato, coordinato e condiviso ogni fase di questa avventura, mettendo a disposizione professionalità e cuore.

Dietro migliaia di piatti serviti c’è stato un lavoro immenso, fatto di giornate di preparazione, attenzione ai dettagli e una presenza costante prima, durante e dopo l’evento.

Il successo della Cena Lunga del Patrono è stato possibile anche grazie al vostro entusiasmo, alla vostra disponibilità e alla voglia di fare qualcosa di bello per la comunità.

Grazie per aver creduto in questo sogno e per averlo reso possibile. ❤️

05/06/2026

"Ma davvero producete tutto qui?"

È una delle domande che ci viene rivolta più spesso durante le visite in azienda.

Oggi abbiamo avuto il piacere di accompagnare un importante professionista del settore alla scoperta di Antica Gastronomia, tra reparti produttivi, ricette storiche e innovazione.

Dietro ogni prodotto c'è un lavoro quotidiano fatto di competenze, attenzione e ricerca costante della qualità.

Una realtà che conserva il sapore della tradizione marchigiana ma che guarda ogni giorno alle esigenze della ristorazione moderna, dei bar, delle gastronomie e dei professionisti che scelgono ingredienti affidabili da valorizzare con la propria creatività.

Le porte della nostra azienda sono sempre aperte a chi vuole conoscere da vicino ciò che facciamo.

17/05/2026

Quando i nostri prodotti escono dal laboratorio ...
Catering, eventi, servizio veloce, tante persone da gestire… ma sempre con la stessa attenzione alla qualità e ai sapori della tradizione.

Grazie a Jessica di MagicCaffè per aver scelto i prodotti di Antica Gastronomia per i suoi catering 💛

Nelle foto: lasagna, farro, cous cous, riso, tagliata di pollo in insalata ed erbe miste

14/05/2026

Quando c’è la Barbaja… l’amatriciana chiama 😄🇮🇹

Massimiliano Andreozzi ci porta in una carrellata tutta da gustare tra tradizione, ironia e uno dei prodotti più rappresentativi della nostra linea Saporito.

📍 TuttoFood Milano
Pad. 3 Stand T07

12/05/2026

Quest’anno a TuttoFood abbiamo portato con noi anche i nostri ricordi.

Le fotografie presenti nello stand raccontano una storia di famiglia iniziata oltre quarant’anni fa insieme a Pierino Andreozzi.

Nel reel Veronica ci accompagna in questo racconto fatto di memoria, tradizione e continuità.

📍 TuttoFood Milano
Pad.3 Stand T07

11/05/2026

Non solo salumi.
Un pezzo di Marche da raccontare e condividere.

Oggi a TuttoFood, Daniele ci accompagna alla scoperta della linea Saporito: prodotti ispirati alla tradizione salumiera marchigiana, realizzati con attenzione alle ricette e ai sapori di una volta.

📍 Milano – TuttoFood 2026
Pad.3 Stand T07

13/04/2026

🇮🇹 Destinazione: Madrid ✈️🍽️
Siamo al Salón Gourmets 2026

Un contesto che ogni anno seleziona e valorizza alcune delle migliori realtà del panorama gastronomico internazionale.

In questo scenario siamo stati scelti con la linea Saporito.
E portiamo con noi qualcosa che ci rappresenta davvero: Barbaja.

Non è solo guanciale.
È un modo di lavorare, di stagionare, di interpretare la tradizione.

Un prodotto che nasce nel nostro territorio e che oggi entra in una competizione internazionale, senza cambiare identità.

🇪🇸 Estamos en el Salón Gourmets 2026

Un evento que cada año selecciona y reúne algunas de las mejores propuestas gastronómicas a nivel internacional.

En este contexto hemos sido elegidos con nuestra línea Saporito.
Y llevamos con nosotros algo que nos representa de verdad: Barbaja.

No es solo guanciale.
Es un modo de trabajar, de curar, de interpretar la tradición.

Un producto que nace en nuestro territorio y que hoy entra en una competición internacional, sin cambiar su identidad.

📍 Dentro del stand de Inasa Import
📍 Pabellón 6 – Stand 6H04
📅 13–16 Abril 2026

24/03/2026

Giorno 2 ad Alimentaria 🇪🇸 Continua il nostro viaggio tra sapori, incontri e nuove connessioni. In questi giorni Barcellona è per noi un punto d’incontro: tra chi scopre per la prima volta i nostri prodotti e chi sta già costruendo con noi un percorso sul territorio. Le Marche arrivano lontano, ma sempre con la stessa identità. 📍 Hall 2 – Stand E161-0 👉 Gracias a todos los que están pasando a visitarnos.