Vino di Bacco

23/02/2026

16/01/2026

⚠️⚠️ IMPORTANTE ⚠️⚠️

26/12/2025

VI ASPETTIAMO DAL SABATO FINO MERCOLEDÌ PER SCOPRIRE LE NOSTRE BOLLICINI 🥂🎄🎅

⚠️⚠️ Intanto puoi visitare lo stand di MUSEIKA con collaborazione di VINO DI BACCO, alla piazza di Moie, per mangiare una “Crescia di Polenta” e bere un caldo “Irish Whiskey” ⚠️⚠️

25/12/2025

BUON NATALE AI NOSTRI CLIENTI … VI ASPETTIAMO DAL SABATO FINO MERCOLEDÌ PER SCOPRIRE LE NOSTRE BOLLICINI 🥂🎄🎅

22/12/2025

- “12eMezzo” Rosato del Salento IGP … 100% Negroamaro … Breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice. La fermentazione viene controllata a 15°C e bloccata a 12.5%vol. di alcool. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce con iniezione di anidride carbonica.
- “PAPALE ORO” Primitivo di Manduria DOP … Vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 26°-28°C. Dopo la FML, affinamento in botte francese e barrique americana per almeno 10 mesi.
- “PARALUPI” Appassimento Rosso Puglia IGP … Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera … L’uva appassisce su pianta per circa 20 giorni, in funzione
della disidratazione degli acini. Breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate a una temperatura di 12-14°C per estrarne gli aromi caratteristici a cui segue una fermentazione di 20/25 giorni a temperatura controllata di 24/26°C. Si avvia la fermentazione malolattica. Infine il
vino matura per circa 6 mesi in barriques.
- GRAPPA PAPALE ORO … della vinacce di Primitivo di Manduria nasce la grappa riserva barricata

22/12/2025

- “25 Rare” Greco di Tufo DOCG … Pigiatura soffice dei grappoli, illimpidimento statico a freddo, fermentazione a temperature controllate con lieviti selezionati. Acciaio seguito da breve passaggio in barrique di rovere francese da 2.25 Hl. Il vino si abbina a piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, formaggi molli, formaggi erborinati, carni bianche, ostriche.

- “Blu Onice” Irpinia Aglianico DOC … Le uve raccolte a mano e trasportate in cassetta, sono sottoposte a pigiatura e macerate per circa 3 settimane in silos di acciaio. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto, separato dalle bucce, è affinato in barriques nuove di rovere francese. Barriques di rovere e 1/3 legno americano. Sposa pietanze importanti della tradizione mediterranea, sughi di carne, arrosti anche di selvaggina, formaggi ben stagionati piccanti e speziati.

21/12/2025

Vi aspettiamo per un Brindisi 🥂

18/12/2025

⚠️⚠️ PER I PRIMI 20 CLIENTI ⚠️⚠️
Con un acquisto di 4 prodotti, regaliamo un mignon della distilleria MARZADRO