10/06/2026
Uno dei momenti più importanti dell’anno in cantina.
Oggi abbiamo completato l’assemblaggio dei nostri Barolo 2023: il Barolo del Comune di Monforte d’Alba e il Barolo Bricco San Pietro.
Ogni botte ha seguito il proprio percorso di affinamento, sviluppando caratteristiche uniche. Con l’assemblaggio, queste diverse sfumature si uniscono per definire l’identità finale di ciascun vino.
Un passaggio fondamentale che richiede esperienza, attenzione e una profonda conoscenza dell’annata.
Ora il tempo farà il resto.
🍷 Cascina Sòt
📍 Monforte d’Alba, Langhe
Nebbiolo CascinaSot ItalianWine FineWine
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One of the most important moments of the year in the cellar.
Today we completed the final blending of our 2023 Barolos: Barolo del Comune di Monforte d’Alba and Barolo Bricco San Pietro.
Each barrel has followed its own aging journey, developing unique characteristics over time. Through blending, these different expressions come together to define the final identity of each wine.
A crucial step that requires experience, precision, and a deep understanding of the vintage.
Now, time will do the rest.
🍷 Cascina Sòt
📍 Monforte d’Alba, Langhe, Italy
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