Azienda Agricola Bio IL BRUNO

18/05/2026

Grazieeee!!!! Ci vediamo a Cagli!!

DISTINTI SALUMI X SLOW FOOD

18/05/2026

🐷🇮🇹

🤩 Cagli si prepara ad accogliere Distinti Salumi 2026!

Questa mattina, nella Sala Pierangeli della Provincia di Pesaro e Urbino, è stata presentata ufficialmente la nuova edizione della manifestazione dedicata alla migliore norcineria artigianale italiana, in programma il 23 e il 24 maggio a Cagli con le cene di anteprima il 22.

Due giorni di mercato, degustazioni, Laboratori del Gusto, incontri e appuntamenti dedicati alla biodiversità, all’allevamento estensivo e al valore del saper fare artigiano 🍷🌿

🎤 «Distinti Salumi rappresenta molto più di una manifestazione gastronomica: è il racconto dell’identità del nostro territorio e delle sue comunità» ha dichiarato il sindaco di Cagli Alberto Alessandri , sottolineando il valore culturale, sociale e ambientale dell’evento.

Per Enrico Rossi, vicepresidente della Regione Marche e Assessore all’Agricoltura, Distinti Salumi è «un luogo di incontro e confronto tra produttori, allevatori, istituzioni e cittadini, dove esperienza e trasmissione dei saperi diventano strumenti di crescita».

Federico Varazi, vicepresidente di Slow Food Italia , ha ribadito come «il futuro della migliore norcineria italiana passi dai territori, dalle comunità e da un nuovo patto tra allevatori, trasformatori e consumatori consapevoli».

Al centro dell’edizione 2026 il tema della trasmissione delle competenze artigianali tra generazioni, per costruire una vera e propria “scuola diffusa” della norcineria capace di custodire mestieri, paesaggi e comunità.

In conferenza stampa sono intervenuti anche Vincenzo Maidani, Presidente di Slow Food Marche , Alessandro Piccini, presidente dell’Unione Montana del Catria e Nerone, Giada De Simoni, responsabile Confartigianato Area territoriale di Pesaro e Andrea Cancellieri, giovane allevatore di Monte San Giusto (Mc).

📌 Vi aspettiamo a Cagli con oltre 50 espositori da tutta Italia, Presìdi Slow Food, degustazioni, incontri, vini marchigiani e tanti eventi diffusi nel territorio.

Slow Food Events

13/05/2026

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🍃Immersa nel verde del Maceratese, a Monte San Giusto, sorge una piccola realtà a conduzione familiare dove l’arte norcina rimane fedelissima alla tradizione: l’ Azienda Agricola Bio IL BRUNO.

🧑‍🌾Qui Andrea Cancellieri, insieme al padre, si occupa dell’azienda dove una volta il nonno curava un vigneto, un oliveto, un piccolo orto e allevava un paio di maiali per la famiglia.

Sin da giovanissimo, porta avanti le tradizioni agricole di famiglia e nel 2016, a 23 anni – all’epoca impiegato nel settore calzaturiero – decide di aprire l’azienda per convertirla al biologico.

L’arrivo del Covid ha portato una svolta paradossalmente positiva: «Non potevo sganciarmi da un lavoro sicuro, ma allo stesso tempo credevo nel mio progetto. La chiusura momentanea della fabbrica dove lavoravo mi ha permesso di concentrarmi al 100% sulla mia attività, e da qui, con mio padre, abbiamo deciso di avviare un piccolo allevamento di 15 suini allo stato semibrado.

🐖 Oggi Il Bruno ne conta circa 75, tutti Large White incrociati con il Duroc, una razza ottima per la classica lavorazione delle carni.

I salumi che producono vengono stagionati naturalmente in una cantina adibita e soprattutto, senza l’utilizzo di agenti chimici, per garantire un prodotto buono e sano.

Leggi qui l’intervista completa 👉https://www.slowfood.it/il-bruno-un-ritorno-al-passato-tra-i-sapori-naturali-di-una-volta/

Vieni a conoscere tutti i loro prodotti e la loro arte norcina a Distinti Salumi!

Il Bruno è una delle circa 60 aziende che partecipano al mercato tra le vie e le piazze di Cagli sabato 23 e domenica 24 maggio.

Clicca qui per saperne di più 👉 https://www.slowfood.it/distinti-salumi/gli-espositori/

Andrea Cancellieri interviene il 23 maggio alle ore 18 durante la conferenza "Naturale e artigianale è un’altra storia (anche per la salute)".
📍Palazzo Mochi Zamperoli, Sala dell’Arcadia – Via Imbriano Alessandri, 39

è a Cagli e ti aspetta: il 22 maggio ore 20:00 con le cene nelle Osterie del territorio; il 23 e 24 maggio con il Mercato, i Laboratori del Gusto, le Degustazioni nei Cortili del Sale, i Presìdi Slow Food, l’Osteria dell’Alleanza.

Distinti Salumi Cagli Comune di Cagli Slow Food Marche

12/05/2026

Onorati 🐌

17/01/2026

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