La storia del nostro Pastificio è un intreccio di passione, di tradizione, di artigianalità iniziata a Monte San Pietrangeli, grazioso comune immerso nelle verdi colline marchigiane, tra il mare Adriatico e i monti Sibillini. Qui Maria Santoni, nostra nonna, le cui abilità di pastaia erano riconosciute in tutto il circondario, decise di aprire una piccola bottega e diede vita al sogno che viviamo
ancora oggi. Utilizziamo semola e uova 100% Marchigiane provenienti dalla nostra filiera. Garantiamo una pasta dalla qualità superiore, prodotta con materie prime Uniche ed Esclusive che generano un prodotto completamente diverso in termini di colore sapore e profumo. Una pasta “ viva” che cambia di annata in annata. Le aziende che acquistano le materie prime presenti sul mercato, e quindi non hanno una filiera propria, avranno sempre una pasta “standardizzata” indipendentemente dal luogo in cui sia prodotta. Noi invece con il nostro piccolo allevamento di ovaiole e la semola prodotta dall’azienda agricola Mancini di Monte San Pietrangeli, riusciamo a portare in tavola una pasta all’uovo Unica per qualità organolettiche…
rustica e genuina come una volta.
