Pasta Mancini

Pasta Mancini Esiste un'azienda agricola che produce pasta in mezzo a un campo di grano.
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Mancini Pastificio Agricolo produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche, ottenendo ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria. At Mancini Pastificio Agricolo we produce pasta exclusively with the durum wheat that we grow and harvest annually in the fields surrounding us here in the heart of Le Marche region, Italy, resulting every year in a “seasonal” product reflective of each year’s agricultural conditions.

Mista Mancini in un minestrone ricco contadino. paris 🇫🇷"Nelle case napoletane, calabresi e siciliane si buttava questa ...
11/03/2026

Mista Mancini in un minestrone ricco contadino. paris 🇫🇷

"Nelle case napoletane, calabresi e siciliane si buttava questa pasta mista nel minestrone del giorno.
Le verdure del mercato.
Le erbe del balcone.
L’acqua di cottura salata come il mare.
Un filo d’olio d’oliva.
E la tavola era pronta.

Oggi riprendiamo questo gesto.
Stessa logica. Stessa anima.
Ma con una pasta d’autore: Pasta Mancini, grano duro italiano, trafilatura al bronzo, tenuta perfetta in brodo.

Una zuppa contadina.

La tradizione non si copia.
Si prolunga.

Minestrone & pasta mista.
Semplice. Vero. Essenziale."

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Mista Mancini in a rich country-style minestrone.paris 🇫🇷

“In Neapolitan, Calabrian, and Sicilian homes, this pasta mista was simply thrown into the day’s minestrone.
Vegetables from the market.
Herbs from the balcony.
Cooking water salted like the sea.
A drizzle of olive oil.
And the table was ready.

Today we revisit that gesture.
Same logic. Same soul.
But with a pasta of distinction: Mancini Pasta, Italian durum wheat, bronze-drawn, with perfect texture in broth.

A peasant soup.

Tradition isn’t copied.
It’s carried forward.

Minestrone & pasta mista.
Simple. True. Essential.


Tra il progetto e la realizzazione di una nuova trafila c'è un'idea che non vede l'ora di essere esaminata dal vivo e to...
10/03/2026

Tra il progetto e la realizzazione di una nuova trafila c'è un'idea che non vede l'ora di essere esaminata dal vivo e toccata con mano, come ci mostrano i nostri pastai.

In particolare, nell'ultima foto, l'espressione attenta di Claudio vale più di mille parole.

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Between the design and the production of a new die, there is an idea that can’t wait to be examined in person and experienced firsthand, as our pasta makers show us.

In particular, in the last photo, Claudio’s focused expression is worth more than a thousand words.


Il formato Chicchi di Grano Mancini nasce dallo studio accurato dei reali chicchi di grano duro che coltiviamo.Ne abbiam...
27/02/2026

Il formato Chicchi di Grano Mancini nasce dallo studio accurato dei reali chicchi di grano duro che coltiviamo.

Ne abbiamo reinterpretato la forma autentica — dalla sagoma alla naturale bombatura della cariosside — trasformandola in pasta.

Scoprili il progetto al link in BIO.

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The Mancini Chicchi di Grano pasta shape was created through a careful study of the real durum wheat grains we grow.

We reinterpreted their authentic form — from their outline to the natural curve of the grain — transforming it into pasta.

Discover the project at the link in our BIO.



Quando accompagniamo gli ospiti in visita al pastificio, osservare in silenzioso rispetto la loro meraviglia è per noi u...
25/02/2026

Quando accompagniamo gli ospiti in visita al pastificio, osservare in silenzioso rispetto la loro meraviglia è per noi un momento speciale.

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When we accompany guests on a visit to the pasta factory, observing their sense of wonder in silent respect is a special moment for us.


23/02/2026

I Chicchi di Grano Mancini: un formato piccolo, ideale per pastine, minestre e zuppe, nato per celebrare la materia prima da cui ogni annata della nostra Pasta Agricola prende vita.

Anche in versione asciutta, come alternativa al riso. Qui con crema di broccolo e feta.

Scoprili nel nostro shop online al link https://shop.pastamancini.com/products/chicchi-di-grano

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Mancini Chicchi di Grano: a small shape, ideal for broths and soups, created to celebrate the raw ingredient from which every harvest of our estate-pasta comes to life.

Also excellent served dry, as an alternative to rice — here with broccoli cream and feta.

Discover them in our online shop at the link https://shop.pastamancini.com/en/products/chicchi-di-grano



La vista da Torre di Palme abbraccia il mare, le colline e il monte Conero. Frazione di Fermo, Comune che nel suo territ...
21/02/2026

La vista da Torre di Palme abbraccia il mare, le colline e il monte Conero. Frazione di Fermo, Comune che nel suo territorio ospitato i 212 ettari del grano duro del nostro Raccolto 2025.

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The view from Torre di Palme stretches across the sea, the rolling hills, and Mount Conero. A hamlet of Fermo, the municipality that hosted within its territory the 212 hectares of durum wheat from our 2025 Harvest.


Dalla rotazione con il nostro grano duro, nascono i Ceci Mancini: preziosi per la terra, ideali per un’alimentazione ric...
19/02/2026

Dalla rotazione con il nostro grano duro, nascono i Ceci Mancini: preziosi per la terra, ideali per un’alimentazione ricca di fibre e proteine.

Scopri di più sul progetto al link https://shop.pastamancini.com/products/ceci?_gl=1*1s921sv*_up*MQ..*_gs*MQ..&gclid=CjwKCAiAncvMBhBEEiwA9GU_fh_SMeWtCgcYxonWcobaKVsZiLqf-fkPjSD0SqRJNdVHYBvcDd-KlBoCOd0QAvD_BwE&gbraid=0AAAAAC9djd6xDukESrd5BcwRhqujf4LDn

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From crop rotation with our durum wheat come Mancini Chickpeas: valuable for the soil and ideal for a diet rich in fiber and protein.

Learn more about the project at the link https://shop.pastamancini.com/products/ceci?_gl=1*1s921sv*_up*MQ..*_gs*MQ..&gclid=CjwKCAiAncvMBhBEEiwA9GU_fh_SMeWtCgcYxonWcobaKVsZiLqf-fkPjSD0SqRJNdVHYBvcDd-KlBoCOd0QAvD_BwE&gbraid=0AAAAAC9djd6xDukESrd5BcwRhqujf4LDn


Il nuovo formato Chicchi di Grano Mancini nasce dallo studio e dalla misurazione dei nostri reali chicchi di grano duro ...
17/02/2026

Il nuovo formato Chicchi di Grano Mancini nasce dallo studio e dalla misurazione dei nostri reali chicchi di grano duro in coltivazione.

È stato ispirato dalla naturale forma della cariosside del cereale, non solo nella sagoma ma anche nella bombatura.

Così è nata anche la nuova trafila in bronzo dedicata.

Scopri di più sul progetto al link https://www.pastamancini.com/chicchi-di-grano/

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The new Mancini Chicchi di Grano shape was developed from the study and measurement of our actual durum wheat grains in cultivation.

It was inspired by the natural shape of the cereal kernel, not only in its outline but also in its rounded form.

This is how the new dedicated bronze die was created as well.

Discover more at the link https://www.pastamancini.com/chicchi-di-grano/



L'azzurro freddo del cielo invernale e il verde sempre più sicuro del nostro grano duro che cresce.La nostra campagna or...
15/02/2026

L'azzurro freddo del cielo invernale e il verde sempre più sicuro del nostro grano duro che cresce.

La nostra campagna ora.

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The cold blue of the winter sky and the ever more confident green of our durum wheat growing.

Our countryside now.



13/02/2026

Una clessidra è stata al centro del nostro stand a Pitti Taste 2026.

Parla dell'importanza del tempo in campagna, ma anche della nostra rotazione agricola tra grano duro e leguminose, come i Ceci.

"Alternare per rigenerare": un insegnamento della tradizione contadina a legare passato e presente del nostro lavoro in campo.

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An hourglass stood at the center of our booth at Pitti Taste 2026 in Florence.

It represents the importance of time in farming, as well as our crop rotation between durum wheat and legumes, such as chickpeas.

“Alternate to regenerate”: a lesson from farming tradition that connects the past and present of our work in the fields.


La luce dal basso illumina le Linguine Mancini appese ad essiccare, rendendo ancora più evidente la cura dei nostri past...
11/02/2026

La luce dal basso illumina le Linguine Mancini appese ad essiccare, rendendo ancora più evidente la cura dei nostri pastai nell'ottenere loro tipica sezione ellittica.

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Light rising from below highlights the hanging Mancini Linguine as they dry, revealing the meticulous craftsmanship of our pasta makers and the distinctive elliptical shape that defines them.



09/02/2026

La nuova trafila in bronzo per i CHICCHI DI GRANO Mancini.

Un formato piccolo ma dall'identità riconoscibile, riproduzione fedele dei chicchi delle 4 varietà del nostro blend di grani duri.

Una pasta ideale per minestre ma anche in versione asciutta, come alternativa al riso.

Novità ora disponibile al link https://shop.pastamancini.com/products/chicchi-di-grano

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The new bronze die for Mancini CHICCHI DI GRANO.

A small shape with a distinctive, recognizable identity, faithfully replicating the grains of the four varieties in our durum wheat blend.

A pasta that is ideal for soups, but also perfect served dry, as an alternative to rice.

Our new pasta shape ideal for soups, but also perfect served dry, as an alternative to rice.

Now available at the link https://shop.pastamancini.com/en/products/chicchi-di-grano



Indirizzo

Via Ernesto Paoletti 1
Monte San Pietrangeli
63815

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:30
14:30 - 18:00
Martedì 09:00 - 12:30
14:30 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 12:30
14:30 - 18:00
Giovedì 09:00 - 12:30
14:30 - 18:00
Venerdì 09:00 - 12:30
14:30 - 17:00

Telefono

+390734969311

Sito Web

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