27/06/2026
Il nostro nuovo Menù estivo alla carta 🍽️ Vi presentiamo le portate che troverete al Ristorante Syrah della Tenuta del Buonamico 🍷 Vi aspettiamo per farvi vivere un’esperienza unica ⭐️
Our new à la carte menu 🍽️ We present the dishes you’ll find at Ristorante Syrah at Tenuta del Buonamico 🍷 We look forward to welcoming you for a unique experience ⭐️
▪️ ANTIPASTI / APPETIZERS
La nostra selezione di salumi e formaggi Igp Toscana
Gazpacho di frutta e verdura, crema di burrata, gambero rosa, olio aromatico, ravanello agrodolce e melone
Uovo cotto a 62°, spuma di parmigiano reggiano, 30 mesi, scaglie di tartufo estivo
Panzanella al pane di spinaci, spinacino croccante, cipolla agrodolce, pomodoro confit, caviale di cetriolo, crudo di tonno
Tartare di manzo, cialda di reggiano, maionese all’aglio nero, riduzione di aceto balsamico
▪️ PRIMI / FIRST COURSES
Cappelletto ripieno di robiola e erba cipollina, guazzetto di polpo e limone candito
Tagliatella in salsa di timo e limone, uova di salmone
Risotto al caprino di Lucchio, agrodolce di peperoni, cappero fritto e polvere di aglio nero
Il classico tortello Lucchese al ragù
Rigatoncino di pasta fresca, crema di zucchine, crumble di salsiccia e cipolla croccante
▪️ SECONDI / MAIN COURSES
Tataki di cocomero, germogli e scaglie di caprino
Rollè di pollo in doppia cottura, misticanza, noci, pasta fillo, vinagrette all’aceto balsamico
Costina di maiale Etrusco glassata in salsa BBQ con patata fondente
Trancio di Baccalà CBT in crosta di erbe aromatiche e spuma di cipolla arrosto
Bistecca di manzo con patate e verdure
▪️ DOLCI / DESSERT
Panna cotta, coulis di fragole e basilico, concasse di fragole
Cheesecake cotto, caramello salato, nocciole sabbiate
Pesche flambate a nostro Particolare Rosè, Gelato alla cannella, biscotto di pasta reale
Bonnet al cioccolato, amaretti e lampone disidratato
Degustazione di Formaggi e mostarde
Gelati artigianali
