NONNA LEA

25/08/2026

Grazie al sostegno finanziario dell'Unione Europea
stiamo completando la realizzazione del progetto di
digitalizzazione del ciclo produttivo introducendo una
brasiera automatica con PLC e una macchina astucciatrice,
interconnesse al gestionale aziendale con raccolta e
analisi dei dati in tempo reale, ottimizzando i processi, riducendo gli sprechi, le fatiche dei colleghi e rafforzando la tracciabilità di materie prime e prodotti e accrescendo efficienza e sostenibilità ambientale... ma... l'erbazzone resta quello di sempre !

30/07/2026

Ci sono sapori che fanno subito casa. ❤️
Le sere d'estate hanno un ritmo diverso: una tavola apparecchiata in terrazza, due chiacchiere che si allungano fino al tramonto e il piacere di condividere qualcosa di buono.
Sulla nostra tavola oggi trovate:
Erbazzone Rustico Tondo, preparato interamente a mano, secondo la tradizione reggiana.
Torta Asparagi e Prosciutto Cotto, dal gusto delicato, perfetta da condividere.
Gnocco Fritto Reggiano, da friggere rigorosamente nello strutto, proprio come vuole la tradizione, per ottenere tutta la sua fragranza e leggerezza.
Perché a volte bastano pochi minuti... e le persone giuste intorno a un tavolo, per sentirsi davvero a casa.
Quale di questi non può mancare sulla tua tavola estiva? ☀️

25/07/2026

L'erbazzone nasce dalla cucina contadina di Reggio Emilia ed è oggi un prodotto Igp. Storia, curiosità, ingredienti e perché continua a conquistare anche l'alta cucina

25/07/2026

Che settimana speciale questa!!! anche Nonna Lea ha avuto il piacere di partecipare alla degustazione dedicata alla Spergola DOC e all'Erbazzone Reggiano IGP, nella splendida cornice di Palazzo Montecitorio.

In rappresentanza dell'Associazione Produttori dell'Erbazzone Reggiano IGP abbiamo raccontato e fatto assaggiare una delle eccellenze più autentiche del nostro territorio, incontrando grande curiosità e apprezzamento da parte dei presenti.

L'evento, promosso dagli onorevoli Andrea Rossi e Ilenia Malavasi, ha visto la partecipazione dell'Assessore regionale all'Agricoltura Alessio Mammi, delle istituzioni di Reggio Emilia e Scandiano, della Cantina Alfredo Bertolani, del Consorzio Tutela Lambrusco e di tanti professionisti e appassionati del settore.

Grazie a tutti coloro che hanno contribuito alla riuscita di questa bellissima iniziativa: fare rete e valorizzare insieme le eccellenze del nostro territorio è il modo migliore per farle conoscere e apprezzare. ❤️💚

27/06/2026

Ci sono sapori che mettono tutti d'accordo. E altri che rendono la scelta un po' più difficile.
Da una parte la nostra focaccia in pasta brisée con stracchino e rucola, delicata e cremosa.
Dall'altra la focaccia in pasta sfoglia con prosciutto cotto, valdostana e pomodoro, dal gusto più deciso.
E tu, quale porteresti in tavola?
Raccontacelo nei commenti. 🤍

23/06/2026

06/06/2026

COUNTDOWN FINITO
Stasera alle 19:00 si parte!
Erbazzini, cucina reggiana, musica e tanta voglia di stare insieme ❤️
📍 Montecavolo
Vi aspettiamo! 🍽️🎉

04/06/2026

Mancano pochi giorni alla Sagra dal Scarpasoun!
Se cercate un buon motivo per passare da Montecavolo il 6 e 7 giugno, ve ne diamo quattro... anche se in realtà ne basterebbe uno: stare bene insieme. ❤️

Erbazzone tradizionale

Piatti della cucina reggiana

Musica e intrattenimento

Solidarietà e beneficenza: quest'anno il ricavato della manifestazione sarà devoluto alla Fondazione GRADE Onlus, che opera attivamente per migliorare la qualità della vita dei pazienti oncologici e delle loro famiglie sul territorio reggiano.

Vi aspettiamo a Montecavolo!

SagreEmiliane ReggioEmilia

03/06/2026

Sagra dal Scarpasoun 2026 6 e 7 Giugno
Questo week-end Montecavolo profumerà di erbazzone appena sfornato. Siete pronti? ❤️

01/06/2026

Ci siamo! 🤩