L’azienda agricola “Le Vigne di Clementina Fabi” nasce da una tradizione vitivinicola di famiglia; ha le sue origini nel piccolo territorio di Montedinove (AP) alla fine dell’800, quando la famiglia Fabi vi acquista alcuni poderi. Qui pratica l’arte contadina impiantando i vigneti che, nella discendenza, ancora oggi contribuiscono a produrre le uve da cui otteniamo i nostri Vini. Nel 2008, dopo due secoli di esercizio al “genius
loci”, viene deciso di valorizzare questa storia:
Clementina, sua figlia Loretta e tutta la famiglia fondano “Le Vigne di Clementina Fabi”. Storia antica, tecnologia moderna, coltura biologica: produciamo e trasformiamo le uve ottenendo prodotti di carattere perché coltivati interpretando un terroir, unico ed irripetibile come quello di Montedinove situato nell’entroterra della Marca Picena, a pochi chilometri dal mare Adriatico, ai piedi dei Monti Sibillini a 600 m slm. In questa oasi pedemontana dove lo sguardo è rapito da un orizzonte confortante di monti e piccoli centri della storia millenaria si respira un’aria e si gode una luce che fa risplendere non soltanto la natura circostante. Valorizzare i vitigni storici e quindi autoctoni come il Pecorino e il Passerina per Clementina è stato un atto dovuto e di rispetto nei confronti della vocazione viticola di Montedinove. La filosofia produttiva dell'azienda ha due motivazioni: lavorare per costruire la nostra dignità, comunicare nei modi e nei metodi l'amore e il rispetto per la natura: l'ambiente può essere utilizzato per migliorare la vita, quando la vita è attenta al rispetto dell'ambiente. Anche per questo, oltre alla coltivazione in biologico, la cantina ospita un impianto fotovoltaico che rende autonomo il bilancio energetico. Vorremmo che i nostri vini comunicassero anche questo stile di fare imprenditoria agricola. Le Vigne di Clementina Fabi possiede inoltre due strutture adibite ad Agriturismo. Una situata nel Comune di Montedinove e l’altra di Castignano. La struttura in Montedinove è nello stesso comprensorio della propria Cantina di produzione vini con annesso locale degustazione, ed è dotata
di 4 camere, servizi, salone, cucina e piscina in fase di realizzazione. Le “Vigne” nel comune di Castignano occupa una Villa di antica proprietà del Cavaliere Fortunato Galosi, rilevata dalla nipote Clementina, dotata di
4 camere, di cui una tripla, servizi, 2 cucine, 2 soggiorni, una sala, garage,circondata da ulivi e piante da frutta. Gentilezza, raffinatezza, tranquillità, riservatezza e relax sono gli aggettivi che raffigurano meglio l’Agriturismo “Le Vigne di Clementina Fabi”.
