Azienda Borgese

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Azienda Borgese

L’azienda agraria Borgese produce Sagrantino di Montefalco DOCG, olio ed altri vini caratteristici

03/09/2026

Il sapore dell'estate, Tino, gustalo a bordo piscina!

27/08/2026

Il gusto dell’estate in un sorso:
Tino, 100% succo d'uva Sagrantino.
Adatto a tutti, Fresco, intenso e tutto da scoprire.

A bordo piscina, l’estate ha un sapore ancora più buono.

Vieni a scoprirlo in cantina!

20/08/2026

Due interpretazioni del Sagrantino 🍇

Unorosso IGT, interpretazione della Cantina Borgese e Montefalco Sagrantino DOCG, che segue il disciplinare.

Quali sono le tre differenze principali?

1️⃣ La fermentazione
Per l’Unorosso la temperatura si mantiene tra 20 e 24°C, mentre per il Sagrantino DOCG si sale a 24-28°C. Una differenza che favorisce un maggiore rilascio di antociani e tannini, contribuendo alla struttura del vino.

2️⃣ Il tempo della svinatura
L’Unorosso viene svinato dopo circa un paio di settimane.
Il Sagrantino DOCG, invece, rimane a contatto con le bucce almeno un paio di mesi, arrivando alla svinatura intorno alla fine dell’anno, a dicembre.

3️⃣ L’invecchiamento
L’Unorosso affina solo in acciaio, il Sagrantino DOCG prevede invece anche 12 mesi in legno.

Il risultato?

👉 Unorosso: più fresco, morbido ed equilibrato.

👉 Sagrantino DOCG: più strutturato, complesso, che esalta la profondità aromatica e le caratteristiche del vitigno.

13/08/2026

In questi giorni Montefalco torna ad animarsi con la Fuga del Bove.

Tra corteo storico, tamburini e sbandieratori, il centro si riempie di colori, costumi e tradizione.

Un appuntamento che ogni anno coinvolge tutto il paese e racconta una parte importante del nostro territorio.

Qual è il momento della manifestazione che preferite? 👇

12/08/2026

Sagrantino o UnoRosso? 🍷

Due vini con caratteristiche e personalità diverse. Antonino ci racconta tre differenze importanti, partendo proprio da tannini e antociani.

Tu quale vorresti assaggiare? Scrivicelo nei commenti 👇

07/08/2026

Adamantis, il nostro Umbria Bianco IGT. 🍷

Oggi ve lo mostriamo da vicino, tra natura, luce e dettagli della sua etichetta.

Scorri il carosello e raccontaci nei commenti: quale foto ti piace di più?

Per informazioni e degustazioni, scrivici in DM.

05/08/2026

Adamantis non è soltanto il nome di un vino.
È un nome scelto da un padre e diventato parte di una storia di famiglia.

Un Bianco I.G.T. floreale e agrumato, con sentori di erbe aromatiche e un sorso secco, fresco e armonioso.

Scopri Adamantis e la storia che custodisce. 🍷

24/07/2026

Ci sono luoghi che non si visitano soltanto: si vivono.

Alla Cantina Borgese, nel cuore di Montefalco, il vino nasce dal profondo rispetto per la terra e per i suoi ritmi. Tra vigneti e uliveti, tradizione e innovazione convivono per dare vita a vini che raccontano l’autenticità del territorio umbro, attraverso una produzione biologica e il metodo omeodinamico TRINIUM, orientato alla qualità e alla sostenibilità.

Una degustazione qui non è soltanto un calice di vino: è un viaggio tra sapori, natura e passione, dove ogni dettaglio invita a rallentare e a riscoprire il piacere della convivialità.

🍷 Ogni visita è un ricordo che resta. Vieni a vivere la tua esperienza a Montefalco.

23/07/2026

There are places you don’t just visit.
You live them.

Welcome to Borgese Montefalco. 🍷

Save this place for your next journey through Umbria.

18/10/2024

🍇 La Vendemmia del Sagrantino: Un Viaggio nella Tradizione e nella Qualità 🍇

È quel periodo speciale dell’anno in cui le colline umbre si tingono di colori autunnali e l’aria è pervasa dal profumo dolce dell’uva matura.
La raccolta del Sagrantino, uno dei vitigni più pregiati e caratteristici dell’Umbria, avviene generalmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre Questo periodo è scelto con cura per garantire che l’uva abbia raggiunto la maturità ottimale, influenzata da diversi fattori chiave.

Fattori di Maturazione dell’Uva Colorazione dei Semi:

▶️ I semi dell’uva passano da un verde chiaro a un marrone scuro uniforme, segno che l’uva ha raggiunto la piena maturità e che i tannini sono ben sviluppati.

▶️ Indice Babo: un valore elevato indica un’alta concentrazione di zuccheri, essenziale per un vino equilibrato e di qualità.. Per il Sagrantino il valore ideale è di 22-24 gradi.

La vendemmia del Sagrantino è un momento di grande tradizione, svolta rigorosamente a mano per preservare l’integrità dell’uva e garantire un prodotto finale di eccellenza.
Unisciti a noi in questa celebrazione della natura e del lavoro dell’uomo, e scopri il fascino unico del Sagrantino! 🍷✨

Indirizzo

Via Flaminia Maremmana 65
Montefalco
06036

Telefono

+393200774856

Sito Web

https://www.aziendaborgese.com/

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