18/10/2024
🍇 La Vendemmia del Sagrantino: Un Viaggio nella Tradizione e nella Qualità 🍇
È quel periodo speciale dell’anno in cui le colline umbre si tingono di colori autunnali e l’aria è pervasa dal profumo dolce dell’uva matura.
La raccolta del Sagrantino, uno dei vitigni più pregiati e caratteristici dell’Umbria, avviene generalmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre Questo periodo è scelto con cura per garantire che l’uva abbia raggiunto la maturità ottimale, influenzata da diversi fattori chiave.
Fattori di Maturazione dell’Uva Colorazione dei Semi:
▶️ I semi dell’uva passano da un verde chiaro a un marrone scuro uniforme, segno che l’uva ha raggiunto la piena maturità e che i tannini sono ben sviluppati.
▶️ Indice Babo: un valore elevato indica un’alta concentrazione di zuccheri, essenziale per un vino equilibrato e di qualità.. Per il Sagrantino il valore ideale è di 22-24 gradi.
La vendemmia del Sagrantino è un momento di grande tradizione, svolta rigorosamente a mano per preservare l’integrità dell’uva e garantire un prodotto finale di eccellenza.
Unisciti a noi in questa celebrazione della natura e del lavoro dell’uomo, e scopri il fascino unico del Sagrantino! 🍷✨
