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L’azienda agraria Borgese produce Sagrantino di Montefalco DOCG, olio ed altri vini caratteristici

16/10/2026

"Alba autunnale"

06/10/2026

"Il castello che guardiamo dal nostro vigneto"

Tra i filari, nelle giornate limpide, lo sguardo si posa su un angolo di Umbria che racconta secoli di storia: il Castello di Torri.

Arroccato sulla collina, tra San Terenziano e Bastardo, domina ancora oggi la vallata con le sue mura e le alte torri angolari.

Le sue origini risalgono al 1250, quando era conosciuto come Cerqueto, probabilmente dal bosco di querce che lo circondava. Furono poi le sue imponenti fortificazioni a dargli il nome di Torri.

All’ingresso del borgo, la porta ad arco conserva ancora lo stemma dell’aquila tuderte, memoria del legame con Todi e delle contese che nei secoli hanno attraversato questo territorio.

Da oltre sette secoli, Torri è lì, sulla collina, mentre intorno cambiano le stagioni, i colori e le vigne.

E forse è proprio questo che ci affascina: coltivare oggi una terra che ha una storia molto più antica di noi.

03/09/2026

Il sapore dell'estate, Tino, gustalo a bordo piscina!

27/08/2026

Il gusto dell’estate in un sorso:
Tino, 100% succo d'uva Sagrantino.
Adatto a tutti, Fresco, intenso e tutto da scoprire.

A bordo piscina, l’estate ha un sapore ancora più buono.

Vieni a scoprirlo in cantina!

20/08/2026

Due interpretazioni del Sagrantino 🍇

Unorosso IGT, interpretazione della Cantina Borgese e Montefalco Sagrantino DOCG, che segue il disciplinare.

Quali sono le tre differenze principali?

1️⃣ La fermentazione
Per l’Unorosso la temperatura si mantiene tra 20 e 24°C, mentre per il Sagrantino DOCG si sale a 24-28°C. Una differenza che favorisce un maggiore rilascio di antociani e tannini, contribuendo alla struttura del vino.

2️⃣ Il tempo della svinatura
L’Unorosso viene svinato dopo circa un paio di settimane.
Il Sagrantino DOCG, invece, rimane a contatto con le bucce almeno un paio di mesi, arrivando alla svinatura intorno alla fine dell’anno, a dicembre.

3️⃣ L’invecchiamento
L’Unorosso affina solo in acciaio, il Sagrantino DOCG prevede invece anche 12 mesi in legno.

Il risultato?

👉 Unorosso: più fresco, morbido ed equilibrato.

👉 Sagrantino DOCG: più strutturato, complesso, che esalta la profondità aromatica e le caratteristiche del vitigno.

13/08/2026

In questi giorni Montefalco torna ad animarsi con la Fuga del Bove.

Tra corteo storico, tamburini e sbandieratori, il centro si riempie di colori, costumi e tradizione.

Un appuntamento che ogni anno coinvolge tutto il paese e racconta una parte importante del nostro territorio.

Qual è il momento della manifestazione che preferite? 👇

12/08/2026

Sagrantino o UnoRosso? 🍷

Due vini con caratteristiche e personalità diverse. Antonino ci racconta tre differenze importanti, partendo proprio da tannini e antociani.

Tu quale vorresti assaggiare? Scrivicelo nei commenti 👇

07/08/2026

Adamantis, il nostro Umbria Bianco IGT. 🍷

Oggi ve lo mostriamo da vicino, tra natura, luce e dettagli della sua etichetta.

Scorri il carosello e raccontaci nei commenti: quale foto ti piace di più?

Per informazioni e degustazioni, scrivici in DM.

05/08/2026

Adamantis non è soltanto il nome di un vino.
È un nome scelto da un padre e diventato parte di una storia di famiglia.

Un Bianco I.G.T. floreale e agrumato, con sentori di erbe aromatiche e un sorso secco, fresco e armonioso.

Scopri Adamantis e la storia che custodisce. 🍷

24/07/2026

Ci sono luoghi che non si visitano soltanto: si vivono.

Alla Cantina Borgese, nel cuore di Montefalco, il vino nasce dal profondo rispetto per la terra e per i suoi ritmi. Tra vigneti e uliveti, tradizione e innovazione convivono per dare vita a vini che raccontano l’autenticità del territorio umbro, attraverso una produzione biologica e il metodo omeodinamico TRINIUM, orientato alla qualità e alla sostenibilità.

Una degustazione qui non è soltanto un calice di vino: è un viaggio tra sapori, natura e passione, dove ogni dettaglio invita a rallentare e a riscoprire il piacere della convivialità.

🍷 Ogni visita è un ricordo che resta. Vieni a vivere la tua esperienza a Montefalco.

Indirizzo

Via Flaminia Maremmana 65
Montefalco
06036

Telefono

+393200774856

Sito Web

https://www.aziendaborgese.com/

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