UN PO' DI ME
Mi chiamo Monica sono la fondatrice di Sugarswishes e l' autrice delle torte e decorazioni in pasta di zucchero che vedete in questa pagina. La frenesia per lo zucchero mi ha contagiato casualmente nel 2010 in occasione del III compleanno del mio bimbo. A quei tempi vivevamo a Singapore con la mia famiglia, trasferiti per lavoro, e
poiche' le torte orientali erano ben lontane dal gu
sto italiano a cui eravamo abituati, ho cominciato a "google-are" alla ricerca di una possibile torta in cui cimentarmi. Da grande golosa quale sono tuttora, sapevo di poterci riuscire! Da ragazza mi ero gia' cimentata nella preparazione di dolci anche se poi gli studi universitari la laurea e il lavoro successivo da biologa avevano allontanato da me anche solo l'idea di preparare dolci. E cosi' colta l'occasione, e ricercando ...e leggendo ...e studiando ...e sperimentando...ho realizzato qualche torta per noi e gli amici di Singapore. Amici e colleghi mi chiedevano dove trovavo il tempo per "pasticciare con lo zucchero"...la verita' e' che la maggior parte delle torte le ho realizzate di notte dopo aver svolto la mia giornata lavorativa e dopo aver messo a letto i bimbi.....tanto che mio figlio dopo 3 compleanni e' ancora convinto che un esercito di folletti arriva durante la notte precedente al suo compleanno a "modellare e colorare" la torta che lui ha richiesto...ultimando la base preparata dalla mamma, pero'! :-)! Il tempo speso nelle"decorazioni" e' sempre stato ripagato dal discreto successo di publico delle mie creazioni:
le torte realizzate sono sempre state molto gradite sia per il gusto oltre che per l'estetica e i colori! Ma anche oggi una delle soddisfazioni piu' grandi e' guardare la reazione di stupore e felicita'dei bimbi quando il loro desiderio si materializza di zucchero ...e non da ultimo, come cannibaizzano il loro personaggio preferito:
:"io voglio mangiarne la testa!" dice spesso il festeggiato! ...gli amichetti si accontenteranno poi delle altre parti! Sempre a Singapore ho deciso di continuare a coltivare questa mia passione sacrificando una settimana di ferie dal lavoro
per seguire un corso avanzato di decorazione in pasta di zucchero:"PME PROFESSIONAL DIPLOMA - SUGARPASTE MODULE 1". Divagazione su questo e vi racconto la mia avventura finale:
il corso prevedeva un esame finale che consisteva nel design e decorazione di una torta preparata a casa...
io ho scelto un progetto ambizioso la realizzazione di una "topsy-tarvy cake " ...le torte "storte" ...insulto alla forza di gravita! Il mio era modesto come insulto ...solo 2 piani di torta, ma avevo deciso di realizzarla con impasti e creme dolci e soffici ...tutti italiani per intenderci...
invece di usare gli impasti burrosi ma stabili americani tipici di queste creazioni! Il progetto e' riuscito fino quasi alla fine ...a decorazione finita ...dopo 5 ore di lavoro al caldo-umido condizionato singaporese...
ecco la torta finita...ed ecco che LA TORTA COLLASSATA su se stessa!!!! Immagginate che frustrazione?!...Ahime'..Rischiavo anche di non ricevere
il certificato finale! L'avventura ha avuto un lieto fine pero': l'insegnante mi ha promosso valutando positivamente la decorazione ...prima del crollo! Questa dis-AVVENTURA mi e' servita tanto..ho realizzato la stessa torta la settimana successiva...in occasione del mio compleanno...
e stavolta veramente stabile ...ma sempre dal gusto italiano ;-)!!! Al corso ho imparato qualche trucchetto ma sopratutto ho scoperto che
esiste un intero altro mondo fatto di torte e dolci decorati, ho scoperto l'esistenza di grandi maestri, cakes designer di calibro internazionale come Lyndy Smith, Debbie Brown per citarne qualcuno dei miei preferiti. Queste persone, alcune come autodidatti altri con background da pasticceri,
hanno costruito un loro mondo con creazioni di torte spettacolari, invenzioni di tecniche, corsi ,libbri e video sull' argomento! Da quanto sono ritornata in Italia accarezzo l'idea di poter trasformare questa mia passione delle decorazioni in pasta di zucchero, in un vero e propio lavoro o mestiere che si dica! SUGARsWISHES nasce come identificativo delle mie creazioni e come pagina di facebook perche' esse perche' possano essere mostrate,apprezzate o criticate dal publico. In ultimo caro lettore se hai avuto la pazienza di leggere fino a qui ...
prima di salutarti mi auguro che vorrai visitare spesso e condividere questa pagina e il suo contenuto...
e vorrei chiederti di lasciarmi commenti e suggerimenti sul mio operato! Grazie e a presto,
Monica
PS: for my English-speaking friends... Sorry guys...I'm going to translate this story...It will be available soon!
