Cucina di Sicilia

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IT: Cucina di Sicilia, pagine Facebook su cibi e bevande siciliane, è stata creata il 27 agosto 2018. È una pagina che serve a dare e a diffondere la millenaria cultura culinaria siciliana, che per lo più è nelle sapiente mani delle nostre mamme e delle nostre nonne siciliane che l’hanno avuta in dono dalle loro mamme e dalle loro nonne nei millenni e nelle sedici dominazioni che hanno fatto la storia dell’isola più bella e più ricca di arte e di cultura del mondo intero. Ebbene, il mio piccolo contributo è quello di aver chiesto a mia mamma, alla quale ho dato un nome d’arte culinaria quale “zia Anna”, di spiegare e mostrare le procedure dei piatti che prepara quotidianamente per noi figli e per mio papà, anche lui in arte dei video tutorial “zio Pino”. Potrete trovare diversi video, realizzati in modo assolutamente artigianale e senza alcuna specifica tecnica cinematografica – di questo mi scuso pubblicamente con i professionisti del settore documentari e cinema perché so bene che potranno risultare “fatti chi pieri” come si dice a Palermo… ma a me in questo caso non interessa la tecniche delle riprese filmiche – seppur importantissima e utilissima – quanto i contenuti delle procedure di preparazione dei piatti e dei consigli di zia Anna. Chi dei visitatori e dei membri che si assoceranno alla pagina Facebook “Cucina di Sicilia”, volesse postare ricette e piatti siciliani, potrà farlo senza alcuna censura e senza particolari filtri che risultano sempre astrusi e, per verti versi, un po’ inquisitori - ..cosa che aborro sempre… intendo l’inquisizione mascherata da presunta competenza di chi gestisce gruppi Fb – e dovrà semplicemente attenersi al tema della Pagina che è appunto la cucina in tutte le sue declinazioni culturali e popolari, e in particolare la cucina siciliana che qui non dev’essere esclusiva! Tutti i visitatori potranno altresì postare libri di cucina e libri che narrano della cultura siciliana e dei suoi piatti. In sintesi, il tema è sì la cucina siciliana, ma soprattutto l’arte e la cultura che ha a che fare con i cibi e con la sicilianità. Buone letture a tutti e buon appetito… Andrea Giostra

IT:

Cucina di Sicilia, pagine Facebook su cibi e bevande siciliane, è stata creata il 27 agosto 2018. È una pagina che serve a dare e a diffondere la millenaria cultura culinaria siciliana, che per lo più è nelle sapiente mani delle nostre mamme e delle nostre nonne siciliane che l’hanno avuta in dono dalle loro mamme e dalle loro nonne nei millenni e nelle sedici dominazioni che hanno fatto la storia dell’isola più bella e più ricca di arte e di cultura del mondo intero.

Ebbene, il mio piccolo contributo è quello di aver chiesto a mia mamma, alla quale ho dato un nome d’arte culinaria quale “zia Anna”, di spiegare e mostrare le procedure dei piatti che prepara quotidianamente per noi figli e per mio papà, anche lui in arte dei video tutorial “zio Pino”. Potrete trovare diversi video, realizzati in modo assolutamente artigianale e senza alcuna specifica tecnica cinematografica – di questo mi scuso pubblicamente con i professionisti del settore documentari e cinema perché so bene che potranno risultare “fatti chi pieri” come si dice a Palermo… ma a me in questo caso non interessa la tecniche delle riprese filmiche – seppur importantissima e utilissima – quanto i contenuti delle procedure di preparazione dei piatti e dei consigli di zia Anna.

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