Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 19:30 Martedì 09:00 - 19:30 Mercoledì 09:00 - 19:30 Giovedì 09:00 - 19:30 Venerdì 09:00 - 19:30 Sabato 09:00 - 19:30

Salcis

Caseificio e salumificio nel cuore della provincia di Siena.

La Salcis, acronimo di Società Anonima Lavorazione Carni Insaccate Siena, viene fondata nel 1941 durante il periodo bellico con lo scopo di unificare tutti i norcini della città di Siena che all’epoca producevano salumi senesi e toscani. Tra i fondatori vi era Armando Morbidi, proprietario dal 1925 di alcuni negozi in centro , e rappresentante della prima generazione della famiglia attualmente pr

oprietaria della società. Negli anni Sessanta al Salumificio che ormai rappresenta un punto di riferimento per la produzione di salumi senesi e toscani di qualità, si affianca il Caseificio, dove inizia la produzione di pecorino secondo la tradizione senese con la riscoperta di alcuni prodotti come il Marzolino ormai da tempo dimenticati. Nel 2000 le due unità produttive sono state riunite in unico moderno stabilimento nei pressi di Monteriggioni.

12/06/2026

Durante la stagionatura il tempo diventa un ingrediente prezioso: modella aromi, intensifica i sapori e trasforma ogni prodotto nella sua espressione migliore.

È un’attesa che vale ogni assaggio.

05/06/2026

La nostra nuova Box è una selezione di salumi, formaggi e accompagnamenti pensata per la degustazione e la condivisione.

Realizzata per offrire un’esperienza di assaggio completa, contiene due salamini, un pecorino e due vasetti di miele o marmellata, scelti per esaltare l’equilibrio tra i sapori. Ogni box può essere personalizzata selezionando le varietà preferite tra le nostre specialità.

Un formato pratico e pronto da gustare, ideale per aperitivi, regali o per portare in tavola l’autenticità dei sapori artigianali.

Contenuto:
2 salamini da 200 g
1 pecorino da 100 g
2 vasetti di miele o marmellata

Salcis - Salumi e formaggi della tradizione toscana dal 1941

29/05/2026

Sulla Via Francigena passavano viaggiatori, storie, spezie e profumi.

Da questo incontro fra territorio e tradizione nasce la nostra nuova linea:

🌿 Pecorino al dragoncello
🌿 Pecorino aromatizzato in foglie di dragoncello
🌿 Salame al dragoncello

22/05/2026

Un gesto d’amore per i tuoi ospiti a tavola.

Tutta la qualità della materia prima dentro un vasetto: ti aspettiamo in bottega per provare i nostri sughi e le nostre confetture artigianali.

14/05/2026

Cosa rende speciale il nostro prosciutto da cinta senese?

Scoprilo al 2026.

12/05/2026

Fuorigregge, il nuovo formaggio a pasta occhiata di latte di pecora.

🧀 Scoprilo in anteprima al 2026.

11/05/2026

BLUalBUIO, il nostro nuovo blu erborinato in crosta di carbone vegetale.

Scoprilo in anteprima al 2026.

07/05/2026

It doesn’t follow the herd.

Bold, unexpected, with a texture that speaks for itself: a sheep’s milk cheese with an open, eye-catching structure.

🧀 Step outside the lines. See you at 2026.

comingsoon

04/05/2026

There’s something moving in the dark.

It’s intense, surprising and unconventional, a blue cheese with a special rind.

🧀 Don’t stay in the shadows. See you at 2026.

27/04/2026

Salcis goes to Milan!

Dall'11 al 14 maggio torniamo al TuttoFood Milano, la fiera internazionale di riferimento per il settore agroalimentare.

Vi aspettiamo al Padiglione 3 Stand P02 a Rho per condividere con voi i nostri prodotti più amati e scoprire le gustose novità di quest'anno!

Indirizzo

Località Pian Del Casone/Strada Provinciale Colligiana, 33
Monteriggioni
53035

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 19:30
Martedì	09:00 - 19:30
Mercoledì	09:00 - 19:30
Giovedì	09:00 - 19:30
Venerdì	09:00 - 19:30
Sabato	09:00 - 19:30

Sito Web

http://www.salcis.it/

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