Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30 Martedì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30 Mercoledì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30 Giovedì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30 Venerdì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30

Tino Paiolo

Siamo allevatori. Siamo casari. Siamo affinatori.

18/06/2026

Un sapore che profuma di tradizione

🐑 La ᴍᴀᴛᴛᴏɴᴇʟʟᴀ ᴅɪ ᴘᴇᴄᴏʀᴀ nasce da latte ovino e viene avvolta in tela per essere stagionata in grotta: delicata da giovane, più compatta e decisa con il tempo.

Un formaggio che evolve lentamente, proprio come le ricette tramandate di generazione in generazione.

16/06/2026

Fare formaggio non è solo produrre: è un lavoro fatto di mani, pazienza e piccoli gesti ripetuti ogni giorno, che trasformano il latte in qualcosa di unico.

Perché l’artigianalità non è un metodo produttivo, è una scelta 💛

11/06/2026

Il segreto dei muscoli del casaro?
Ripetizioni di… Castelmagno! 😎

Serie da 10 giri di pasta: bicipiti 100% latte e fatica 💪

09/06/2026

Tutto parte da qui: dopo lo scarico della cagliata, il viene inserito negli stampi, rivoltato e compresso con cura.

È un lavoro di esperienza e precisione, compiuto dalle mani di chi conosce il valore del tempo e della tradizione 💛

04/06/2026

A valle si respira l’attesa: la transumanza è alle porte!

🐄 Nei nostri allevamenti le mucche si godono gli ultimi giorni nei prati di casa, pronte a salire presto verso i pascoli d’alta quota.

🌿Un rito che ogni anno segna l’inizio di una nuova stagione di latte di montagna firmato Tino Paiolo.

03/06/2026

Il 𝗚𝗼𝗿𝗴𝗼𝗻𝘇𝗼𝗹𝗮 𝗗𝗢𝗣 firmato Tino Paiolo è pura tradizione casearia italiana 💙
Consistente e friabile, conquista con la sua intensità di sapore: ideale per dare un tocco distintivo a taglieri e primi piatti.

28/05/2026

Nella 𝗴𝗿𝗼𝘁𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝗳𝗳𝗶𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮 il tempo scorre lento, proprio come l’acqua che attraversa la pietra💧

Qui si sviluppa il carattere dei nostri prodotti: è la natura a guidare la stagionatura di ogni forma, trasformando il formaggio in un’esperienza autentica.

26/05/2026

Dietro ogni buon formaggio c’è un buon latte.
E dietro ogni buon latte… c’è 𝗔𝗻𝘁𝗵𝗼𝗻𝘆, responsabile allevamenti e fattorie Tino Paiolo.

Si occupa di animali, alimentazione, pascoli, salute, e anche delle persone che lavorano in stalla 🐄

Insieme all’alimentarista studia ogni giorno il nutrimento migliore per i nostri animali e con il veterinario tiene tutto sotto controllo.

22/05/2026

Per Tino Paiolo la non è una parola di moda, ma un valore quotidiano 🌿

Ogni formaggio nasce dal rispetto dei pascoli e del lavoro artigianale che preserva il territorio.
Custodire la biodiversità significa 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗴𝗴𝗲𝗿𝗲 𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 𝗮𝘂𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰𝗶 𝗱𝗶 𝗼𝗴𝗴𝗶 𝗲 𝗱𝗶 𝗱𝗼𝗺𝗮𝗻𝗶 💚

19/05/2026

Tumin Furlìn è la semplicità della tradizione piemontese in versione fresca: 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗺𝗼𝗿𝗯𝗶𝗱𝗮 𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶 𝘀𝗲𝗻𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗶 𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗼 con una lieve nota acidula 🌼

Perfetto da condividere a tavola, sul pane o come ingrediente per ricette genuine e gustose!

Indirizzo

Borgata Marobert 3
Monterosso Grana
12020

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30
Martedì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30
Mercoledì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30
Giovedì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30
Venerdì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30

Sito Web

http://www.tinopaiolo.it/

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