Nel 1987, i fratelli Maurizio, Luigi e Luca Borghesan, aprono la prima sede di Centrale Carni in Viale Romagna. Nel 1991, nasce il negozio di Piazza San Paolo, già noto nella vita dei monzesi in quanto storica macelleria nata nei primi anni '30 del Novecento. Da allora, continua una tradizione fatta di qualità, ampia scelta, genuinità, restando vicina alle esigenze dei suoi clienti. Le nostre carn
i provengono tutte da allevamenti e cooperative zootecniche italiane. Crescono sotto l'occhio vigile di tecnici nutrizionisti e sanitari interni che vigilano scrupolosamente sugli aspetti igienico-sanitari degli allevamenti. In questi viene attuata una pratica agricola eco-sostenibile e sono in regola con le norme europee in materia ambientale, del benessere dell'animale, di igiene e sicurezza sul lavoro. Al fine di garantire qualità e genuinità del prodotto, si segue un processo di tracciabilità che identifica tutti gli interventi sugli animali al quale segue un monitoraggio del prodotto finale, che ne determina la costanza dei principali parametri organolettici.
