Antichi Sapori della Terra

Antichi Sapori della Terra L’azienda agricola Antichi Sapori della Terra nasce nel 1954, quando Ernesto Michetti senior comprò un fondo agricolo dal Principe Torlonia.

L'olio extravergine di oliva Antichi Sapori della Terra è ottenuto da varietà carboncella, frantoio, salviana e leccino; raccolte per brucatura a mano e con l'ausilio di mezzi meccanici e molite con sistema di estrazione a ciclo continuo misto. Immersa nella vocatissima zona di produzione – la Sabina – precisamente a Moricone, è stata guidata dapprima dal figlio Elido e attualmente è guidata dal n

ipote Ernesto, e conta su 3 ettari di superfice totale. Dalle 300 piante si raccolgono, in base alle annate, circa 80/100 quintali di olive per una produzione di extravergine di 15/20 ettolitri. Si presenta alla vista di colore giallo dorato intenso, limpido, al naso si apre elegante e composto, dotato di ampie note vegetali, con sentori di frutta bianca acerba e armoniche note di erbe officinali. Al gusto è deciso e complesso, con toni di erbe fresche di campo, e spiccata nota di mentuccia in chiusura. Amaro deciso e piccante contenuto, è eccellente su insalate di mare, carpaccio di pesce, zuppe di verdure e pesci arrosto.

☀ Maggio ☀
22/05/2026

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09/05/2026

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☀ Benvenuto maggio ☀
02/05/2026

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29/04/2026

🍒 in fase di maturazione 💪🏻

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🍴 Buon pranzo

Indirizzo

Moricone
00010

Telefono

+390774605644

Sito Web

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