10/05/2026
Le Virtù, già il nome è una meraviglia! 🌿
Ad introdurre la serata l' approfondimento del professore Galiffa, che ringraziamo sentitamente per le ricerche e la grazia dell' esposizione. Un volo nella storia delle Virtù che da pietanza di legumi e semi, in forme diverse ha accomunato popoli e luoghi distanti tra loro.
Oggi le Virtù Teramane si presentano come un piatto complesso che partendo dai legumi, è arricchito da verdure, erbe aromatiche, pasta di vari formati, carni di maiale e le pallottine, sapientemente dosate da collaudate ricette familiari dove il segreto è l' equilibrio degli ingredienti.
Nel solco già tracciato dal tema della serata, il menù si è sviluppato seguendo elementi stagionali e della tradizione.
Ventricina teramana, pane di Solina, oli di qualità, fave fresche, carciofi e formaggio fritto.
I vini in degustazione, la Passerina Spumante, il Trebbiano ed il Cerasuolo Prope della cantina Velenosi e il Pecorino 2019 di Podere Colle San Massimo, hanno deliziato i palati dei commensali, risultando abbinamenti graditissimi.
Ringraziamo tutti i partecipanti, il Meet Mosciano con Giulia che ci ha accolto con slancio e professionalità.
Vi aspettiamo al prossimo appuntamento ❤️
