Forletto

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Murazzano
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Formaggi di pura pecora Razza delle Langhe, a rischio estinzione. Solo latte del nostro gregge al pascolo. 🐑🧀🌱

L'azienda agricola ''il Forletto'', nasce circa vent'anni fa a Murazzano, grazie alla passione per gli animali e la campagna, del suo titolare Allaria Franco. Mio papà è contadino per passione, mentre la sua attività principale è l'edilizia. La mia mamma come lui, ha origini contadine ma di professione è postina. All'inizio il loro scopo era garantire cibo genuino per la famiglia. Mia sorella Sere

na ed io, abbiamo avuto la fortuna di crescere in mezzo agli animali: galline, oche, faraone, conigli, cani, gatti, equini, suini, ovini , caprini, mucche. Ora l'allevamento è un po' cambiato: le pecore biellesi, le capre e le mucche, non le abbiamo più, la nostra scelta è stata indirizzata verso l'autoctona pecora da latte- razza delle Langhe, un tempo preziosa fonte di sostentamento per le famiglie del luogo. Oltre l'alta qualità di vita, sono grata per la possibilità di godere di un panorama unico in una fattoria con alberi da frutto, orto e forno a legna; costeggiata da ampie recinzioni che permettono agli animali di pascolare liberamente nel verde e nei boschi

La nostra etica è quella di produrre rispettando il ciclo naturale delle stagioni, rifiutando l'utilizzo di organismi geneticamente modificati o l'utilizzo di sistemi di lotta chimica, scegliendo la trasparenza verso il consumatore e quindi l' auto certificazione dell'origine locale dei prodotti, dichiarando i processi produttivi praticati. In un territorio che rischia lo spopolamento, è importante aumentare la nostra consapevolezza: il cuneese è colmo di eccellenze, sapori autentici e tradizione. Lo sviluppo e le aggregazioni tra piccoli produttori fanno rinascere rapporti umani diretti, senza intermediari, alimentando la vera economia italiana, non quella fatta dalle multinazionali. Un consumo critico è indispensabile al raggiungimento di un futuro sano e rispettoso. Abbiamo salde radici ma manteniamo lo sguardo rivolto verso l'innovazione e il miglioramento delle tecniche, sfruttando nuove conoscenze e mezzi.

02/06/2026

Vita in Alta Langa 💕

29/05/2026

Segale 🌱

22/05/2026

Petrini aveva visione.
I Contadini di tutto il mondo, invece ne sono i custodi.
La Strada è ancora lunga, ma noi non molliamo.
L'eco del suo lavoro è stato forte quando era in vita, speriamo che ora guidi una rivoluzione sempre più concreta, estesa ed etica.
Che possa la sua scomparsa rafforzare ancora di più la tenacia con cui resistiamo, tenere alta la motivazione e l'orgoglio nel lottare per ció in cui crediamo.

Grazie per continuare a farci riflettere e ad ispirarci🙏

21/05/2026

Molte persone non sanno che la Pecora delle Langhe ha rischiato di scomparire, e rischia tutt'ora!

Negli anni molte razze locali sono state sostituite da animali più produttivi, scelti per fare più latte e adattarsi meglio a un’agricoltura intensiva. Anche la Pecora delle Langhe ha vissuto questo rischio, arrivando a ridursi drasticamente nel numero di capi e perdendo gran parte del suo patrimonio genetico.

Oggi esiste un importante lavoro di conservazione portato avanti da allevatori, ASSONAPA, ARAP, veterinari e università per proteggere questa razza autoctona.

Attraverso registri genealogici, analisi del DNA e controlli genetici si cerca di mantenere viva la biodiversità della razza, evitando la consanguineità e preservando caratteristiche sviluppate in secoli di adattamento al territorio: la rusticità, la capacità di vivere al pascolo e la qualità del latte.

Inoltre una volta al mese l'arap ( associazione regionale allevatori piemonte ) monitora la produzione di latte per ogni singolo capo.
In questo modo vengono selezionate le migliori pecore da latte e di conseguenza poi, in base al DNA viene effettuata anche la selezione degli arieti da riproduzione.

Scegliere quale formaggio portare in tavola puó fare una grande differenza: per la razza, per il territorio e per la tradizione casearia di queste colline. 🐑

P.s Nella foto Giulio, Paolo, Marco e Fabrizio con gli appositi lattometri per misurare e appuntare la quantità di latte prodotto.

20/05/2026

Yoga significa unione.

Il corpo umano, così come quello di tutti gli esseri viventi, animali e vegetali, è nutrito e sostenuto dalla Terra, che a sua volta trae energia dal nostro sistema solare.

Praticare yoga immersi nel verde e a contatto con gli animali amplifica questa sensazione di connessione, aiutandoci a comprendere che siamo parte della natura e, allo stesso tempo, suoi custodi.

Per questo abbiamo pensato a tre appuntamenti estivi dedicati al benessere e alla condivisione.

Sono aperte le prenotazioni per:
🌿 Venerdì 26 giugno – ore 18.00
🌿 Venerdì 31 luglio – ore 18.00
🌿 Venerdì 28 agosto – ore 18.00

Vi aspettiamo con gioia 🥰

18/05/2026

"Oggi tutto ha un prezzo ma a nulla viene dato valore."
Ieri durante la fiera a Rocca Cigliè chiaccheravo con il mio vicino di banco Gianni, e lui se ne è uscito con questa semplice ma toccante frase.
Oggi sappiamo quantificare tutto economicamente, ma facciamo sempre più fatica a riconoscere ciò che conta davvero: il lavoro fatto bene, il tempo condiviso, le esperienza di vita, gli oggetti con una storia, le persone stesse.
Detta a Rocca Cigliè, tra banchi di artigianato e cibo locale, chiacchiere con famiglie che si conoscono di generazione in generazione, beh assume ancora più peso. È una critica silenziosa a un mondo dove si guarda “quanto costa” prima di chiedersi “quanto vale" o "che impatto ha.”
Ieri peró, circondata da una vista pazzesca su tutto l'arco alpino e le colline sull'altro versante, ho incontrato molte persone consapevoli.
Già l’idea di riportare in vita la tradizione langarola di cuocere il pane nel forno comune è ammirevole. E poi ci sono state anche le “curniele”, che mi hanno riportata all’infanzia: a quando, dopo aver cotto il pane nel forno a legna, i miei genitori prendevano un po’ d’impasto, ne facevano un torcetto e ci spargevano sopra un po’ di zucchero.
È la semplicità che abbiamo perso.
La stessa semplicità che vivevo quotidianamente in Asia e che qui si può ancora recuperare, in una forma nuova. Una semplicità che nasce dalla consapevolezza, e non più dalla necessità economica ma spirituale. 🙏

Nella foto pecorino con mirtillo rosso

18/05/2026

Grazie di cuore alla Scuola Primaria di Millesimo per la bellissima visita di questa mattina!

Insieme abbiamo assistito alla tosatura delle pecore, colorato il disegno della pecorella e scoperto come si fa il formaggio. Un’esperienza fatta di natura, manualità e curiosità.

Passare del tempo nel verde e riscoprire attività semplici e autentiche aiuta i più piccoli a crescere con maggiore consapevolezza, rispetto per gli animali e attenzione verso il territorio. 🐑🐐🐮🧀💚

15/05/2026

Se oggi ti è andato storto qualcosa, questa storia potrebbe cambiarti il modo di guardarlo.

La cosa che più apprezzo dello yoga è che insegna a non giudicare né il mondo interno né quello esterno, ma ad osservarli.

La coscienza resta stabile mentre tutto il resto cambia.

Questo stesso sguardo cerco di portarlo nella mia vita in fattoria: tra animali e produzione del formaggio nulla è mai identico a ieri. La stabilità non sta nel fermare il cambiamento, ma nel restare presenti mentre accade, sia nelle gioie che nelle difficoltà.

La cosa più sorprendente è realizzare che mio padre incarna questi principi da anni.

Per farvi capire meglio vi porto l'esempio di questa mattina.
È andato con il trattore e l’autocaricante per prendere l’erba da portare fresca in stalla alle pecore e si è ribaltato l’autocaricante.

Era a Rea, a circa 4 km dall’azienda. È venuto su per la ripida salita a piedi, è sceso di nuovo con un altro trattore e, per farla breve, ha immediatamente risolto il problema, senza tante parole né tanti drammi: ha semplicemente fatto quel che andava fatto, senza giudicare se il fatto fosse positivo o negativo, senza lamentarsi dell’imprevisto o della fatica.

Per lui è un atteggiamento naturale e spontaneo, dal mio punto di vista peró non cosi comune.

Credo che la vera forza sia questa: restare presenti mentre la vita accade.
Ripeto, il gioco sta nel mantenere la coscienza, intesa come awareness, stabile, vigile e in uno stato di sola osservazione, soprattutto mentre tutto il resto cambia.

Siamo costantemente immersi in un chiacchiericcio mentale (interno) e sociale (esterno) estenuante, ma se impariamo a vederlo per quello che è, diventa solo rumore di fondo.

Ogni tipo di gossip non ha più alcuna forza e anche gli imprevisti concreti, senza caricarli di commenti inutili, basta osservarli e agire al meglio delle nostre possibilità in quel dato momento, per tornare a ciò che conta: lavorare.

E a voi, cosa aiuta a superare gli imprevisti e a silenziare la mente da ció che accade o dai giudizi altrui?

Scrivetemi o raccontatemelo domani mattina al mercato di Dogliani oppure dalle 14 alle 18 nel punto vendita aziendale.

Buona giornata piovosa❤

13/05/2026

Grazie a chi ha partecipato 😍

Ci vediamo domani al mercato a Carrù e nel pomeriggio nel punto vendita 🪷

12/05/2026

Amici, con grande entusiasmo vi annuncio che DOMANI ci troviamo per lo YOGA al PASCOLO 🌿🐑

Guidati dalla preparatissima e appassionata insegnante Selena, vi aspettiamo al Forletto per una pratica speciale immersa nella natura, tra pace e pecorelle 🧘✨

📍 Cascina Forletto
⏰ 14:30 – 15:30
📩 Prenota il tuo posto in DM o al 327 4257851

Vi aspettiamo 😍

Indirizzo

Via Marconi 18
Murazzano
12060

Telefono

327 4257851

Sito Web

https://sites.google.com/view/forlettomurazzano/home

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