Blend 75

13/01/2026

Anche a Pomigliano Vincenzo Di Fiore “scrive poesie con acqua e farina”

L’occasione è per festeggiare il 10 anno di premio 2 spicchi conferito dal Gambero Rosso.
Vincenzo Di Fiore è conosciuto per esser un sostenitore della tradizione, della napoletanità e della “classicità” delle sue pizze.
La serata organizzata da Laura Gambacorta ci ha permesso di assaporare la margherita e quella salsiccia e friarielli in versione classica napoletana e “lampiata”, una pizza in teglia “cotta dalla carezza della “lampa” di fuoco” del forno a legna direttamente sui carboni ardenti.

Vincenzo Di Fiore apre la sua prima pizzeria ad Acerra nell’estate del 2009 e contraddistingue le sue pizze per un impasto leggero e la grande valorizzazione delle eccellenze acerrane e campane.
Nel 2014 viene inserito nella guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso con 2 spicchi.
Nel 2016 vince il sondaggio organizzato da Mysocialrecipe ed diventa il primo “pizzaiolo-pastore” a conquistare un posto sul prestigioso presepe di Ferrigno a San Gregorio Armeno.
A fine maggio 2025 Vincenzo Di Fiore apre anche a Pomigliano d’Arco, presentando un locale dallo stile moderno molto diverso e più intimo rispetto a quello di Acerra (anche se il menu è uguale in entrambi) e con la possibilità di ospitare anche all’esterno.

La serata a Pomigliano ha presentato il seguente menu.

L’Arancino Pulcinella
Nel 2018 Di Fiore entra nell’Associazione Verace Pizza Napoletana e celebra questa occasione ideando un arancino dedicato al simbolo della sua Acerra: Pulcinella, con un ingrediente tipico di questo territorio: i fagioli cannellini locali denominati “dente di morto” per il loro colore bianco opaco.

La lampiata
Sia nella versione Margherita che Salsiccia e friarielli.

La classica napoletana
Anche in questo caso sia nella versione Margherita che Salsiccia e friarielli.

Pizzeria Vincenzo Di Fiore
via Gandhi, 18
Pomigliano d’Arco (Na)
Tel. 334 8081782

Corso Italia, 30
Acerra (Na)
Tel. 081 5207515

02/12/2025

Pizzeria Lombardi e Alessandro Mango: il “pasticciolo”

Alessandro Mango, secondo pasticcere del gruppo Lombardi e genero di Aniello Di Caprio che è sposato con Angela, la terza generazione delle sorelle Lombardi, ha un’intuizione durante i tanti banchetti di nozze che organizzava la famiglia, di cui sono un nome nel casertano. Il ritardo degli sposi fa scattare l’idea: perché non proporre agli invitati in attesa un trancio di pizza? E trancio dopo trancio in tanti hanno chiesto di poter gustare quella pizza in un luogo consono, un luogo che celebrasse, come faceva da tanto la pasticceria per il mondo dei dolci lievitati, il simbolo dell’Italia nel mondo: la pizza.

Il tempo passa, c’è stato il Covid e, poi, nel 2023 il progetto si è avverato.
Apre Lombardi Pizzeria nei locali adiacenti alla storica pasticceria.
Un progetto ambizioso che non solo ha portato la pasticceria in pizzeria, ma ha anche messo in risalto oltre alla pizza la pizzeria. Un locale pulito, dai toni caldi, con la cucina che si affaccia su di esso e con la zona del forno con annessa camera di lievitazione dove c’è un giovane trio composto oltre ad Alessandro Mango, che realizza tutti gli impasti anche dai fratelli Francesco e Gianluca Tedesco, rispettivamente direttore di sala e executive chef del gruppo.
La squadra al banco è composta da Antonio Ferraiuolo, braccio destro di Alessandro in pizzeria, e Michele Bellafesta.
La squadra in sala è contraddistinta da personale garbato, attento, molto cortese e molto professionale.
Il locale dispone di 70 coperti interni e circa 30 coperti esterni.
La serata organizzata da Laura Gambacorta ha fatto scoprire un menu insolito, precisa espressione del progetto.
Amuse bouche
La dolce rivoluzione dell’antipasto in pizzeria!
In abbinamento: “10 mesi” VSQ extra brut - Radici vive
Pizze in degustazione
1. Margherita
In abbinamento: DOCG Greco di Tufo “Le Arcaie” 2022 - Passo delle Tortore
2. Maddaloni, terra mia!
In abbinamento: DOCG Greco di Tufo “Le Arcaie” 2022 - Passo delle Tortore
3. Pala a fermentazione spontanea “assoluto di scarola”
In abbinamento: IGP Roccamonfina Piedirosso “Stregamora” 2023 – Villa Matilde
Dessert
Non è pizza dolce. Non è croissant. E allora che cos’è?
In abbinamento: IGT Benevento Falanghina passito “Laureto” 2024 – La Guardiense

Una bella scoperta e, come ci ha spiegato Francesco Tedesco:
“Ci sono circa trentaquattromila pizzerie in Italia divise tra pizzerie storiche, pizzerie gourmet, pizzerie d’asporto e al taglio e concetti misti di ristorante-pizzeria. Di tutte queste una sola si trova in una pasticceria!” la Pizzeria Lombardi!

Pizzeria Lombardi
via Forche Caudine, 56
Maddaloni (Ce)
Tel. 0823 202049
instagram.com/lombardipizzeria

23/09/2025

Seconda edizione de Il Vino C’è, a Caserta presso Palazzo Paternò il 28 e 29 settembre.

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16/09/2025

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